鲜鲫鱼火锅

食材： 鲫鱼1500克，粉丝200克，白菜100克，菠菜100克，猪油50克，醋50克，姜50克，大葱25克，料酒15克，盐15克，白砂糖8克，味精6克，胡椒3克，大蒜50克，香糟50克。

做法：1、活鲫鱼选用体长8厘米左右的，经宰杀后、刮鳞、挖鳃，除去内脏，洗净腹内黑腹，下入沸水锅中氽一下，捞出再用清水冲洗干净，放入火锅里。

2、嫩白菜心、菠菜心分别摘洗干净，均切成段，下入沸水锅中烫一下，捞出沥净水，再放入火锅里。

3、水发粉丝截成长段，

相信提到火锅，不少人便会想到在冬天一群人围在一张桌旁放开吃的景象，味蕾也会忽然的被吸引住了。相信对于处在特殊时期的孕妇来说，火锅更是令她垂涎欲滴的美味了，但是准妈妈们肯定第一时间会想到的是，自己能不能吃火锅呢？吃了火锅会不会造成什么影响呢？看完下面妈网百科的介绍你就知道了。

平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对健康人的肾脏会产生一定的副作用。

火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉甚至狗肉，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼看不见。吃火锅时如果不把肉食彻底煮熟，人食用后可能会受到寄生虫的传染，也给母体造成危害。

火锅汤料往往口味较重，有的还是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免中药性质的的饮食。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症或肠寄生虫病。

孕妈妈们不用过多的担心，这些是不正当的食用火锅可能会引起的危害，只要适当食用火锅，避免经常吃，注意卫生，绝对不会影响妈妈和宝宝的健康。

  冬令时节，火锅备受青睐，一家人围着热气腾腾的火锅，吃在口里暖在心上。但是医学研究证明，吃火锅也有许多弊端，特别是对孕妇。

  第一，人的口腔、食管和胃黏膜比较柔嫩，一般只能耐受50℃～60℃温度，超过这一温度时容易引起黏膜烫伤，而火锅的温度一般接近于100℃，刚从火锅里取出的鲜烫食物，容易造成消化道黏膜的烫伤。胃黏膜烫伤后，黏膜上皮细胞就要加速进行增殖，胃黏膜不断烫伤→修复，修复→烫伤，可能诱发癌变。

  第二，火锅的原料是羊肉、牛肉、猪肉以及狗肉等，这些肉片可能含有弓形虫、睾吸虫等寄生虫。人们吃火锅时，习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中稍稍一烫即进食，这种短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫。人进食后弓形虫幼虫可在肠道中穿过肠壁随血液扩散至全身。孕妇受感染时多无明显不适，或仅有类似感冒的症状，但幼虫可通过胎盘传染给胎儿，严重者可发生流产、死胎或影响胎儿脑的发育而发生小头、大头（脑积水）或无脑儿等畸形。为此，有关专家告诫，为了使胎儿健康发育，孕妇千万不要食用火锅。

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寒冷的冬天里，一群人围在一起吃火锅可以说是一件很享受的事情，但是由于火锅汤料的口味比较重，加上火锅中的牛肉、羊肉等生肉片中大都可能含有弓形虫等寄生虫，而这些寄生虫通过涮火锅是不能被彻底杀死的，所以孕妈妈们就会有些担心，怀孕期间到底能不能吃火锅呢？

孕妇可以吃火锅吗？

孕妇吃火锅是会有不少的危害，但并不代表孕妇就完全不可以吃火锅，孕妇是可以适当的吃一些火锅的，但注意千万不能多吃，因为孕妇吃火锅易感染生肉片中的寄生虫，孕妇感染时一般是不会有明显的不适，但寄生虫可能会从胎盘通过而感染胎儿，使胎儿健康出现危险。

此外在孕早期孕妇最好不要吃火锅，因为孕早期受妊娠反应影响，孕妇饮食应以清淡为佳，而火锅一般口味都很重。其实市面上很多火锅院都会用一些劣质的油脂做汤底，这对孕妇和胎儿的健康都是很不利的，所以孕妇一定要少吃火锅。

孕妇吃火锅的注意事项：

1、注意一定不要多吃

女性怀孕之后其胃部的消化能力会减弱，所以孕妇在吃火锅的时候，吃的速度要慢，同时也要减少进食分量，以防止吃完后因消化不良而引发不适。此外在整个孕期吃火锅的次数一定不能多。

2、注意食材的新鲜

孕妇吃火锅一定要注意食材的新鲜，应选新鲜的肉类和蔬菜，以防止食物中毒。

3、注意火锅汤底的选择

孕妇吃火锅一定别选油汤底，应选清淡、营养均衡的汤底，如排骨汤、鸡汤等，同时也不宜选中药汤底，并且还要注意不可食用已经反复使用过的汤底。

4、注意卫生

孕妇吃火锅时最好单独准备一双筷子，别用这双筷子夹生食材，而且煮火锅时应将熟食与生食分开放，煮生食一定要煮熟，同时还应注意避免滚汤吃，以免烫伤口腔及食道黏膜。建议孕妇尽量在家里自己做火锅吃。