豇豆含有丰富的营养元素，吃豇豆可以补充营养，强身健体，增强抵抗力。那么孕妇可以吃豇豆吗？

豇豆

豇豆，属于豆科，又名角豆，姜豆，带豆等等，种类有两种，即长豇豆和饭豆。豇豆外形扁圆，长度较长。豇豆生性喜高温，抗热性较强，但是不耐霜冻，对光照没有高要求，喜排水性良好，疏松的土壤，所以在南方，春夏秋季均可种植豇豆。在全球，豇豆一般种植于热带地区或者亚热带地区。

豇豆含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中的肉类。

豇豆的营养价值

豇豆主要营养成分有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。

豇豆的功效与作用

豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症。

豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

豇豆中所含维生素c能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

孕妇可以吃豇豆吗？

可以吃。

豇豆的营养元素很丰富，孕妇怀孕会流失营养，吃豇豆可以补充营养，提高身体免疫力，增强抵抗力，改善胃口，增进食欲，促进胎儿健康发育。不过要注意的一点是，豇豆本身带有一定的毒素，准妈妈吃的时候一定要吃熟透了的豇豆。

产妇可以吃豇豆吗？

可以吃。

豇豆的营养元素很丰富，产妇生产会流失营养，吃豇豆可以补充营养元素，促进身体的产后恢复，强身健体，提高身体素质，但干豇豆吃多了胀气，产妇宜适量食用。

酸豇豆，就是腌制过的豇豆。也称酸豆角。酸豆角原料好买，做法简单，天然绿色，开胃下饭，其味鲜、香、嫩、脆，既可以单独食用，又是上好的炒、煮、烤、炖的配菜。那么，对于这种作用功效集一身的酸豇豆，是不是适合孕妇吃呢？

首先孕妇是可以吃酸豆角的，但是在饮食量上一定要控制，下面我们来分析下孕妇吃酸豆角的宜忌。孕妇吃酸的好处在于，豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。对饮食不好妊娠反应大的孕妇来说，食用酸豆角是很好的一个选择。

孕妇吃酸豆角需注意：在饮食量上一定要控制，因为腌制类的食物会含有亚硝酸盐，大量食用亚硝酸盐会导致亚硝酸盐中毒，从而可能导致胎儿畸形。不过话说回来，有些以酸菜为主要食用菜类的地区，胎儿畸形率不见得比其它地区高。所以，孕妇食用酸豆角是可以的，但是不要每顿都离不开，小心为上，尤其在购买酸豆角的时候，一定要选择正规的卖家，做到安全食用即可。

有些孕妇在怀孕期间会特别想吃酸的，看到酸豇豆更是忍不住胃口大开，虽然它有营养价值，但是它还是属于腌制食品，吃了会不会影响到宝宝的发育呢？

妈网百科在进行多方调查和了解之后得到结论：孕妇是可以吃酸豇豆的，不过在食用量上一定要控制好。因为酸豇豆中含有大量的亚硝酸盐，食用多了会中毒，有的会导致胎儿畸形。看到这里，孕妇们可能又惊慌了，这到底是能吃还是不能吃？在以酸菜为主食的地方，胎儿也不见得有多少是畸形的，因此孕妇是可以食用酸豆角的。

值得注意的是，孕妇不仅要控制酸豇豆摄入的量，在购买酸豇豆的时候也要注意，尽量选择到正规一些的店里去购买，或者是自己腌制，保证食物是安全的就可以了。

孕妇是一个特殊的群体，在孕期的时候，孕妇们的饮食是需要十分注意的，因为孕期饮食不仅关系到孕妈们的健康，也关系到宝宝的正常发育。那么，对于酸豇豆炒蛋这道美味的开胃菜，孕妈们是不是可以吃呢？

孕妇是可以吃酸豇豆炒鸡蛋的，但是不宜吃的过多。鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。而酸豇豆主要营养成分有维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c，矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等，蛋白质及叶酸。酸豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。酸豇豆所含b族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。酸豇豆中所含维生素c能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。

虽然酸豇豆的营养比较丰富，但孕妇仍然不宜多吃，因为腌制类的食物会含有亚硝酸盐，大量食用亚硝酸盐会导致亚硝酸盐中毒，从而可能导致胎儿畸形。所以，喜欢吃腌制类食物的孕妈们在孕期最好还是“绕道而行”哦！