毛豆大家应该都吃过吧！嫩绿的豆子，不仅给人一种小清新的感觉，吃起来口感也是相当不错的哦！很多人都喜欢吃毛豆，不仅是因为毛豆的有着迷人的外表，还因为毛豆的内在营养价值呢！说到毛豆的营养价值，你知道吗？如果还不知道的话，也没关系，妈网百科马上为你一一呈现！

1、改善人体的新陈代谢。毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。

2、促进胃肠蠕动。毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。

3、增进食欲。毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

4、补铁。毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

5、预防骨质疏松。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。

6、美容减肥。毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。

7、降血脂。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

妈网小碎语：现在大家知道了吧，小小的毛豆，里面包含的营养成分可大着呢！看了上面各种关于毛豆的功效与作用的介绍之后，大家对于毛豆是不是又有了一个更加深刻的了解与认识了呢！

毛豆烧鸡是一道非常简单的家常菜，它除了取材非常方便，制作非常简单以为，口味也非常鲜美。而且除了美味的口感，毛豆烧鸡还有非常多的功效和作用，不仅好吃对人也是非常重要的，那么大家知道毛豆烧鸡的功效具体有哪些吗？下面让我们具体来看看毛豆烧鸡的功效！

炎热的夏季，人们怕吃肉长胖，可是怎么样也阻挡不了吃肉的欲望。

毛豆味甘、性平，入脾、大肠经具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

营养学家说：吾人每天必须摄取蛋白质，其无力付出高价去买肉食或牛乳，那么不如以廉价去买毛豆食用，即能达到摄取蛋白质的目的。

毛豆冶消瘦∶据营养学家报导，毛豆是黄豆的嫩身豆，其中所含的卵磷脂成分很丰富，在科学家的实验中，曾以饲养小白鼠，结果得到体重增加，发育良好的成绩。毛豆所含的卵磷脂也相当优越。

那些瘦弱的朋友们可要注意了，毛豆不仅能治消瘦还有清热解毒的功效，在这炎热的夏天里，又能让你长胖又能清热的食物可不多，赶紧做来尝尝吧。

一到夏天，各种应季的蔬菜就上市了，人们的餐桌上又可以变换新菜品。而毛豆也是在夏季成熟，因为口感清新、营养丰富，所以受到很多人的喜欢。

毛豆不管是剥壳之后加水小炒还是带壳直接煮来吃都是非常美味的，那如果毛豆带壳煮需要煮多久呢？接下来就和小编一起来详细地了解一下吧。

带壳青毛豆煮多久能熟

一、青毛豆煮多久能熟

一般毛豆是凉水下锅，水开后10分钟左右就能煮熟了。喜欢吃硬一点的煮8分钟刚刚好不会很烂，如果你喜欢吃软一点的的可以煮12分钟。

注意：毛豆煮太久豆荚会变软发黄，豆子也可能会散开，不仅影响美观，口感也会下降。

二、毛豆的营养价值

1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。

2.毛豆中的镁含量为每百克70毫克，也远远高于其他鲜豆类(荷兰豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、芸豆16毫克、豇豆31毫克、龙豆46毫克)。

3.毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾。

4.毛豆含有丰富的食物纤维，每百克中达4.0克。

5.毛豆中的维生素c含量为每百克27毫克，位居鲜豆类蔬菜之首。

三、毛豆的功效和作用

1.增进食欲

毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。

2.补铁

毛豆含有大量的铁元素，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。

炎炎夏日要和ta一起拖手仔晒晒太阳让感情升温？小心晒黑没人要哦！还是乖乖呆在家里煮盘毛豆吃吃填饱肚子又能消暑也是极好的。一边看电视一边吃毛豆，准备几罐啤酒小日子过得也是滋润哦，小心不要吃多哦，毕竟毛豆也是有一定脂肪的嘛，好在都是以不饱和脂肪酸为主哦，适量吃点身体棒棒哒。

1、ko心血管疾病，高血压、冠心病不怕！

毛豆的不饱和脂肪酸占大部分哦，其实亚油酸和亚麻酸对心血管十分友好呢。吃毛豆，ko心血管疾病哦，高血压或者是冠心病的筒子都能愉快的享受吃毛豆的乐趣哦，爷爷奶奶适当吃一些也是极好的。

2、吃毛豆变机智。

毛豆作为豆子家族的一员，也不辜负大家经常吃它的心意哦，里面含有卵磷脂，能调节大脑哦，提高记忆力！经常大脑短路或者脑袋被门夹了的筒子适当吃点毛豆不错呢。

3、蹲厕所n久的筒子有救了！

大清早蹲厕所的痛谁能理解呢？蹲n久不出来，腿脚都麻痹了有木有！吃点毛豆吧，好处你懂的！上厕所一气呵成哦！主要是毛豆含有丰富的膳食纤维呢，任性胡吃海喝不怕消化不良！