1、磷

  在人体中磷的含量较多，在人体的主要矿物质中，除了钙，就是磷的含量高。和钙一样，磷同样是骨骼和牙齿的重要组成成分。同时，磷酸促进身体组织器官的修复、参与代谢过程、调节酸碱平衡、给身体提供能量与活力，是构成生命的重要物质。

  几乎所有食物都含磷

  磷的含量很丰富，无论是动物性食物还是植物性食物，几乎所有的人类食物都含磷，磷也很容易被人体吸收，所以一般人们不会出现磷缺乏的情况。

  瘦肉、动物的肝、肾、蛋、奶，有很高的含磷量，粗粮、虾皮、海带、紫菜、蔬菜、豆制品、芝麻酱、坚果等，含磷也较丰富。但谷物粗粮中的磷为植酸磷，如果没有经过加工处理，则不容易被人体吸收和利用。

  磷与钙的抵抗关系

  磷的缺乏会导致出现佝偻病、软骨病、牙龈疾病、虚弱、厌食等情况，对于正在长身体、长骨骼和长牙齿的宝宝来说，磷是必不可少的。但幸运的是，因为我们日常的食物中含有非常丰富的磷，所以磷缺乏的情况也很少见。只要按照正常的要求喂养宝宝就可以了，一般不会出现磷的缺失情况。

  但是，如果摄入磷过高，则会破坏矿物质的平衡，从而干扰、抵制钙的吸收。因为磷与钙有着很密切的关系，它们有一定的抵抗作用。如果体内磷的含量过高，就会形成磷酸，把钙排出体外，导致体内钙含量降低，从而出现佝偻病、牙齿发育不良等情况。

  专家提醒

  一般而言，1岁以下的宝宝，尤其是新生儿体内钙少，钙与磷的比例大致为5：1。同时，人体对磷的吸收也依靠维生素d。

  2、铁

  铁是人体必需的微量元素，我们全身都需要它，它是许多酶的重要成分。铁存在于红细胞中，向肌肉供给氧气。如今缺铁性贫血已成为世界卫生组织确认的四大营养缺乏症之一，补铁应从婴幼儿时期开始。

  铁是造血原料

  铁是造血原料之一，人体中大部分的铁都存在于血液中。它和蛋白质结合成血红蛋白，在血液中参与氧的运输。人体缺乏铁质，就会影响许多酶的正常功效，从而导致缺铁性贫血。

  对于半岁以下的宝宝来说，体内存储有来自母体的铁，这些铁可以供宝宝3—4个月的身体所需。而且，母乳中虽然含铁量较少，但是有一种很容易被消化和吸收的铁质，也足以满足宝宝身体所需。当宝宝到了半岁时，由于生长发育迅速，出生时体内有限的铁已经逐渐损耗完了，如果父母没有在这时注意补充铁质，就有可能导致宝宝出现贫血情况。

  此外，铁质补充不足还会导致肠炎、肝脏受损、维生素吸收不良等情况，有碍宝宝的健康成长。

  铁的来源

  谷类、酵母、肝脏、蛋黄、绿色蔬菜、全麦面包中，都含有丰富的铁。相比来说，在动物性食物中，肝脏的含铁量最丰富。而动物性食物中的铁要比植物性的更容易吸收，因此父母可以把肉类研成肉末放在辅食中，喂给宝宝。

  蛋类也含有很丰富的铁，但蛋类中的铁质不但很不容易被吸收，还会妨碍其他铁质的吸收。但父母可以在喂宝宝吃蛋时，加一杯番茄汁或柳橙汁，因为维生素c可以促进蛋类中铁质的吸收。

  此外，父母可以在宝宝半岁后，选择给宝宝添加加强铁质的麦片和奶粉以及含铁的滴剂。牛奶中的铁质很少，只吃牛奶不吃其他食物的宝宝很容易产生贫血。宝宝满周岁后，随着牛奶的逐渐减少，父母可适当增加含铁丰富的固体食物。菜花、甘蓝、瓜类、豆类中有很丰富的铁，能够满足宝宝的正常生长和发育，同时凶为没有肉类、奶制品中的饱和脂肪，也不会让宝宝发胖。

