墨鱼和猪肚是大家经常看到的食材，当然如果喜欢吃海鲜的话，对墨鱼那就再熟悉不过了，虽然这两种食材看着是八竿子打不着的关系，但是有人却想到将这两者搭配在一起炖出了美味的墨鱼炖猪肚，！如果你现在还不会做这道美食的话，那就赶紧跟着妈网百科学几招吧！

主料：猪肚、1个墨鱼1条、赤小豆200克、姜4片、水3大碗

做法：

1、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）；

2、装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟，加入适量的面粉，再将面粉抓均匀，并腌至五分钟；

3、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可，取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

妈网小碎语：墨鱼炖猪肚这道美味佳肴的做法其实是很简单的，通过上面的介绍大家应该也都知道了，不过要想做好这道靓汤，一定要记得洗洗干净猪肚哦！

对于墨鱼猪肚汤，喜欢吃墨鱼或者是猪肚的人估计都吃过，这两种食材烹饪出来的墨鱼猪肚汤，既有着墨鱼的鲜嫩，又有着猪肚的香软，绝佳的口感让人有一种一吃就停不下来的节奏！不过，在吃之前，可要先闭上嘴，看看下面的食用宜忌之后，再决定要不要停下来！

q：墨鱼的食用禁忌有哪些？

a：墨鱼适合那些阴虚体质，贫血，妇女血虚经闭，带下，崩漏者食用。但是对于那些脾胃虚寒的人、高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者、患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人最好不要吃。

q：猪肚的食用禁忌有哪些？

a：因为猪肚胆固醇含量较高，故凡高血压及心脑血管病患者，均应少吃，否则会加重病情，反而有碍身体康复。不过，猪肚中含蛋白质、脂肪、糖类、胃激素、胃壁素、钙、磷、铁、消化酶及维生素b1与b2等。这些营养成分对于人体来说是非常有益的，对于那些虚劳瘦弱者、脾胃虚弱，食欲不振，泄泻下痢者、中气不足，气虚下陷，男子遗精，女子带下者、体虚之人小便颇多者、小儿疳积者食用。

妈网小碎语：看了上面的介绍之后，大家对于墨鱼猪肚的食用禁忌有所了解了吗？这个时候，要是你还想吃墨鱼猪肚汤的话，可就要好好的三思，然后再“对号入座”了哦！

墨鱼是不少人喜欢吃的东西，猪肚的滋味儿也不差，将这两种食材放在一起烹饪的话，那口感，那鲜美，岂是语言所能形容的？！不过好吃归好吃，要想做的好吃，食材的选购可是重头戏了！问大家一句，你们会选墨鱼和猪肚吗？如果还不会的话，那就接着往下看吧！

q：墨鱼怎么选？

a：在选购墨鱼的时候，要选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。如果不是墨鱼鱼肉原色的，即浅褐色的墨鱼，最好都不要选购。

q：猪肚如何选？

网友经验分享：对于猪肚，在选购的时候主要看新鲜度，那么，新鲜度怎么看呢？新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带些浅黄色，黏液多，质地紧而厚实。不新鲜的肚，白中带青，无弹性和光泽，黏液少，肉质松软。如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，系病症，不宜选购食用。

妈网小碎语：对于墨鱼和猪肚的选购技巧，大家都get到手了没？其实关于这两种食材的选购是比较简单的，只要你想，就一定能选出好的墨鱼和猪肚，方法都交给你了，接下来就看你自己的发挥啦！

墨鱼猪肚汤，不仅味道非常的鲜美，其中的营养价值也是非常丰富的，成为人们滋补的一道佳品，但是补品虽好，是否能经常喝呢？俗话说的好“过犹不及”，对于墨鱼猪肚汤，是不是也是符合这种定律的呢？

q：墨鱼猪肚汤可以天天喝吗？

a：墨鱼能够入肝补血，其中含蛋白质13%，而脂肪含量仅有0.7%，即使是肥胖者或动脉硬化,高血压、冠心病患者，适量吃也没问题。墨鱼能滋肝肾、补血脉，因此常吃墨鱼对女性血虚月经失调，如月经过多或月经提前等，有止血调经及减少经量的作用。还有的女性有腰痛、尿频等问题，多吃墨鱼也有好处的。

而猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用，经常吃猪肚的话，对于身体也是好处多多的！

妈网小碎语：看了上面的介绍之后，相信大家对于墨鱼猪肚汤是否可以天天喝，也有了一个答案了吧！对于这道美味又营养的墨鱼猪肚汤是可以经常喝的，但是天天喝的话，那还是不要了，因为猪肚和墨鱼的胆固醇含量都比较高，天天吃的话，你体内的胆固醇含量可就hoid不住了！