婴幼儿健康饮食避开垃圾

5月初，英国一项“婴儿垃圾食品”调查，让关注婴幼儿食品安全的家长再次揪起了心——107种英国超市在售的婴幼儿食品盐分、糖分和饱和脂肪含量普遍不合格，这些不合格产品中甚至不乏诸如“亨氏”、“恩贝儿”等国际知名品牌。面对这一严峻现状，家长究竟该如何为尚在襁褓中嗷嗷待哺的孩子选择食品呢？记者为此采访了有关儿保科专家。

调查：众多国际大牌婴幼儿食品遭遇“质量门”

据悉，英国“儿童食品运动”组织的“婴儿垃圾食品”调查，是从今年3月份开始的，历时两个多月，有关人员一共对英国超市在售的107种婴幼儿食品进行了取样，5月初公布的结果显示，只有一半产品的饱和脂肪含量、盐分和糖分较低，也就是说对孩子们是安全和健康的，剩下的则普遍盐分、糖分和饱和脂肪含量较高。

在这份“黑名单”上，美国亨氏公司旗下品牌仅有四分之一婴幼儿产品的饱和脂肪含量、盐分和糖分合格，而英国著名的恩贝儿牌(港译牛栏牌)婴幼儿食品中九分之一含糖量偏高。

英国《每日邮报》4日援引调查人员的话报道说，亨氏旗下farley原味甜饼干的糖分含量甚至比黑巧克力的糖分还高，而亨氏的芝士口味迷你饼干每百克中饱和脂肪含量高于同样重量的麦当劳大芝士汉堡的脂肪含量。

家长：多数喜欢去超市、商店买婴幼儿食品

“孩子需要添加辅食后，我就经常去超市买胡萝卜泥、肝泥、鱼泥让她吃，这比自己做着省事，孩子也挺爱吃的！”当被问及宝宝是否经常食用超市销售的婴幼儿食品时，女儿刚10个月大的王女士这样回答记者。

与王女士相比，女儿快两岁的常女士则细心了许多，宝宝需要添加辅食时，她一般都是自己亲手制作，肝泥、南瓜泥、土豆泥、鱼泥等品种丰富，让人看着不得不佩服她的耐心。可即使如此，常女士依然会从超市购买饼干、蛋糕等食品作为女儿主食之外的补充。

据了解，绝大多数的新妈妈习惯于去超市给孩子购买婴幼儿食品，由于在购买时大多选择知名厂家的产品，再加上很多产品的广告都在宣传自己是“健康”的食品，并且是根据宝宝的生长发育和智力发展状况精心设计的配方，因此多数家长对它们的质量和功效是很放心的。

专家：多盐、多糖、多脂类婴幼儿食品危害多多

郑州市儿童医院儿童保健部副主任医师朱晓华指出，婴幼儿的饮食应当低脂、低盐、低糖，如果饮食中糖分过高，除了容易导致肥胖，还会影响钙质吸收，影响孩子的正常生长发育。如果饮食中盐分过高，一方面会加重孩子的肾脏负担，另一方面过咸的口味延续到成年，还会引起高血压等疾病。如果饮食中脂肪含量过高的话，成年以后会对心血管健康不利。

那么，家长应当如何避免让孩子食用高脂、高糖、高盐饮食呢？朱晓华提醒说，购买婴幼儿食品时，应当选择品牌美誉度较高的产品，购买前家长应当仔细阅读产品配方，尽量购买低脂、低盐、低糖的产品。

门诊上，很多儿科医生都经常遇到因食欲不好而前来就诊的小宝宝，细究原因多是家长在吃饭时，看到小宝宝可怜巴巴盯着自己吃，就会不自觉地蘸点菜汤让孩子一块吃，由于成人的饭菜又咸又香，受此影响一些宝宝便不愿再吃没太多味道的母乳和奶粉，自然也就影响到了宝宝的食欲。

河南中医学院第一附属医院儿科主任医师马丙祥指出，一岁以内的孩子奶粉和母乳中所含的脂肪、钠已完全可以满足孩子的生长需要了，因此如果家长自己在给孩子制作辅食时，就无需再往里面添加盐和油了，即使添加也应该尽量少放一些，避免让孩子养成口味过重的不良饮食习惯。(来源：东方今报)