  铁剂的危险性

  一般来说，食物中的铁已经可以满足身体的要求，不需要再额外补充铁剂。

  因为铁质过多会破坏维生素e，造成贫血，同时，维生素a、维生素c、胡萝卜素以及必需不饱和脂肪酸及多种激素，会因为缺乏维生素e而被氧化，遭到破坏。

  在日常饮食中，如果缺乏镁、维生素b1或胆汁素，也会使组织中积存过多的铁。这些过量的铁在肝脏等组织中存睹，可能会形成结痂组织并且钙化，导致铁质过多症，造成某种程度的身体损害。

  3、碘

  碘是人体健康所不能缺少的徽量元素，大部分存在于甲状腺中。碘的生理功能也主要是从甲状腺激素中表现出来的：它调节机体物质代谢，维护中枢神经系统的正常结构，增强体内蛋白质的合成，促进多种营养物质的吸收和利用，从而促进人体的生长发育．

  一般来说，处于胎儿期的宝宝如果缺碘，会导致甲状腺功能减退，出生后出现甲状腺功能低下的表现。然而，碘并不是越多越好，因为它对甲状腺有双向作用，碘缺乏或是过量都会对健康有危害，如果缺少，会引起低碘甲状腺肿，而过量，则会引起高碘甲状腺肿，所以要注意合理摄取碘。

  碘与宝宝智力

  缺碘对于人体的影响是多方面的，对孩子的影响是很严重的。智力损害的大部分原因都是因为缺碘。0～2岁是宝宝脑细胞发育的非常时期，这一时期宝宝体内的碘是否正常，直接影响着宝宝一生的智力水平。

  给宝宝添加固体食物过晚，或者一岁后含碘盐的使用量过少，都会造成宝宝缺碘，从而出现甲状腺肿大，甚至影响宝宝的脑部发育。

  缺碘会产生一种对人类损害最为严重的病症，名为克汀病，一般发生在宝宝脑部迅速发育的时期。一般地如果宝宝在出生之前或是出生后的一两年间缺乏碘，会引起甲状腺素不足，从而导致脑发育不全，表现为智力低，听力、语言和运动有障碍，身材矮小，面容呆笨，骨骼和生殖系统发育障碍，智商在50~69之间。如果不能及时诊断和治疗，错过一定的时机，将很难得以纠正和恢复。

  碘的来源

  我们身体所需要的碘来源还是很广的，空气、水都含有碘，当然，最重要的摄取途径还是食物。

  婴儿需要足够的碘。如果母亲的营养很丰富，那么通过母乳喂养宝宝，宝宝的碘需求也是可以满足的。添加了碘的婴儿奶粉，或其他富含碘的饮食，如海带、紫菜、鱼、虾等含碘量较高的海产类食物，都可以减少幼儿期缺碘引起甲状腺肿大、智力低下等问题。

