为了食用起来更加安全，一般螺类买回家烹制的话都要先提前处理干净，这样才能有效减少受到细菌感染的危险，同时也能去除螺内的泥沙等污物。大家一定要注意的是，石螺购买回家之后最好是养一两天，让它充分把脏东西吐出来再烹饪。

大家可以用一个盆或者是桶装水养着石螺，养的期间不时地换水搓洗。在清洗的时候可以用手用力搓几下，之后放入清水盆中，滴入少许的香油和盐帮助其排出脏污物。另外，如果是连壳一起烹饪的话，壳要冲刷这样更干净。如果是炒食石螺，那么最少要先飞水2分钟，这样吃起来放心。一般来说，石螺在烹饪前用清水养的时间越长越干净，所以吃货朋友们还需要有一点耐性的。

一说到处理猪耳朵大家都开始变得怪怪的，好吧，担心猪耳朵里面有shi的小伙伴请举手！哈，其实处理干净猪耳朵不会很难的呢！下面的小妙招，教大家猪耳朵怎么洗干净，赶紧来学吧！

1、翻开猪耳朵瞧瞧，里面是不是有毛毛？如果有毛毛的话，就翻出有毛的地方，在炉上过一下火，毛毛就会立马卷烧掉了。

2、然后冲洗干净，将猪耳朵加入粗盐和白醋搓洗n次，直到你认为去掉腥味为止！（这举措，可难为了强迫症人儿了~）

3、煮开一锅水，水量为能浸泡过整个猪耳朵的为宜，冷水放入猪耳朵，开大火煮到水开，即可关火，为了去腥味。

然后就可以开始进入正常的炮制猪耳朵的步骤了哦！

不要看猪心的外形是比较平整的，然而它里面的组织结构比较复杂，有很多的毛细血管，凝固了很多血块，清洗的时候需要特别留心才能彻底洗干净。下面来看看怎么处理吧。

首先，将猪心放进盘子里，用清水冲洗几遍，将猪心的表面洗干净，然后去掉多余的油脂。

然后，用到刀将沿着猪心的大血管将它划开，里面含有无数的毛细血管，所以会有很多血块。我们需要把血块清理掉，一边洗一边用手挤压，将里面的凝血排出来。

不过，也有些猪心放血比较干净的，血块就会比较少，清洗起来也容易些。

河蟹的生活环境很脏，而且它平时吃的那些东西也含有很多病菌，但是河蟹本身的免疫力很强大，所以能够压制，但是我们人就不一样了，故在吃河蟹的时候必须要将它先处理干净。那么河蟹怎么处理才干净呢？

首先，用淡盐水泡。买回来的河蟹，先用清水把它表面的脏东西给冲洗干净，然后放入淡盐水中浸泡，目的是让它把胃里的脏东西都给吐出来。期间要注意多换几次水，直至水变清澈。

接下来就是刷洗河蟹了。为了防止手被河蟹的钳子给夹到，我们可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右两侧，并把蟹壳朝着上面，这样就不容易被夹到了。然后把它放在水龙头下面一直冲洗，边刷边冲。

在刷洗的时候，一定要用力刷，尤其是蟹毛部分，因为这里是最脏的，然后分别把它身体两侧、背部、腹部和嘴部刷洗干净，再把脚和钳的根部刷洗干净。

而在清理腹盖部分的时候，一边要把蟹钳子给牢牢抓住，然后打开腹盖，先挤出其中的排泄物，再把腹盖内的脏东西刷洗掉。

最后就是把它丢到清水盆中再清洗干净就可以下锅了。

猪脚好吃，但是吃的人很享受，却不明白烹饪者的痛苦。猪脚处理的时候清洗和拔毛最最困难和费时间。今天，就为大家介绍一下猪脚怎样处理干净。

猪脚处理最大的问题就是剃毛。可以先用热水软化一下表皮，用镊子拔掉，这是最全面最保险的做法。

如果想要快速的话，用火在表皮扫过，猪毛也会被烧掉，但是表皮下猪毛还在。

猪毛去干净后，要放在冷水中浸泡多次，去处血水，一般来说，浸泡四次就可以了。

另一种清洗方法就是放在煮沸的开水中过一下，然后沥干。