萝卜性平，味辛、甘，在民间有“小人参”的称号，含有的营养非常丰富，有化痰清热、解毒、消积滞、下气宽中等功效，如果小孩感冒了，出现了反复咳嗽的症状，就可以多吃点爽口、清脆的萝卜，不仅能够帮助滋养咽喉、清肺化痰，而且还可以起到助消化、开胃的作用。其的吃法也很多样，即能用于制作菜肴，炒、煮、凉拌都好吃，还可当作水果。

我国自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，这是因为萝卜具有很好的食疗效果和医疗价值：

1、萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。每天生嚼100克萝卜，可以产生很多干扰素，它可以干扰我们体内的疾病，抵制疾病；

2、萝卜中的b族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除；

3、吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病；

4、萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒；

5、东北红萝卜能够有效调节体内酸碱平衡，所以对痛风患者十分有利。

小建议：条件允许的话，每天晚上睡觉前吃30克的萝卜，就能起到清热解毒、延年益寿的作用。

萝卜干炒饭的价值所在首先就是可以方便给人们填饱饥饿的肚子，其次就是给人们提供了各种各种的营养成分 。那么它具体的营养价值在哪里呢？下面我们一起来看看。

1、米饭中主要成分是碳水化合物，可以为人体的正常运行提供重要的能源。还有，米饭中含有米精蛋白、各种氨基酸、维生素、无机盐等营养成分，具有预防脚气病、维持血糖平衡、防治动脉硬化等功效。

2、萝卜干可以提高人体的免疫力，因为它里面含有大量的维生素b以及一些人体必需的微量元素。在冬季人体的抵抗能力较差，可以多吃些萝卜干来提高预防感冒等感染疾病的能力。萝卜干有利于减肥，因为它里面含有一种物质叫做糖化酶能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强人们的消化能力，达到减肥的功效。另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。

咸萝卜干是一个风味独特的小菜，受到大众的喜爱。人们还给它取了个美名，叫“素人参”。确实，它的营养价值对得起人们对它的赞誉。下面我们来看看它有哪些营养价值吧。

萝卜干可以提高人体的免疫力，因为它里面含有大量的维生素b以及一些人体必需的微量元素。在冬季人体的抵抗能力较差，可以多吃些萝卜干来提高预防感冒等感染疾病的能力。

萝卜干有利于减肥，因为它里面含有一种物质叫做糖化酶能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强人们的消化能力，达到减肥的功效。

另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。在大鱼大肉之后，吃些萝卜干来解油腻也是个不错的选择。

素菜和荤菜是一个饮食均衡的搭配，萝卜干炒腊肉正符合这要求。下面让我们来看看萝卜干和腊肉各有什么营养价值吧。

萝卜干的营养价值：

萝卜干可以提高人体的免疫力，因为它里面含有大量的维生素b以及一些人体必需的微量元素。在冬季人体的抵抗能力较差，可以多吃些萝卜干来提高预防感冒等感染疾病的能力。萝卜干有利于减肥，因为它里面含有一种物质叫做糖化酶能将食物中的淀粉等成分进行分解，从而增强人们的消化能力，达到减肥的功效。另外，吃萝卜干还可以降血脂、降血压、消食健胃、化痰止咳等功效。

腊肉的营养价值：

腊肉中含有较为丰富的蛋白质，每100克腊肉中含有的蛋白质为18.2克。蛋白质对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。同时，腊肉中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。而腊肉中较多的脂肪成分，也可以为人体提供一定的热量。