含维生素c的食物有哪些？什么食物里含维生素c多？有健康专家说常吃白菜可防止维生素c缺乏症。大白菜是老百姓的当家菜，白菜营养十分丰富，粗纤维、蛋白质、碳水化合物含量都很高，特别是其中大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素c缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中也有白菜:甘渴无毒，利肠胃，利大小便"的记载。下面为您介绍白菜的几种做法，简单好学，口感不错：

素炒白菜帮

白菜帮400克，酱油、醋、盐、姜丝、味精、油各适量。将白菜帮洗净、控干水分，顺长切成条，锅中倒入油加热，倒入姜丝爆锅，随即倒入白菜，用旺火炒至半熟，再加入酱油、醋、盐略炒，然后加上味精即可出锅。

醋熘白菜心

白菜心300克，水发海米50克，酱油、醋、味精、香油、湿淀粉、葱、姜末、油各少许。将白菜心切成片，海米用温水泡开。炒锅里倒入油烧热，用葱、姜末爆锅，倒入白菜心，炒半熟，再加上海米(连原汤)、酱油快速炒一下，加醋，用湿淀粉勾芡，再加味精，翻炒几下，淋上香油即成。

维生素c含量食物前 10 名

排名 食物 分量(g) 数量 维生素c量(mg) no.1 樱桃 50 12粒 500 no.2 番石榴 80 1 个 216 no.3 红椒 80 1/3个 136 no.4 黄椒 80 1/3个 120 no.5 柿子 150 1 个 105 no.6 青花菜 6 1/4株 96 no.7 草莓 100 6粒 80 no.8 橘子 130 1 个 78 no.9 芥蓝菜花 60 1/3株 72 no.10 猕猴桃 100 1个 68

金春华首都儿童研究所儿童保健科主任医生

擅长儿童生长发育及儿童营养等。

专家访谈视频地址：http://www.iqiyi.com/marketing/dyykx.html

首都儿童研究所儿童保健科主任金春华教授针对众多妈妈关心的维生素ad应该从什么时候开始给婴幼儿补充？补充到几岁合适？怎么补充对宝宝更健康？等问题给我们做了一一解答。

宝宝什么时候需要补充维生素ad？

中华医学会《儿童微营养缺乏的防治建议》、《维生素d缺乏性佝偻病的防治建议》和《中国国家处方集（儿童版）》都对儿童维生素ad缺乏提出了预防性的要求。

0-3岁的婴幼儿由于饮食没有成人丰富、户外活动比较少、生长发育比较快、受雾霾天气影响等因素，这个年龄段是维生素ad缺乏的高发期，需要日常进行预防性的补充。

维生素a对促进视觉发育、骨骼发育、预防贫血、提高免疫功能都有着重要的作用。如果宝宝患有反复性呼吸道感染、消化道感染可能是缺乏维生素a导致的。而对于维生素d，妈妈们都知道，它是帮助宝宝钙吸收的重要物质，对人体骨骼和牙齿发育都有重要的作用。如果宝宝缺乏维生素d，最常见的症状就是维生素d缺乏性佝偻病。

有人认为，母乳营养成分全，母乳喂养的宝宝是不需要补充维生素ad的。但事实上这种观点是不正确的，金春华教授指出，母乳并不能完全满足宝宝日常维生素d的摄入，母乳本身维生素d含量很低，不能满足宝宝的生理需要，所以新生儿出生15天应该常规补充维生素ad。针对配方奶粉喂养的宝宝也应该补充维生素ad。由于维生素a、d容易受热，阳光照射会对维生素a、d产生降解作用，因此要格外注意母乳或奶粉的储存。选择维生素ad制剂应选择经过避光处理工艺的胶囊，这类药品可以减少维生素ad的降解，达到理想的营养补充目的。

