春天的头茬韭菜，可以说是最保健的好食材了，尤其是那些韭菜根部位置比较偏向于红紫色的，这样的韭菜如果能够买到，一定要注意搭配豆皮来炒，清新的春天味道搭配浓香的豆皮，保证你吃了可以特别保健。

1.食材准备

头茬春韭，如果买不到，普通的那种矮胖类型的韭菜也很好。豆腐皮两张，生抽准备一些，可以提鲜也能增加好味道。另外也要准备点白醋，还有就是鸡精、食盐。

2.食材处理

春韭一般是不能那种搓洗的，很容易就把嫩叶给搓坏了，产生那种比较大的韭菜腥味，你可以把韭菜的干叶子给处理干净，然后直接放到一大盆清水里泡一会，不仅可以把韭菜上的灰尘给泡干净，同时，韭菜上的一些农药也是可以被泡掉的。豆腐皮切成一指头宽的条，也是需要放到水里泡着，否则豆腐皮是特别就容易干掉的。

3.烹调过程

豆腐皮首先是要放开水里过一些，这样可以让豆腐皮瞬间就把那股特别浓厚的豆腥味去掉。另外，豆腐皮因为被水泡过，在炒的时候也不至于特别干瘪，影响好的口感。

你油热了之后，要放一点的蒜末，炸出那种蒜香味道，蒜香味出来之后，你不要先放韭菜，因为韭菜特别嫩一炒就会烂掉了，你需要先放豆皮翻炒，等到豆皮类似要干的时候，放入韭菜，韭菜放进去预热就会有一些水分出来，这个时候干的豆皮就会被韭菜的汁水给浸润了。

轻微翻炒就可以放一点生抽调调色，另外白醋放进去可以保证韭菜的好口感。出锅的时候鸡精洒一点进去提提鲜味儿，盐巴一点点就可以，不要让咸度抢了韭菜的鲜味。

这个春韭炒豆皮算是春天里最美味鲜亮的一个家常菜了，而且，在滋补效果方面特别有益于你的肝脏和肠胃，你可别错过这样的好食。

产后健脾养胃吃什么好呢？想必这是很多人都会想要知道的吧！那么下面就跟着小编一起来看看吧！

对于坐月子的女性来说，调养脾胃是非常重要的，因为脾胃调养好了，那么气血也就足了，那么这样也就能够更好的母乳喂养了哦！那么坐月子吃什么可以健脾养胃呢？下面是小编推荐的几款健脾养胃月子餐，一起来看看吧！希望可以帮助到你们！

健脾养胃月子餐食谱做法推荐：

一、月子餐之莲藕排骨汤

所需要的食材有：莲藕、排骨、姜片、葱段、盐；

做法如下：

先将排骨焯水去血，捞出；然后，莲藕去皮切丁备用；接着往锅内倒水，放入排骨、藕块、姜片、葱段，小火慢炖一小时；最后出锅前加适量盐，装碗。

二、月子餐之糖醋藕丁

所需要的食材有：藕丁、红黄彩椒、生抽、白醋、葱花、姜末、盐、糖、水淀粉；

做法如下：

首先，先即将莲藕去皮切丁，入水焯；往热锅倒油，葱花姜末炒出香味后，倒入藕丁、红花椒翻炒；接着加少许水后，倒入白醋、生抽，继续翻炒；然后，加适量盐、糖后，倒入水淀粉勾芡；收汁后，出锅装盘。

三、月子餐之芦笋炒鸡柳

所需要的食材有：芦笋5根，鸡胸肉1块，小番茄5个。

做法如下：

首先，先将鸡胸肉洗净，切成条，稍稍腌制。然后将小番茄对半切，芦笋洗净，切成小段。接着锅内烧开水，把芦笋放入稍微焯一下。热油锅，倒入鸡胸条稍微煸炒，再放入芦笋条和番茄翻炒。最后放点盐、糖调味即可。

以上就是小编推荐的关于产后吃什么健脾养胃的相关推荐了，想必你们也了解的差不多了吧！希望可以帮助都你们！

有了这14道食谱，强健脾胃不求人：

  一、香菇四季豆

  [材料]水发香菇150克、四季豆段400克。

  [调料]盐、味精、白糖、酱油、植物油、高汤、水淀粉、葱未、姜末、蒜末。

  做法

  1.四季豆段焯透；香菇去蒂，洗净，切片，焯烫，捞出，沥干水分备用。

  2.锅中植物油烧热，下四季豆段炸熟，捞出；锅内留底油，放葱末、姜末、蒜末炝锅，放入四季豆段、香菇片、盐、白糖、酱油炒匀，加少许高汤焖3分钟，加味精调味，用水淀粉勾芡即可。

