薏米是补身药用的佳品，煮粥食用不仅能保留它本身的营养价值，口感也非常好。薏米粥的做法很多，可以将薏米单独熬粥，也可加入大米、绿豆、红豆、莲子等食材一同熬制，风味和功效也各有不同。薏米粥的制作关键就在于泡开薏米，因为薏米需要一定的时间泡软后才更容易煮熟，所以做薏米粥需要一定的准备时间和耐心。下面简单介绍几种不同风味的薏米粥的做法。

纯薏米粥

材料：薏米30克，白糖适量

制作步骤：

1、将薏米洗净，用水泡两个小时左右

2、将泡好的薏米置于砂锅内，加水适量，再将砂锅置武火上烧沸

3、煮沸后用文火煨熬，待薏米熟烂后加入白糖即成

红豆薏米粥

材料：红豆，薏米，水，冰糖各适量

制作步骤：

1、准备同等分量的红豆和薏米，洗干净后用水泡着（红豆大概需要泡两三个小时，薏米泡一个小时就可以）

2、先煮红豆，煮开后，添一些凉水，再煮开后，再添凉水，这样红豆容易熟

3、等红豆煮开花后，放入薏米，用大火煮开

4、转小火将红豆薏米煮至粘稠，就放冰糖调味即可

祛痘养颜薏米粥

材料：薏米50克，大米50克

1、将薏米和大米洗净后，用水浸泡2个小时

2、锅中倒入水大火烧开后，倒入浸泡好的米，将米和水混合均匀开始熬煮

3、熬煮时半盖上盖子，把不锈钢勺子放在锅中，完全煮开后改成中火煮20分钟即可

薏米具有容易消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。食用做法里面主要包括两方面：糖水主料和煮汤佐料。

1、薏仁米粥的做法（夏天还能冰镇后食用更佳）

（1）准备材料：薏仁米和各种五谷（大米、红豆、绿豆、莲子、枣……）。

（2）把材料都倒入沙锅中，洗净，加入大半锅的水，浸泡半小时。

（3）用大火煮开，改用小火焖煮1小时左右。

2、薏米排骨冬瓜汤的做法

薏仁性味甘淡微寒，有利水消肿，健脾去湿，舒筋除痹，清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。

（1）薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用。

（2）冬瓜洗净后切5mm左右片，不要去皮，冬瓜皮煲汤有减肥美容的作用；生姜切片。

（3）砂锅中加开水，将焯好的猪骨、冬瓜、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。

绿豆薏米汤是一道营养价值丰富的汤品，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种矿物质等，具有清热解毒、消暑解渴、纤体消脂、美容养颜等功效，是炎炎夏日消暑去烦的家常必备汤品。那么绿豆薏米汤的做法是怎样的呢？下面就由妈网百科为大家介绍一下。

绿豆薏米汤的主要原料是20克的绿豆和20克的薏米，再加适量的调料，而选择是冰糖或是盐则看个人口味需要。绿豆薏米汤的做法具体如下：

1、先将薏米和绿豆用清水洗干净，然后用清水浸泡隔夜；

2、薏米加3杯水放入锅内，先用大火煮沸，然后改用小火慢煮大约半小时，接着放入绿豆煮至熟烂；

3、最后可根据个人口味，加入冰糖或盐调味，这样一道美味的绿豆薏米汤就做好了。

绿豆薏米汤的做法要注意几个小窍门：

1、煮绿豆薏米汤时，最好不要煮到绿豆皮破豆烂汤浊，这样清热效果会打折扣；

2、做绿豆薏米汤的时候，要先放薏米后放绿豆；

3、不宜加太多的糖，因为甘甜之品易助生湿热；

4、不要吃冰镇的，以免伤肠胃助湿。而且绿豆薏米汤性微寒。

薏米柠檬水的做法其实很简单，首先准备主要原材料柠檬和薏米，然后薏米煮熟后加入柠檬片即可。大概的步骤就是这样，但是至于量的要求和时间的长短就要看看薏米柠檬水的具体操作步骤才知道了。如下：

薏米柠檬水的做法一

材料：薏米适量、柠檬适量、水适量

步骤：

1、 把薏米事先泡3个小时。锅中加水，水开后加入薏米煮开，转小火熬制一个半小时，水的比例要比我们平时煮粥多一些。等到把水熬到变成淡奶白色并有些黏稠时即可。

2、 待薏米凉后，加入切好的柠檬片，泡上片刻即可。

薏米柠檬水的做法二

材料：薏米50g，半个柠檬，冰糖10g，适量的水

步骤：

1、薏米用活水洗净，然后用清水浸泡1小时；

2、在薏米中加入足量的水和冰糖，然后大火煮开，转文火煮1个小时；

3、煮好之后我们等它凉了；

4、将柠檬切薄片，投入放凉的薏米中即可。