  同时，父母在给宝宝烹饪时应用质量有保证的加碘盐。

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微量元素是生命活动必须的营养素，主要从饮食中摄取。正常情况下，妊娠期微量元素的真正缺乏是不常见的，只有妊娠前体内矿物质储备不足，妊娠后又供给不上才出现微量元素缺乏现象。下面列举常见的几种微量元素：锌：锌是组织生长所必需的微量元素。锌缺乏表现为生长迟缓或停止、伤口不愈合、食欲不振。妊娠早期缺锌可导致早产、胎儿异常。牛肉、鱼等动物性蛋白质较多的食品及海产品，是锌的主要来源。植物性食物中荞麦、黑麦、小麦、玉米、花生仁、核桃仁等，含锌量也较高。铁：铁是合成血红蛋白的原料，缺铁可造成贫血。铁质是供给胎儿血液和组织细胞的重要元素，除了供应胎儿日益增长的需要外，还得将一部分铁质储存于肝脏作为母体的储备，以补充分娩过程中出血的损失。生育年龄的妇女每次月经铁丢失量平均为每月0.4毫克，因此大多数妇女都有部分或完全的铁储备耗竭，以至孕前就可能存在缺铁，而在妊娠4个月以后，铁的需要量逐渐增加，因此，孕妇要注意补充铁，尤其在妊娠后期要注意补充铁。粗略估计，孕妇每日需要铁15毫克。含铁量高的食物有海藻、瘦肉、肝、绿叶蔬菜、谷类、豆、西瓜、蛋黄等。铜：铜是造血的要素，并有促进铁透过肠黏膜吸收的作用。孕妇体内铜的浓度在妊娠过程中逐渐上升，这可能与胎儿长大体内雌激素水平增加有关。正常情况下，孕妇不需要额外补充铜剂，铜过量可产生致畸作用。钙：不少人处于钙储存较低水平或缺钙的状态。特别是经常在室内工作，缺乏日光照射的妇女更容易有这种情况。含钙量高的食品包括奶制品、深绿色蔬菜、蛋黄、海藻、芝麻、西瓜等，对于有足量乳类饮食的孕妇，一般不需要额外补给钙剂。对于不常吃动物性食物和乳制品的孕妇，应根据需要补充钙剂，补钙的同时，还须注意补充维生素d，以保证钙的充分吸收和利用。为了防止胎儿头部过度骨化，不利于自然分娩，多数医生认为妊娠36周以后就不宜再补充钙了，而且这时胎儿已基本发育成熟，不必增加代谢负担。叶酸：维生素b类的一种，为细胞中形成脱氧核糖核酸所必需，多含于各种绿叶蔬菜中。有人曾对孕妇进行调查，发现有流产史或怀孕后有流产迹象的孕妇，其中大多数人叶酸摄入过少，特别是进食新鲜青菜较少。许多营养学家建议，凡有过流产史的妇女，除了要摄取足够的各种营养成分之外，每天最好服用一定量的叶酸，对流产有预防作用。近年来对叶酸的研究越来越深入。流行病学研究结果证实，叶酸缺乏是神经管畸形发生的主要原因。据统计，使用叶酸预防神经管畸形，可降低70%的发病率。孕妇服用小剂量叶酸，还可以预防贫血、预防胎儿宫内发育迟缓，促进胎儿中枢神经系统正常发育。但长期大剂量使用，则可能引发癫痫病状态或促进肿瘤的生长。所以，切不可使用市售的大剂量叶酸。碘：碘在甲状腺的合成和代谢中起着重要的作用，碘缺乏可导致甲状腺肿大，缺碘是人类智力障碍的主要原因之一，如克汀病。克汀病的主要表现就是智力低下、身材矮小，因此又将碘称为智力元素。人体吸收碘的主要来源是食物，海产品的碘含量高，如海带、紫菜、海鱼、虾皮等。常食用海产品就能预防碘缺乏。但含碘药物可导致胎儿体内碘积聚，抑制甲状腺激素的分泌，甚至会造成先天性甲状腺发育不良，并引起甲状腺机能减低。因此，孕妇禁忌服用含碘药物，而应通过食物及碘盐补充碘。硒：硒是谷胱甘肽氧化酶的组成成分，硒可以保护细胞膜中的脂质免受氧化。缺硒可发生大骨关节病、克山病，因此，如果妇女缺硒，应在治愈后再妊娠。

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想要宝宝健康成长，就需要为他准备各式各样的食物，确保各类营养素满足其身体所需。在各类营养素中，除了大家所熟知的蛋白质、维生素等之外，你还需要了解常量元素。那么什么是常量元素，又有哪些常量元素需要注意补充呢？

什么是常量元素？

从医学角度来说，常量元素指的是占体重超过0.01 %以上的元素，这类元素占体内所占比例较大，人体对其的需求量也比较多。目前需要妈妈们重点关注的常量元素分别是钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁这7种。

1.钙

这是我们所熟知的营养素，它不仅有调节神经肌肉生理活动的作用，同时还可以帮助骨头的合成，所以说它和宝宝的身高有着最直接的联系。富含钙的食物有很多，首先是乳制品，它是钙的最好来源，除此以外各类海产品、豆制品、蔬菜中也富含钙质。

