心血来潮烤了一大盘奶油奶酪面包，结果吃不完？舍不得都分给邻居的话，那就得学学怎么办保存咱们好吃的买面包哈。要是夏天的话，面包放在厅里面，应该会馊掉的呢，所以直接放入冰箱吗？那是放入冷藏还是放冷冻呢？

冷藏好吗？

如果你曾曾经试过，有没有后悔莫及呢？面第二天拿面包吃的时候，发现面包已经变得干硬，风味不说了，咱们松软可口的奶油奶酪面包硬硬的不喝点水都吞不下去，真令人心塞。

所以要冷冻？

确定面包不会变成石头？是会变成石头的。不过呢，在超低温的环境下面包会很快冻成一块，水分就不会流失太多啦，第二天放入微波炉叮一叮，味道还是不错的。

即使是冷冻面包也有小技巧哈，首先将面包切片之后装入保鲜袋里面，然后挤掉空气后再放冷冻保存，据说这样味道会更加好呢，大家值得一试哈。

但是即使是放入冷冻保存，也不要超过2天哈，虽然不会变质馊掉，但是口感和风味会变得越来越不好，还是尽早吃完更妥当。

买了一大块的奶油奶酪？那可不是明智的选择，保存奶油奶酪是折腾了，所以下次建议是买小一块的哈。芝士也吃不完，直接放入冰箱冻冷冻么？听说这样会长毛呢，有什么方法能保存奶油奶酪和芝士呢？直接奶油奶酪放冰箱，油水会分离哈，所以大家都认为不能放冰箱，但其实放冰箱是ok的。

奶油奶酪的保存：

切开奶油奶酪。刀沾上醋杀毒，切好的奶油奶酪包上一层保鲜膜，装入保鲜袋放入冰箱！。

不切割奶油奶酪。装在保鲜袋里面真空保存，开口周围放几个酒精棉球，袋子里面装入几个酒精棉球，奶油奶酪就能愉快的放入冰箱冷冻！

芝士的保存：

1、芝士上面抹醋，用纸巾将芝士包起来放入冰箱。点评：醋酸容易挥发的呢，效果真的好吗？抹醋不会影响芝士的味道么。

2、芝士切小块后刨丝，装入保鲜袋中密封后放入冰箱。点评：刨丝就不能愉快的夹着面包吃了哦。

保存奶油奶酪也是一件伤脑筋的事情，不知道你是否遇到过打开冰箱拿出奶油奶酪之后，画面是这样的：油和水分离的，变成了豆渣；这货居然还长毛毛了。顿时感受到这个世界满满的e意。所以有网友得出了结论是，奶油奶酪是不能放冰箱的。

奶油奶酪不放冰箱，难道要一次过吃完么？找不到比冰箱更好的容身之所了，奶油奶酪安心的放在冰箱里是ok的。接下来就剩下保存的问题了，出现长毛毛，油水分离，这些其实是可以避免的，快来get！

1、切块保存奶油奶酪。切开的时候，记住要带戴上手套，刀要用沸水消毒，之后才可以开吃切奶油奶酪。将一块块奶油奶酪装入保鲜袋中放入冰箱保存，里面记住塞入几个酒精棉球。

点评：网友们表示，之所以切开奶油奶酪是避免了每次都拿一整块奶油奶酪出来解冻，解冻的次数多了会影响奶油奶酪的风味，所以切小块了。

2、不切块保存奶油奶酪。有网友表示即使是一大块保存也没问题，要用的时候就挤出一点，反正都是要融化的，丑一点没关系。奶油奶酪是装在保鲜袋里面真空保存，开口周围放几个酒精棉球，袋子里面装入几个酒精棉球。

点评：或许酒精棉球才是能让奶油奶酪安然无恙的秘密武器。

夏天做奶油奶酪面包自然是一气呵成的，温度、湿度都比较好把关，揉好的面团能自个发酵变大，发酵完就能翻入烤箱中了哦。不过在冬天做奶油奶酪面包的话，捉急心塞么？温度太低了，面团都冷到不能膨胀了，不能愉快发酵了，怎么让面团发酵呢？

烤箱？电热毯？还有更好的方法吗？

冬天温度低哈，面团都不能好好发酵了，有机智的网友表示将面盘放在被窝里，开电热毯，如此一来温度就上升啦，面团就能可爱的“呼吸”发酵膨胀了。

也有网友表示用烤箱不错哈，烤箱调到三十度左右，里面放一把热水，这样温度降低了，湿度也调好了，将面团放入烤箱里面发酵，2个小时就搞定了。

微波炉高火3分钟，然后里面放入一杯热水，水杯要盖上保鲜膜哈，之后就将面团放入里面发酵40分钟就差不多了，注意时间，发过头会变酸哈。