花生在我们的生活中是非常常见的一种食物，用花生炒着吃又香又脆，而且营养非常丰富，对健康有益。花生虽然好吃，但是嚼久了嘴巴最觉得很累，不妨试着用花生来培育点花生芽来吃吧！味道比豆芽还好呢！赶紧和小编一起来学习学习吧。

吃花生芽的好处和培育方法

一、吃花生芽的好处

1. 预防肿瘤

花生芽中富含的白藜芦醇，可以减少细胞的癌变的概率，提高身体的免疫力，对预防癌症非常有益处。

2. 延缓衰老

花生芽中的维生素a、钾、锌等物质可以改善皮肤的肤质，减少我们体内的自由基含量，延缓身体器官的衰老。

3. 预防高血压、高血脂

花生芽的白藜芦醇含量要比花生的要高3~5倍，白藜芦醇对心脑血管非常有好处，其能够预防动脉粥样硬化、心脏病等。同时由于其还含有钾元素，能改善高血压、高血脂的问题。

4. 提高人体免疫力

花生芽富含优质植物蛋白、以及维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质和人体所需的多种氨基酸和微量元素，对于提高人体免疫力大有益处。

二、哪些花生芽不能吃

1.霉变的豆芽（不论是黄豆芽、花生芽等）都会有大量的黄曲霉素，而黄曲霉素就是致癌的来源之一！如有时因为放置太久而受潮导致的霉变发芽就不能吃。大家可以看花生的表面如果有颜色的变异或者异味。

2. 如果花生表皮会出现一层黑色或黄褐色的霉菌丝，有霉烂的异味，很好识别。而轻微霉变的外皮则会呈褐色或黄色，果实内呈部分黄色或全部黄色，吃入口内会有不同程度的异味。有异味时一定要吐出来，并且用水漱口。

最后，花生芽不仅脆口美味，而且也具有丰富的营养价值，大家不妨在家自己尝试做一下哦~相信它的味道肯定不会让你失望！

在平时的食用油里面，主要是包括两种：动物性油脂和植物性油脂。常常食用的花生油属于植物性油脂。那么到底，食用花生油有什么样的好处呢？

动物性油脂属于饱和脂肪，人体摄入吸收后会直接转化为人体脂肪，很容易造成肥胖，所以建议少吃点比较好。而花生油属于不饱和脂肪，人体摄入后会有部分转化为人体脂肪。但是从脂肪酸的构成来说，它是比较好的，容易被人体消化吸收。

经常食用花生油的好处多多，可以防止皮肤皲裂老化、保护血管壁、防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。还有，花生油中的胆碱，可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

在烹饪中，加入适量的花生油来调味，可以增添饭菜的风味，吃起来更加的可口美味哦。

冷榨作为一种新兴工艺，近年来在发达国家得到了迅猛的发展。由于其对于原料更高的筛选标准以及更为健康的处理方式，冷榨花生油野被称为绿色环保营养油。甚至有专家称，冷榨工艺将成为我国未来的主导制油工艺。那么，冷榨花生油都有哪些好处呢？下面就让我们来了解一下。

首先冷榨花生油对于人体的危害成分更少。其用6个以上筛子的筛选花生米，所使用的花生米在个头和饱满程度上都有了一定的保证。同时，在花生的储存过程中采用低温冷藏法，可以有效的防止花生的劣变以及细菌的滋生，可以有效的防止其原料受到黄曲霉素这一成分的污染。

同时，冷榨花生油会将花生的红衣脱去，这样也可以防止红衣中的凝血素对人体产生负面影响，比较适合老年人食用。

此外，由于冷榨花生油减少了高温加热的工序，所以营养因子可以得到最大限度的保存。生活油中的维生素e不会被破坏，也不会发生蛋白质热变性。

同时，由于冷榨花生油的特殊工艺，所制成的花生油保质期比其它油要长一倍多，在做菜过程中油烟也会少很多。

人们一般都喜欢把花生做熟了吃，其实生吃花生有很多意想不到的好处。尤其是生花生的红衣，虽然不起眼，却含有你意想不到的丰富营养哦，下面就来了解一下吃生花生有什么好处。

吃生花生的好处一：

吃生花生能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。而生花生未煮熟，其营养成分保存得更加完整，不会因为烹饪过程而流失，所以吃生花生能够使花生中的营养更加容易被人体吸收，每天吃适量生花生，对养胃有一定好处。

吃生花生的好处二：

吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣虽然很不起眼，但含有的丰富营养却是大家都想不到的。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。

吃花生的好处三：

花生红衣有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。

温馨提示：

1、并不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打淤肿的病人，不宜吃生花生。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散，加重淤肿。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者，也不宜多吃花生。

2、每天吃生花生要适量，不能超过50克。

3、花生一旦有发霉迹象，或者发芽，就会产生剧毒，因此各位妈妈食用花生之前一定要看清楚，发霉发芽的花生绝对不能吃。

三、怎么培育花生芽

第一步：挑选花生

建议大家用新收获的白皮花生，外观要选颗粒饱满，没有奇形怪状的。

吃花生芽的好处和培育方法

第二步：浸泡发芽

将选好的花生用清水浸泡半天到一天左右，让花生充分吸水膨胀。

第三步：清洗花生

把花生捞出用清水冲洗2遍。

第四步：放入苗盘

放在消毒后的苗盘内，苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温和保湿。注意，每天应该喷水3-4次，要让它全部淋湿。而且多余的水要让其从苗盘流走，因为盘内一定不能积水，否则会出现烂芽，就不能吃了。

第五步：环境控制

花生芽生长期间始终保持黑暗，播种后盖上黑色薄膜遮光即可。再在芽体上压一层木板，给芽体一定压力，可使芽体长得肥壮。

一般在室温条件下，一个星期左右就可以产一拨芽苗。

当花生芽粗如筷子，长约2厘米，须根发生时，就可以摘了。

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