  贴心提示

  香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及矿物质钙、磷、铁以及维生素b1、维生素b2、维生素c等成分，对身体极为有益。

  二、木瓜炖排骨

  [材料]猪排骨、木瓜各400克。

  [调料]盐、味精、胡椒粉、高汤、植物油、香油、花椒、八角、葱段、姜片。

  做法

  1.排骨洗净，剁寸段，入沸水锅中焯烫，捞出，冲净浮沫，沥干水分；木瓜洗净，去皮、子，切滚刀块备用。

  2.锅中植物油烧至五成热，下入葱段、姜片、花椒、八角炝锅，放入排骨段，倒入高汤，加盐、胡椒粉调味，小火焖至排骨熟烂，放入木瓜块继续炖5分钟，加入味精调味，淋入香油即可。

  三、豌豆辣牛肉

  [材料]牛肉丁200克、豌豆150克、干红辣椒10克。

  [调料]盐、酱油、味精、料酒、白糖、植物油、淀粉、葱段、姜片、水淀粉、蒜片。

  做法

  1.牛肉丁加料酒、酱油、淀粉腌渍后，放入热油锅里滑熟；豌豆洗净，焯烫，过凉备用。

  2.锅中植物油烧至五成热，爆香葱段、姜片、蒜片、干红辣椒，再放入豌豆、牛肉丁，烹入料酒翻炒，再加入少许水、盐、白糖翻炒入昧，出锅前加味精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

  四、山药洋葱炒牛肉

  [材料]牛肉、山药、洋葱各200克，红椒片10克。

  [调料]盐、味精、蚝油、酱油、植物油、淀粉、香油、水淀粉。

  做法

  1.牛肉洗净，切片，用淀粉、酱油、蚝油腌渍10分钟，下入六成热的油锅内滑熟；洋葱洗净，切片；山药去皮，洗净，切片，放入沸水中焯烫备用。

  2.锅中植物油烧热，放入洋葱片、山药片、牛肉片、红椒片翻炒均匀，加盐、酱油翻炒至熟，加味精调味，淋入香油，用水淀粉勾芡收汁即可。

  五、芹菜鱿鱼丝

  [材料]水发鱿鱼200克、芹菜300克、红椒10克。

  [调料]盐、味精、植物油、白糖、水淀粉、葱、姜。

  做法

  1.鱿鱼撕去外层膜，洗净，切丝，放沸水中焯一下，捞出，沥干。

  2.芹菜洗净，切段，放沸水中焯一下，捞出，沥干。

  3.红椒洗净，去蒂、子，切片；葱洗净，切段；姜洗净，切丝。

  4.锅中植物油烧至五成热，放葱段、姜丝炝锅，倒入芹菜段、红椒丝、鱿鱼丝，加盐、白糖翻炒，炒至鱿鱼卷曲，出锅前加味精调味，用水淀粉勾芡，大火收汁即可。

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  开胃健脾茶膳，是利用茶和具有健脾胃的食物烹制而成，具有开胃健脾，增进食欲，帮助消化的作用。因此，这种茶膳，经较长时期食用，对消化力弱，食欲不振，食后易停食或反饱作胀的人，具有较好的疗效。

  1、绿茶莲子饮

  配方：绿茶1克、莲子30克。

  制作：将莲子加上清水500毫升，煮沸30分钟，趁沸加绿茶，浸泡5分钟后即成。每日1剂，分3次温服。

  功效：健脾，止泻。

  适用：脾胃虚弱，腹泻。

  2、红茶荔枝汤

  配料：红茶1.5克、荔枝干肉25克。

  制作：在红茶和荔枝干肉中冲入沸水300毫升，浸泡5分钟后即成。每日1剂，分3次服用。

  功效：收敛止泻，健胃助消化。

  适用：消化不良，肠结核等。

  3、绿茶香蕉饮

  配料：绿茶1克、香蕉肉200克、蜂蜜25克、食盐少量。

  制作：将绿茶、香蕉肉、蜂蜜、食盐混和，冲人沸水300毫升，浸泡5分钟后即成。每日1剂，分2次服用。

  功效：消炎止血，生津利尿。

   适用：萎缩性胃炎，消化不良等。

  4、绿茶苹果皮饮

  配方：绿茶1克、苹果皮50克、蜂蜜25克。

  制作：将洗净的苹果皮加清水400毫升，煮沸5分钟后，趁沸加入绿茶和蜂蜜，浸泡5分钟后即成。

  功效：生津止渴，健胃补气。

  适用：消化不良，慢性气管炎，口干舌燥等。

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