市面上的粉条主要有红薯粉条和土豆粉条，那么我们如何区分这两种粉条呢？ 土豆粉条是白色的，煮熟后会变粗，没有粘性，不弹牙，没有嚼劲，咬下去软绵绵的。可以熬菜、炒或凉拌等。在烹饪土豆粉条时，粉条很容易糊到一起，要注意火候，不要煮太久。在营养方面，土豆粉条的营养价值低于红薯粉条。 红薯粉条为青灰色，有些会偏黑或偏红，这个与所用的红薯品种有关。红薯粉条同样适合多种烹饪方式，口感清爽、软滑弹牙，有嚼劲，口感十足，煮的时候基本形状变化不大，不会糊在一起。由于红薯粉条是由红薯制成的，所以营养价值较高，有一定的护心和防癌功效。

土豆粉是一种富有营养又可抗衰老的食物之一，比起昂贵的燕窝、人参等，土豆粉算是平民食物，因此，也受到不少女性朋友的追捧。

土豆粉起源于明朝宫廷，后传入民间。因其口味独特备受世人喜爱而流传至今，成为中华一代名吃。

土豆粉的营养来自土豆，而土豆的营养价值很高，甚至被营养学家誉为“十全十美的食物”。

土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。这些元素使得土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，不仅如此，土豆对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。

土豆中所含的纤维素细嫩，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

土豆中含有大量维生素c，一方面有美颜的作用，另一方面，也对脑细胞有保健作用，可降低血中胆固醇。

土豆粉的好处有不少，由于还有减肥的功效，因此也有不少女性朋友拿土豆粉当饭吃。温馨提醒，食物摄入讲究营养均衡。土豆粉虽然是很好的选择，但也不宜食用过多，尤其是粉条里还含有铝，食用过多，对身体也会有所影响。

土豆粉是一道大众菜，由于常食用既可保持营养又可保护肠胃，不少女性朋友会选择拿土豆粉当食材，而土豆粉的做法就更是数不清了。这里为大家介绍几种常见的土豆粉的做法：

一、砂锅土豆粉的做法

食材准备：土豆粉、香菇、海带丝、豆腐泡、魔芋结、大白菜、调味品

制作步骤：

1、锅中烧开水，将土豆粉放入煮熟，捞出，凉水待用。

2、砂锅中加足水，将香菇和海带丝一起放入煮至水开，随后放入魔芋结。

3、豆腐泡煮两分钟，然后放入大白菜、土豆粉。

4、加入调味品煮开即可。

5、食用时可根据喜好加入辣椒油或醋等。

二、酸辣土豆粉的做法

食材准备：湿土豆粉 180克、榨菜1小碗、香菜、香葱、调味品

制作步骤：

1、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。

2、水煮开后，将土豆粉放入煮2-3分钟。

3、将土豆粉捞出，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。

三、凉拌土豆粉的做法

食材准备：土豆粉、猪肉、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、蒜瓣、芝麻、花生、调味品

制作步骤：

1、在肉丝中加入生抽、料酒、盐、生粉和胡椒粉等调味料搅拌，腌制五分钟。

2、胡萝卜、紫甘蓝及洋葱切丝备好。

3、烧锅开水，加入少量盐，并放入土豆粉，2-3分钟后捞出，放在凉开水中。

4、在碗中放入适量芝麻和辣椒面；锅中放入油，稍微加热，再倒入准备好的原料翻炒。

5、烧热锅，加入适量的油，将腌好的肉丝放入并翻炒；肉丝翻炒之后盛入碗中。

6、将土豆粉捞出沥干后垫入盘底，撒上胡萝卜丝、紫甘蓝丝和黄瓜丝，并放上蒜末，再加入适量的盐、白醋和胡椒粉等调味料。

7、将炒好的肉丝放上，再将自制的辣椒油撒在上面即可。

土豆粉好吃又易做，姐妹们赶紧学起来吧！

土豆粉不仅筋道开胃，而且营养丰富，具备美容养颜、健康减肥等功效，妹子们简直对其爱不释手。下面一起来了解下土豆粉的营养吧。

软骨素：土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。

减肥：土豆粉的脂肪含量非常少，只有百分之零点一，可使多余的脂肪逐渐代谢，因此具有减肥的作用。

抗衰老：一提起抗衰老的食物，人们就很容易联想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像土豆粉这样的 “大众货”。实际上，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。