婴幼儿应该怎样补充维生素ad？

调研证明，根据中国宝宝的体质，0-3岁补充维生素d应该在400-800国际单位补充维生素a应该在1500-2000国际单位。

另外，人体通过阳光照射可以产生内源性的维生素d，并有助于提高宝宝体质，应该鼓励儿童进行适当的户外活动，但是不能单纯依靠阳光照射获取维生素d。因为要想获取足够维生素d需要长时间暴露在阳光下，婴儿皮肤比较娇嫩并不适合长时间照射，并且阳光照射时间较长会容易患皮肤癌。世界卫生组织建议6个月以下的儿童应该避免阳光直射，户外活动也应该做好防护措施。另外，雾霾等空气污染外部环境影响紫外线的折射，会减少自身合成维生素d。即使在夏季婴幼儿也不能单纯靠晒太阳获得足量帮助生长发育的维生素d。

综合以上种种，金春华教授建议各位妈妈，在鼓励婴幼儿适当参加户外活动的同时，应该额外的补充像伊可新维生素ad滴剂这样的产品，来满足宝宝身体所需的营养元素。

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宝宝，占据着每个家庭的核心地位，特别是在独生一代的独二代身上体现的尤为明显。家长们在为宝宝的健康成长中总是“散失理智”的给宝宝各种补，促进宝宝骨骼和牙齿生长，要补钙和维生素d；宝宝贫血应该补铁；而宝宝挑食厌食，则需要补锌……甚至有些家长直接到医院就说我家宝宝牙齿出的慢，您给开一些维生素d吧！像这种无原则、不科学的给宝宝补充不见得是为宝宝好。就宝宝补充维生素来看，很多家长只重视维生素d，却忽视维生素a对宝宝健康的作用和维生素ad协同的作用。

维生素ad协同促进骨骼发育、增强免疫力

妈妈们都知道，维生素d能够促进宝宝对钙的吸收，从而预防佝偻病的发生，促进宝宝骨骼的发育。但是，很少有妈妈知道，当宝宝体内缺乏维生素a时，也会引起骨组织的变性，会导致软骨内骨化过程放慢或停止，并且可使肾小管上皮损伤，影响钙的重复吸收，使骨量下降，骨质疏松，骨密度下降。

维生素a也是促进宝宝发育，维持骨骼的正常发育及正常的骨质代谢的重要元素。并且维生素a还可以增进人体对疾病的抵抗力，有助于免疫系统功能正常。很多幼保专家指出，维生素a、d对宝宝的骨骼的发育，免疫力的形成有重要的作用，妈妈们在给宝宝补充维生素d的时候一定不要忽视了维生素a。

维生素ad同补要科学、合理

维生素a、d在日常饮食中的含量有限。宝宝食量小，摄入总量远远不能满足正常所需，更无法达到中国居民膳食推荐摄入量。因此，为宝宝进行日常的维生素a、d制剂补充还是很有必要的，这就是很多医生会建议妈妈在宝宝15天之后开始服用维生素ad滴剂的原因。

维生素ad滴剂的使用与宝宝的喂养和身体需求有很大关系，随着妈妈们对母乳喂养和科学喂养的重视，宝宝补充维生素ad滴剂也存在一定差异，所以建议妈妈们最好到医院给宝宝做定期的健康检查，并在遵医嘱的情况下合理给宝宝补充维生素ad。

幼保专家们建议，具体的补充剂量也应参考宝宝具体的年龄划分，0-1岁宝宝的补充剂量为维生素a1500国际单位、维生素d500国际单位，1-3岁宝宝的补充剂量为维生素a2000国际单位、维生素d700国际单位，通俗讲最佳的维生素ad的补充比例为3:1。并且新生儿出生15天开始补充，且应连续补充到3岁，而早产儿、低出生体重儿、多胎等情况应提前到出生后1周开始补起，且补充剂量应首先服用1-3岁规格，调节、补充宝宝先期缺乏的部分，以达到后天追赶的目的，3个月后恢复0-1岁规格，恢复正常使用水平。