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在近日举行的“母乳免疫与营养研讨会”上，来自澳大利亚的专家和国内学者呼吁：全社会要重视母乳喂养，母乳是婴儿营养最完美、最安全的食物。在没有条件进行母乳喂养时，应该选择接近母乳的婴儿奶粉。婴幼儿乳品质量关乎下一代。

今年３月份以来，中国出口的药品、牙膏、儿童玩具产品质量和食品安全问题，被一些国家和媒体进行夸大炒作，给我们国家的国际形象和相关产业造成巨大损失。我国政府高度重视并专门成立了国务院产品质量和食品安全领导小组，在全国范围开展专项整治，作为婴幼儿“口粮”的婴幼儿奶粉，自然是重中之重。

研讨会嘉宾中国人民解放军总医院儿科主任魏晓军在研讨会上介绍：婴幼儿的营养状况会关系一生的健康。婴幼儿的第一个生长高峰是1岁以内，生长发育迅速，体重会是出生时的三倍以上，身长每个月按照1.2-2.0厘米增长，六个月到两岁脑重会从成人的50％发育到90％。这样的生长发育速度，需要的营养物质多。出生后婴儿营养不良持续6个月以上，脑细胞数量会减少，脑细胞体积也小；1岁后营养不良，脑细胞数量正常，但形态较小；长期营养不良，大脑、小脑和脑干只相当正常孩子的3/4，脑发育障碍，智力低下。魏晓军主任提醒：婴幼儿的消化吸收能力差、肾排泄功能未发育成熟，如果不吃母乳，使用代乳品，乳品的质量安全会影响婴幼儿生长， 食品安全关乎未来。

研讨会特邀嘉宾澳大利亚乳业局官员phill先生详细介绍了澳大利亚实施的“从牧场到餐桌的质量管理体系”。乳业是澳大利亚的第三大产业，澳大利亚建立了以haccp为基础的食品安全体系，从牧场食品安全管理开始保证乳品质量。牧场食品安全靠以下九个方面实现：1、物理污染2、 化学污染3、 微生物污染 4、 挤奶设施5、 挤奶清洁6、 水的供应和质量 7、清洁和消毒 8、可追溯性和备案 9、员工技能。由于建立了这些完善严格的乳品质量保证体系，澳大利亚的乳业从来没有出现疯牛病、口蹄疫等事件。尽管澳大利亚的奶产品产量占世界份额为2%， 却占到了世界奶贸易总额的17%。近年来，澳大利亚优质乳品受到越来越多中国消费者的青睐，已经打破欧美高档乳品的垄断，成为中国第三大乳品供应国。

参会嘉宾澳大利亚百年乳企塔图拉公司国际营养部经理tony介绍了澳大利亚和新西兰食品法典：条款1.3.1阐述婴儿配方奶的食品添加剂标准，其中规定婴儿配方奶粉中不得添加香精、蔗糖、麦芽糊精。并且介绍了国际婴幼儿乳品发展历史。同时向与会者透露：1、母乳含有多种免疫强化和抗感染的成分，是婴儿最安全的食品。2、过去不论在发达国家还是发展中国家，母乳喂养的婴儿患传染性疾病的几率相对较低3、添加母乳所含免疫成分是婴儿配方奶粉的发展趋势。高端婴幼儿奶粉中的生物活性成份安全可靠，可以为婴儿提供先天性免疫、主动性免疫、被动性免疫。

研讨会主办方澳大利亚澳优乳品有限公司的ceo陈远荣先生告诉记者： 我国乳业还处在一个相对欠发达的阶段， 国家关于婴儿奶粉的标准滞后。由于市场前景诱人，很多地方和企业“一哄而上”生产婴幼儿奶粉。 乳品质量良莠不齐。目前主要存在如下问题：1、基粉质量不可控。从去年开始国际市场奶粉供应一直紧张，由于国内检测水平不高，目前还不能完全控制好原料乳的质量。2、肆意添加成份。婴幼儿奶粉都是强化配方乳粉，必须尽可能接近母乳。没有先进的生产工艺保证，一些维生素和微量元素的添加很难达到标准范围。另外，维生素和微量元素的供应商提供的质量也部分存在问题。3、 我国婴幼儿奶粉试行的是企业申报制度。部分生产者认为这些微量成份，检测困难或检测不出来，干脆不加或少加。但消费者无法识别。

