对于做鱼，很多mm都不怎么愿意，因为杀鱼清洗鱼都是必须的，而这样做必然会让手沾上腥气。可大鲤鱼的胆汁是有毒的，不管是生吞还是熟食都会中毒，严重的时候还可以导致死亡。所以大鲤鱼的清洗也是一件需要特别注意的事情。一起来看看大鲤鱼如何清洗吧！

q：大鲤鱼如何清洗？

a：将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净。不过对于大鲤鱼的苦胆需要特别注意，洗掉的时候尽量不要弄破，如果万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净就可以啦！

妈网百科叨叨叨：在洗大鲤鱼的时候，可以将鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味哦！

鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。

鲤鱼虽属底栖性鱼类，但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质清浊、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动区域，使它们常常进行较大幅度的位置移动，若在较大水域，这便叫做“洄游”。鲤鱼同其他淡水鱼相比，有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。

鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当做观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。

锦鲤鱼最初只有红色一种，在明代就已经作为观赏鱼类普及开来。传入日本以后，经过长期的人工选育，已经发展到了100多个品种，颜色也不再只是单一的红色。

1、红白锦鲤

锦鲤体表底色为银白色，镶嵌有变幻的红色斑纹，在日本被认为是锦鲤的正宗。

2、大正三色锦鲤

锦鲤鱼体底色雪白，又浮现出绯红、乌黑两色斑纹。

3、写鲤

鱼体以黑色为底色，上面有三角形的或白或红或黄的斑纹。

4、昭和三色锦鲤

鱼体以黑色为底色，上有红、白花纹。

5、别光锦鲤

在白、红、黄的不同底色上，呈现黑斑纹。

6、浅黄锦鲤

背部呈深蓝色或淡蓝色，而鳞片的外缘呈白色，左或颊颚、腹部和各鳍基部呈红色。

7、衣锦鲤

是浅黄锦鲤和红白锦鲤或三色锦鲤杂交的后代。

8、黄金锦鲤

鱼体全身为金黄色。

9、光写锦鲤

写鲤与黄金鲤杂交而成的后代。

10、花纹皮光鲤

无鳞鲤形成两色以上花纹。

11、金银鳞锦鲤

通过不断杂交，鱼体全身有金色或银色鳞片，闪闪发光。

12、丹顶锦鲤

头部具有一块鲜艳圆形红斑，酷似丹顶鹤头顶上的红冠。

红烧鲤鱼块的确是非常诱人，奈何清洗工作太繁琐，所以干脆避而远之。特别是娇弱的小女生，根本是拿那一条活生生的鲤鱼没办法，根本不知道该从何入手有木有！干脆就弃吃。其实大可不必，妈网百科要告诉大家，绝佳美食一定要下点功夫，清洗工作虽然看起来很麻烦，但是如果掌握好清洗的秘诀，那么娇弱女子也能给亲爱的他做出一道美味的红烧鲤鱼块哟。

清洗鲤鱼其实不难，先将鱼泡入冷水内，加入两汤匙醋，过两个小时后再去磷，则很容易刮净；如果鱼比较脏，可用淘米水擦洗，不但可以洗净鱼，而且手也不至于太腥；加工鱼时，万一不小心弄破了苦胆，可快速在有苦胆的地方放上小苏打，或者撒点酒，然后用清水洗净，即可；鱼身上都有黏液，黏液易沾上污物；洗鱼时，用细盐将鱼身撸一遍，然后用清水冲一下，就能将鱼洗得很干净啦！