补钙辅食：牛奶粥、蛋花豆腐羹、油菜粥等。

2.磷

同样是人体必须的重要营养素，它能与其它元素结合，组成骨骼、肌肉、牙齿等组织以及各类酶，此外还能促进葡萄糖、脂肪、蛋白质的代谢，维持酸碱平衡。富含磷的食物与补钙食物类似，比如乳制品、肉类、鱼类、谷物和蔬菜等。

补磷辅食：肉粥、肉糜、牛奶粥、蔬菜泥等等。

3.钠与氯

这两种常量元素的作用差不多，所以放在一起说。这哥俩主要是调节体内电解质平衡，保证健康的渗透压和酸碱度，如果失衡那么就可能酸中毒或者碱中毒。不过这两种元素一般可以从食物中获取，所以不需要额外补充，反倒需要担心的是超量问题。专家建议，未满1岁的宝宝不宜添加盐。

补钠与氯辅食：待宝宝满1周岁，如果真的缺，可以辅食里适当少放些盐。

4.钾

它是细胞浆的重要成分，不仅可以调节神经肌肉活动，也可以调节体内酸碱平衡。这个营养素不能多也不能少，否则会导致低钾血症和高钾血症。富含钾的食物也有不少，比如乳类、肉、橘子以及胡萝卜等等。

补钾辅食：胡萝卜泥、牛奶米糊等等。

5.硫

硫存在于人体每个细胞中，是组成氨基酸的重要元素之一。同时它还可以帮助维护皮肤、头发、指甲的健康和光泽，并且还协助脑部正常工作。因为硫是构成蛋白质的元素之一，所以富含蛋白质的食物都可以补硫，比如各种肉类等等；此外香蕉、柑橘等水果也含有硫。

补硫辅食：各类肉泥、橙汁、香蕉糊等等。

6.镁

大部分镁都存在于人体的骨骼中，所以镁的多少也会影响到宝宝的个头。除此以外镁也有保护大脑神经的作用，如果严重缺乏，那么大脑就会思维混乱、失去方向感，严重的还会出现幻觉或者精神错乱。可以补充镁的食物也有不少，其中最佳的选择就是各类绿色蔬菜。

补镁辅食：蔬菜沙拉等等。

宝宝辅食该如何制作？

为了方便宝宝食用和消化，所以辅食大多是流质或者半流质的形态，为此妈妈们需要先用蒸锅等器具将食物蒸熟，然后再用搅拌机、辅食机打成泥。生活中，有很多妈妈抱怨：给宝宝做辅食非常麻烦，还非常容易烫到手，为此小编这里推荐一款做辅食的神器--飞利浦新安怡4合1健康婴儿辅食机。

不同于传统的辅食机，飞利浦新安怡4合1婴儿辅食机拥有蒸制、搅拌、解冻、重新加热这四大功能。在做辅食的时候，妈妈们要将食材洗净切块并丢入蒸煮杯中，等到食材蒸熟后，只需要翻转一下杯子就能直接搅拌，不仅省时省力，还能完美保留食材的营养和味道。而且因为配备了1000ml的超大容量搅拌杯，所以一次就能为宝宝准备四顿美餐，多余的只需要用储物盒装好冷冻保存，等到宝宝肚子饿的时候，就可经过辅食机的解冻和重新加热功能加热后再次喂食。而且因为在整个过程中，只用了蒸煮杯，所以机器清洗起来也非常方便。

除此以外，飞利浦新安怡还给妈妈准备了营养专家研制的app辅食食谱，只需要扫描包装盒上的二维码，就能每天给宝宝换个新花样。

想要宝宝健康成长，除了补充大家熟知的蛋白质、维生素等营养素，还要重视钙、磷等常量元素的摄取。只有做到一个都不少，宝宝才能不断给你惊喜。

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钙质对孩子来说是成长不可或缺的营养，那么宝宝吃什么能增加钙质呢？孩子怎样吃才能补钙？

