产后第1周，一部分的新妈妈由于一段时间的卧床，活动量少，再加上这时候胃肠蠕动不是很好，就会遭遇便秘的困扰，那么该如何通过饮食来缓解呢？下面推荐一道茭白炖排骨。

茭白炖排骨

原料：排骨、茭白100克，香菇5朵，红萝卜1根，姜、葱、盐适量。

做法：

1、剥去绿色外衣，硬的茎部也切去，洗净，切成约3厘米长的块状；

2、排骨洗净切小段，汆水捞起冲净；

3、香菇冲净用清水泡软(切下的香菇蒂也可一起煲汤)；

4、红萝卜削皮切成约3厘米长的块状;葱洗净切葱花；

5、汤锅放水煮沸，放入排骨、红萝卜、香菇和姜大火煮20分钟，接着放入茭白转中小火煲半小时，撒入葱花，下盐调味即可食用。

营养价值：

茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b1、b2、e、微量胡萝卜素和矿物质等成份，热量低，纤维含量高，对于产后胃肠蠕动不好，容易导致便秘的新妈妈很有帮助；而且排骨富含钙与铁，产后第1周的妈妈喝这道汤可以帮助强筋健骨。

莲藕红豆炖排骨

原料：去皮鲜藕200克．红豆100克，肋排300克．葱段，姜片、精盐，料酒、胡椒粉各适量。

做法：

①鲜藕切薄片，红豆用冷水浸泡半小时，肋排洗净．进沸水锅焯去血水，再洗净。

②将三味原料全部入锅，加适量水．放料酒．葱段、姜片焖烧1小时．下精盐、胡椒粉调味即可。

功效：强健身体，补脾益气。莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

芹菜拌干丝

原料：芹菜250克，豆腐干300克，葱花、精盐各适量。

做法：

①芹菜洗净．切成3厘米长的段，豆腐干切细丝．分别人沸水锅焯烫。

②焯好的芹菜和豆腐丝放大碗中．加入精盐、葱花，拌匀即可。

功效：滋阴壮阳，清肝条热。

“炖”，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法，有隔水炖和不隔水炖之分。 “炖”可以将动物蛋白质的水解成为极易被吸收的氨基酸，消化吸收率是相当高的。炖通常需要长时间封盖焖煮，这样可以保存材料的精华，不易随水蒸气蒸发，而且肉质比较软烂，所以常吃炖的食物可以大量摄入营养物质，迅速提高免疫力，也减轻了牙齿、胃肠道的负担。

炖排骨是一种常见的烹饪方法。除了主料排骨，人们还可根据自己的口味和需要配以萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等不同的辅料。通常的做法是大火炖熟之后，换小火焖30分钟，在炖的过程中可以适当加些香葱，香菜或姜末，让排骨更容易入味。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受人们喜爱的一道菜肴。

西红柿是家中常见的一种营养美味的的果蔬，做法多多，常见的做法就是西红柿炒鸡蛋。排骨又叫猪小排，以丰富的优质蛋白和必需氨基酸最为著名，常见的做法就是清蒸排骨、糖醋排骨。其实西红柿和排骨可以搭配在一起，就是西红柿炖排骨。那么西红柿炖排骨的做法是怎样的呢？下面我们一起看看吧。

主料：排骨适量

调料：西红柿3个，木耳2—3朵，葱适量，姜适量，白醋适量，白糖适量

1、先将排骨焯水，将西红柿洗干净，然后去皮切块。

2、将锅烧热，放入葱、姜爆香，倒入西红柿块翻炒。

3、稍微翻炒一下西红柿，放一勺盐、一勺白糖、一勺白醋，再加入1000毫升水，用大火烧开，接着倒入排骨。

4、然后转小火慢炖，大约要炖半个多小时（具体要依据排骨大小定时间）。

5、将西红柿、排骨炖了半个小时之后，可以加入泡发的木耳，用大火收汁，最后放入鸡精等调料，搅拌均匀即可。

6、最后将做好的西红柿炖排骨盛好、装盘，那么一道营养美味的西红柿炖排骨就做好了。

小窍门：

白糖和白醋可以根据自己的口味放入，也可不加，加上酸甜味道比较浓。