相信大家都知道，任何一款食物、任何一道佳肴，都是有着其的适宜食用人群与禁忌食用人群的。而红烧猪脚土豆也不例外。那么红烧猪脚土豆的宜忌人群有哪些呢？妈网百科接下来就为大家简单介绍一下吧。

红烧猪脚土豆虽然营养丰富，味道可口。但是并不是所有人都适宜食用。不过一般人群都是可以适量食用红烧猪脚土豆的，尤其是老人、妇女和失血者的食疗佳品，也适合血虚者、年老体弱者、产后缺奶者、腰脚软弱无力者以及痈疽疮毒久溃不敛者食用。还有需要注意的是胃肠消化功能减弱的老年人、患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者、凡外感发热和一切热证、实证期间、胃肠消化功能减弱的儿童等等人群应该切记慎重食用，为不食最好。除此之外，土豆含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。因此，大家食用红烧猪脚土豆前应该根据自身的身体情况进行考虑，切记遵循好其饮食宜忌事项。

猪脚汤对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。那么猪脚汤的宜忌人群有哪些呢？下面让妈网百科告诉你猪脚汤的宜忌人群吧。

宜：一般人均可食用，尤其适用老人、妇女、失血者；适宜血虚者食用；适宜年老体弱者食用；适宜产后缺奶者食用；适宜腰脚软弱无力者食用；适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用；

忌：

1、湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。

2、猪脚汤油脂较多，动脉硬化及高血压患者少食为宜；感冒期间忌食。另外，痰盛阻滞、食滞者也应慎食。

3、猪蹄若作为通乳食疗，少放盐，不放味精。临睡前不宜吃猪脚，以免增加血黏度。每次食1只猪蹄为宜。

红烧猪脚土豆营养丰富，味道鲜美，是家庭必备的美味佳肴。那么红烧猪脚土豆怎么做好吃呢？红烧猪脚土豆的做法是什么呢？接下来就让妈网百科为大家介绍一下红烧猪脚土豆的做法吧。

一、材料

猪前手3只，土豆，姜，八角3粒，桂皮一段，料酒，生抽，老抽，糖，盐等等。

二具体步骤做法

1、先把土豆去皮，把土豆切成若干块，切忌一定不要切片，然后放在水里面泡着，以免土豆变色。猪手斩成小块。

2、放到锅里，不放油干炒，炒到猪手变色。

3、倒入料酒，不要盖盖子，翻炒，直到料酒蒸发。

4、把姜拍碎了，倒入锅里继续炒；把土豆块倒入里面，不断的翻滚，以免土豆粘锅。

5、倒入少量老抽上色，倒入生抽，然后加入水（如果是压力煲，就要很少的水。如果是普通的沙褒，就要多一些，否则水干了，容易焦掉）。

6、倒入八角，桂皮，盖上锅盖，如果是电压力煲就定到15分钟档，普通压力锅上汽了15-20分钟，沙褒要1个小时。

7、煲好后，压力煲放掉气，打开锅盖倒入炒锅里。

8、大火，加入适量白糖，等汤汁收浓，尝尝味道后，适量加盐。

三、烹饪小诀窍

1、放到锅里干炒，去腥，定型。

2、加入料酒干炒，酒蒸发的时候，腥气随之蒸发掉了。

3、老抽不能太多，只是上色的作用，生抽入味。

4、最后加糖，是为了解酱油的苦涩，调和味道，同时收浓汤汁。

5、土豆必须不断翻炒，以免粘锅。

红烧鸡腿炖土豆是一般人都可食用，尤其是老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用；那有哪些人群是需要宜忌的呢？

妈网百科介绍，感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食红烧鸡腿炖土豆的。

了解完红烧鸡腿吨土豆的宜忌人群，吃红烧鸡腿炖土豆肉质细嫩，土豆软绵绵的感觉，味道很不错哦，那我们就再来了解一下红烧鸡腿炖土豆怎么做的吧？

食材主料：鸡大腿；土豆；

辅料：葱花；姜；精盐适量；海鲜酱油适量；

步骤如下：

1、将鸡大腿洗净，切块儿。

2、然后放入水中焯一下。

3、将葱姜切段，备用。

4、点火，在炒锅中放油，5成热时放入鸡块儿翻炒。

5、然后放入海鲜酱油调色，放入葱姜翻炒4分钟。

6、放入适量水，放入土豆，炖制，小火，20分钟。

7、放入精盐，味精调味，收汁即可小贴士放入海鲜酱油调色时，注意用量，否则会影响色泽。