人体内钙质的恒定，除了足够的钙质摄取以外，还要考虑到钙质吸收与利用的问题，例如：活性维生素d，会刺激小肠对钙质的吸收；而富含维生素d的食物有蛋黄、肝脏、鱼肝油或强化维生素d的食物。另外充足的日晒，也会促进活性维生素d的合成，因此给幼儿接受适度的阳光洗礼，对钙质的吸收也会有帮助的。

摄取钙质技巧

以下提供一些增加钙质摄取的小技巧，帮助妈妈们如何为宝宝提供钙质之摄取：

1.烹调时增加牛奶或奶粉，奶制品的使用频率：如烹调海鲜、肉类、蔬菜时，不妨可加进牛奶、如奶油 白菜，鲜奶蒸蛋、起士烙鱼、起士烙通心粉等。

2.利用牛奶制成各式点心 如鲜奶馒头、蛋糕、布丁等。

3.果汁饮料中也可添加牛奶一起食用。如木瓜牛奶、草莓奶昔。

4.食用连骨小鱼，也是钙质摄取的最佳方法之一。如吻仔鱼粥就是个好方法。

5.虾贝类之钙质含量也不低。例如虾皮含钙量就很丰富，唯烹煮前需先用水泡过，去除多余的盐份及杂质。

6.熬煮大骨汤、排骨汤时，可加些醋或柠檬帮助钙质溶出，以利吸收。

7.煎或烤鱼时，挤些柠檬汁，既增美味又可少放些盐，以利钙质的吸收。

8.多食用深绿色蔬菜及海藻、海带等裙带类，若能与豆腐一起食用，则所提供的钙质也很丰富。唯菠菜与豆腐不宜在同一餐中出现。

9.别小看黑芝麻，亦含有丰富的钙质。

10.烹调香菇前，先让香菇晒晒太阳，可以让它活起来喔！（活性维生素d之合成）。

以上的这些资料，希望对阅读此篇文章的你有所帮助，也希望能够澄清一些家长的观念，钙质的补充有很多途径，不是非借助於钙片的使用不可。相信只要父母多用点心思，您的孩子也能长的跟大树一样高。

锌是人体必需的微量元素之一，在儿童体内，含锌总量为1.5-2.5克，其中约有50%存在于肌肉中，20%存在于骨骼中，20%存在于皮肤里，其余的则存在肝脏中。随着年龄的增长及体重的增加，含锌量会逐渐增多。由于人体中绝大多数的锌在生理状态下不容易进入代谢过程，所以体内可供利用的锌量很少，这就是儿童为什么容易发生锌缺乏的主要原因。

锌在大脑里分布不均，主要分布在神经元，其浓度与人体系统的功能有重要的关系。缺锌的宝宝可能会出现学习成绩差、智商低下等情况。

由于锌与多种酶、核酸以及蛋白质的合成有密切的关系，它们能够促进细胞的正常分裂、生长和再生，维持小儿的身高、体重、皮下脂肪：胸围、头围等发育指标的正常，因此，锌对于处在生长发育旺盛期的婴幼儿、儿童具有非常重要的营养价值。此外，锌元素对孩子神经系统的发育也起着重要的作用，如果代谢不平衡，会影响大脑中一些重要酶的活性和中枢神经系统内神经递质的释放，甚至使脑组织的结构发生改变而干扰智力的发展。临床研究发现：有一部分智商较高的孩子，血液或头发中锌的含量明显低于平均值，而智商较低的簇子中；却有一部分血液或头发中的锌含量较高，这主要是因为高智商的孩子思维活动比较敏捷，用脑相对较多，锌的消耗量就比较大，而低智商的孩子思维活动相对比较迟缓，锌的消耗量也就较少，因此在摄入量基本相同的情况下，也会出现体内含量的差异。这提醒我们，不仅要注意低智商孩子的锌缺乏和代谢平衡问题，同时，即使是身体健康、渤于思考、聪颖敏慧的孩子也可能会因为锌的消耗量过大、需求增多而引发锌的供给不足。

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