伊可新维生素滴剂按照维生素a和d为3：1的比例配置，精准的剂量标准，一粒满足宝宝的每日所需，且使用方便避免滴剂被污染，能够确保维生素ad滴剂使用的安全。宝宝出生15天开始，每天一粒伊可新，促进宝宝骨骼发育和增强免疫力。

临近夏季，宝宝们又到了一个活跃的季节，妈妈们快给宝宝们增加一层防护盾吧，和宝宝一起纵情享受美好的时光吧。

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为什么要补充维生素片剂呢？

  ①科学研究已发现，果蔬及菌类，无论炒、煮、烧、溜、炖、蒸，都会使其中多种维生素、矿物质等营养成分受到不同程度的破坏，各种生理活性物质也会因高温而遭到破坏。

   果蔬中的维生素从收获时开始，在酶的作用下，随着时间的推移，都会逐渐有所损失。

   草莓在收获后三天内，维生素c含量约损失30%。

   绿叶菜在常温下存放24小时，维生素c可损失40%～90%，如再放冰箱中存放5天，则会再减少25%～50%，如菜豆类食物经炒煮后，则会全部损失掉。

   蒸制食物以上豆为例，蒸制后维生素c约损失30%～50%。

   肉类用炖和煨的方法，维生素b，的损失高达73%。

   熟菜放置越久，维生素c的损失越大。如菠菜在摄氏60度温度下，放置15分钟，维生索c可损失51%。鱼肉做好放置90分钟后，其中维生素c减少26%，维生素b1减少33%，维生素b减少29%。如黄瓜切后放置三小时，维生素c损失达40%～50%。

   ②书中所记的各种蔬果的维生素含量，是对在阳光下自然成熟的果实的分析，而且都是平均值。所以，与我们实际吸收到体内的维生素含量是大不一样的。

   以上说明如果我们能注意蔬果肉蛋的收获加工、运输、存放和烹制等各个环节的保鲜时间，维生素的损失就会大大减少。即使如此，真正吃到体内的维生素也还是要打折扣的。加之，老年人胃纳差，吸收少，所以，适量补充各种维生素片剂还是必要的。

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多不饱和脂肪酸摄入量增多时建议与维生素e丰富的食物搭配食用。例如：金枪鱼可以用玉米油煎或用花椰菜、小油菜做配菜等。其实很多食物中维生素e含量都很丰富，下面我们就具体来看看有哪些。

金枪鱼：金枪鱼属于深海鱼类的一种，含有大量的n-3多不饱和脂肪酸，有利于宝宝大脑的发育。另外，它还含有丰富的维生素e和硒，对所含的不饱和脂肪酸有很好的保护作用。

鳕鱼：鳕鱼营养丰富，含有丰富的n-3多不饱和脂肪酸，对于宝宝的神经系统发育极为有利。鳕鱼的口感较好，是宝宝日常补充不饱和脂肪酸的良好选择。

核桃：核桃含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素，以及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体必需的营养物质，可磨碎后给宝宝食用。

花生：花生中含有丰富的亚油酸和亚麻酸，并含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质，能帮助宝宝大脑的发育。但由于可能会误入宝宝的气管，因而不适合给宝宝食用整粒花生。

芝麻：芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、卵磷脂、维生素及多种矿物质，这些都是宝宝大脑发育和身体代谢所必需的营养物质。

榛子：榛子营养丰富，除含有丰富的有利于宝宝智利发育的不饱和脂肪酸外，还含有各种宝宝必需的氨基酸，口感良好，可磨碎后给宝宝食用。

大马哈鱼：又名三文鱼，属于深海鱼类的一种，同样含有较多的n-3系多不饱和脂肪酸，并含有丰富的维生素d和钙，有利于宝宝骨骼和牙齿的发育。

维生素c与维生素e都有抗氧化作用，且相互协同。小剂量维生素c可以节约维生素e，但大剂量维生素c会降低维生素e的抗氧化能力，因此需要相应地增加维生素e的摄入量。