冬至的历史相当悠久。古人会进行祭祀，还有测日影、添线等传统风俗。

二十四节气中，冬至处于农历十一月，时值太阳直射南回归线，是北半球中白天最短，黑夜最长的一天，之后，白天又逐渐变长。冬至，也预示着一年中最寒冷时节的到来。所以，自古至今，礼俗众多。

祭祀。冬至日祭祀，分为两种情况：一是祭天，二是祭祖。最早记载祭天的 《周礼·春官·宗伯下》说：冬至日，大司乐要在地上的圜丘（天然圆形的山上）奏乐，演奏六次，则天神降，可以礼神。之所以在:圜丘"上祭祀，是因为:圜丘"象征天圆。具体的祭天仪式记载最详的是 《东京梦华录》。冬至祭祖之俗，最早出现在东汉的《四民月令》一书中，据该书记载说，是日，民间要向玄冥和祖祢供荐黍羊之物。宋代的《东京梦华录》也记载说：冬至日，要更易新衣，备办饮食，祭祀先祖。明清时代，冬至祭祀更加盛行，嘉靖《江阴县志》记载：:节朝悬祖考遗像于中堂，设拜奠，其仪并依元旦。"

绝事·拜贺。:绝事"，就是断绝一切事情，把冬至作为一个息事宁人的特殊日子对待。《吕氏春秋》：:日短至，阴阳争，诸生荡，君子斋戒，处必？（遮蔽）身。身欲宁，去声色，禁嗜欲，安行性。事欲静，以待阴阳之所定。"主张君子要在冬至日斋戒，禁绝各种欲望，身心安定，达到身宁事静，以待阴阳的转化。古人认为，冬至是死而复生的关键点，因此，冬至绝事、安身静体便是模拟死亡，以待回归。这是古老农事信仰的反应。

数九·献鞋袜。冬至到春分是一年中最寒冷的时期，也是由寒冷变暖的转折时期，因此，自古以来，就有从冬至起数九个九即八十一天的风俗，谓之 :数九"。数九风俗，最早见于《荆楚岁时记》一书，讲南朝:俗用冬至日数及九九八十一日为寒尽"。所以，:数九"之俗，意在消磨沉闷而寒冷的冬天，企盼春回大地。此后，历代沿之，并产生了类似于 《九九词》、《九九歌》等歌谣。明朝时，还流行过木板年画《九九消寒图》。早在汉朝时，就流行冬至日儿媳妇向公婆献鞋袜的风俗，《中华古今注》：:汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日献姑舅。"此后，历朝承之，直到清末，此俗还盛行于北方，光绪《荆州府志》记载：:袜之献姑舅，仪如北地。"那么，为什么在冬至日儿媳要向公婆献鞋袜呢？曹植在其《冬至献袜履表》中说：:国家冬至，献履贡袜，以迎福践长。"原来，贡献鞋袜是为了:迎福践长"，以图祓厄迎福，生命得以长久。

另外，冬至日还有测日影、添线、飞灰、履长等习俗。

谷雨，顾名思义，播谷降雨是也，是二十四节气之一，同时也是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。每年4月19日～21日视太阳到达黄经30°时为谷雨。谷雨时雨水增多，大大有利于谷类农作物的生长。2012年谷雨是4月20号(农历三月三十日)。

谷雨祭海

谷雨时节正是春海水暖之时，百鱼行至浅海地带，是下海捕鱼的好日子。俗话说:骑着谷雨上网场"。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。

因此，谷雨节也叫做渔民出海捕鱼的:壮行节"。这一习俗在今天胶东荣成一带仍然流行。过去，渔家由渔行统一管理，海祭活动一般由渔行组织。祭品为去毛烙皮的肥猪一头，用腔血抹红，白面大饽饽十个，另外，还准备鞭炮、香纸等。渔民合伙组织的海祭没有整猪的，则用猪头或蒸制的猪形饽饽代替。旧时村村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

禁蝎咒符

旧时，山西临汾一带谷雨日画张天师符贴在门上，名曰:禁蝎"。陕西风翔一带的禁蝎咒符，以木刻印制，可见需求量是很大的。其上印有：:谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……"画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。画上印有咒符。雄鸡治蝎的说法早在民间流传。神魔小说《西游记》第五十五回，孙悟空猪八戒敌不过蝎子精，观音也自知近他不得。只好让孙悟空去请昴日星官，结果马到成功。昴日星官本是一只双冠子大公鸡。书中描写，昴日星官现出本相--大公鸡，大公鸡对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，是个琵琶大小的蝎子。大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。山东民俗也禁蝎。清干隆六年《夏津县志》记：:谷雨，朱砂书符禁蝎。":禁蝎"的民俗反应了人们驱除害虫及渴望丰收平安的心情。

走谷雨

古时有:走谷雨"的风俗，谷雨这天青年妇女走村串亲，有的到野外走一圈就回来。寓意与自然相融合，强身健体。

喝谷雨茶

南方谷雨摘茶习俗，传说谷雨这天的茶喝了会清火，辟邪，明目等。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。

谷雨食香椿

北方谷雨食香椿习俗，谷雨前后是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口营养价值高，有:雨前香椿嫩如丝"之说。香椿具有提高机体免疫力，健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。

冬至，唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

冬至过节，源于汉代，盛于宋代。古语有云：过冬大如年。这表明了古人对冬至的重视。唐、宋时期，冬至是祭天祭祀祖的日子，皇帝在这天要到郊外举行祭天大典，百姓在这一天要向父母尊长祭拜，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。

北京是我国的首都，有着3000余年的建城史和850余年的建都史。那里的历史文化悠久，各种饮食文化也在那里发展壮大。作为一枚吃货，如果去到北京旅游首先关心的一定是吃的。

北京有名的传统小吃有很多，这也成为了北京饮食文化的特色之一，去北京旅游就一定要品尝一些传统小吃。那究竟北京的传统小吃都有些什么呢？吃货同志们，一起来围观吧。

一、焦圈

老北京吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。炸好的焦圈个个棕黄，大小一般，特别是具有香、酥、脆的特点，放在桌上，稍碰即碎。

美食地点：馅老满、隆福寺小吃

二、姜汁排叉

原料中有鲜姜，食用时有明显的鲜姜味而得名。将炸得的排叉入姜丝熬出的桂花饴糖中过蜜，过蜜后的排叉成浅黄色，有酥、甜、香的特点，食用时有姜味。

美食地点：南来顺、护国寺、隆福寺小吃

三、糖耳朵

棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。好吃的糖耳朵质量稳定，主要是放碱合适，没有酸口，炸得透，吃蜜均匀，达到了松软绵润的质量要求。

美食地点：南来顺、护国寺、九门小吃

四、灌肠

古法是把淀粉加红曲灌到猪肠子里面，现在通常是用淀粉加上红曲捏成个棒槌形，切成片后上铛煎，浇盐水蒜汁食用，外焦里嫩，用竹签扎着吃，滋味独特。

美食地点：隆福寺小吃街、王府井小吃街

转眼间冬至就要到了，不少的人开始准备进补了。其实每年的冬至都会有些必吃的传统食物，比如说羊肉或者是饺子。尤其是饺子最为常见了，今天就分享几种冬至必吃的食物吧。

第一种：饺子

其实饺子绝对是冬至必吃的，据悉吃饺子是因为我国著名医师张仲景用祛寒娇耳汤救助穷人，让人感觉到温暖，知道后来演变成饺子。其实吃饺子不仅仅是纪念，它的营养也是极为充足的，有肉类也是蔬果，很符合如今的荤素搭配，是冬季不可错过的美食哦。

第二种：羊肉

冬至养生吃什么好呢?羊肉也是必吃的食物哦。其实不管冬至还是小寒或者是腊八节，只要是在冬季羊肉就是必吃的。因此羊肉的营养多具有御寒保暖的效果，而且还有氨基酸以及蛋白质跟维生素等等，都是日常的营养哦。

第三种：八宝粥

在冬季有不少的家长都会准备八宝粥哦，其实八宝粥中有薏米还有银耳等食材，其含有的纤维素极为丰富，可以避免因为干燥造成的便秘问题哦。

第四种：白萝卜

在冬季白萝卜跟羊肉一样都是必备的美食哦，因为白萝卜可以帮助提升免疫能力而且还能加速肠胃的运动，帮助快速消化。最后白萝卜还能够滋养皮肤哦，冬季最担心的就是皮肤干燥了，吃点白萝卜可以帮助滋养哦。

第五种：黑木耳

冬至养生不要忘记了保暖哦，否则很容易造成心血管的出现哦。其实适当吃点黑木耳就可以解决问题哦，要知道黑木耳的营养不仅仅是具有防癌的效果，而且还能帮助清除血管的杂质哦，帮你降低心血管病的风险。

其实冬季养生吃什么好呢?以上的食物都是不错的选择哦，尤其是白萝卜、羊肉还有饺子都是不少地区必吃的食材。