针对目前国内婴幼儿乳品存在的部分问题，陈远荣先生呼吁：1、行业标准要和国际标准接近，修改完善国家有关婴幼儿乳品的技术标准，从而提高入市门槛。 2、加强监管，不断提高我们监管能力和监督水平，加大处罚的力度， 使参杂使假者付出不可挽回的代价。从而提高生产经营者的质量意识和产品质量。3、引进先进的技术和工艺设备。保证生产过程质量可靠。

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今年３月份以来，中国出口的药品、牙膏、儿童玩具产品质量和食品安全问题，被一些国家和媒体进行夸大炒作，我国政府高度重视并专门成立了国务院产品质量和食品安全领导小组，在全国范围开展专项整治，作为婴幼儿“口粮”的婴幼儿奶粉，自然是重中之重。 提起婴幼儿乳品质量问题，不得不提及澳大利亚乳业安全。澳大利亚相对孤立的地理位置、严格的检疫系统能使澳洲奶牛远离疫区，不受感染，其奶牛天然放牧，不注射催产素，并成功在乳业范围内实施了“从牧场到餐桌质量管理体系”，从而进一步保证了澳大利亚乳品从原奶开始的安全性和可靠性，成为了国际乳业质量管理典范。近年来，以澳优为代表的澳大利亚优质乳品受到越来越多中国消费者的青睐，打破了欧美高档乳品的垄断，澳大利亚现已成为中国第三大乳品供应国。 本编辑独家采访到澳优乳品有限公司ceo陈远荣先生和澳大利亚乳业局官员phill goode先生，就国内消费者广泛关注的食品安全尤其是婴幼儿乳制品质量问题，进行了采访和相关讨论。

编辑：陈总，您对近年来国内消费者最为关注的食品安全问题，尤其是婴幼儿食品问题，有何看法？陈总：首先，我国还处在一个相对欠发达的阶段，由于经济的过快发展，导致生产者水平良莠不齐，且目前还不能完全控制好原料乳的质量。其次，婴幼儿奶粉都是强化配方乳粉，一些维生素和微量元素的添加往往不合理或者很难达到标准范围；一方面生产的工艺较难控制，混合不均匀，检测时偏高或偏低；另一方面，是维生素和微量元素的供应商提供的质量有问题，不能保证生产工艺的要求；第三，是部分生产者认为这些本身是微量，检测困难或检测不出来，干脆不加或少加。当然，要解决这些问题，首要的办法是要一个入市门槛的问题，即解决标准问题，技术标准提高可以挡住一大部分检测水平低下，装备条件低下和技术水平低下的生产者；其次是加强监管，不断提高我们监管能力和监督水平，从而不断提高生产经营者的质量意识和产品质量。

编辑：您认为澳优乳品乃至整个澳大利亚乳品行业，在中国整个乳制品市场的竞争中，核心优势是什么？陈总：一是没有任何工业污染的原料乳，这是澳大利亚的得天独厚的资源；第二，技术，目前澳大利亚在婴幼儿奶粉研究领域在世界是领先的。

编辑：澳大利亚乳品依靠质量闻名于世，其中很重要的一个概念是“从牧场到餐桌质量管理体系”，这个体系对于中国消费者是全新的概念，请您介绍一下？陈总：“从牧场到餐桌质量管理体系”代表澳洲乳品的质量安全覆盖整个产业链，具体包括：数字化的奶牛场管理体系；乳品工厂对加工链卫生安全的全程控制；对零售终端的质量安全承诺。“从牧场到餐桌质量管理体系”有利于原奶的可追溯性，以便于淘汰劣质奶牛和原奶，确保消费者对于乳品产品的每次消费都放心安全。

编辑：作为一家知名乳品公司ceo，您认为什么是乳制品产业链最值得重视的环节？陈总：质量和服务。

编辑：请您谈谈对于中国乳制品行业的一些建议和期望，如相关的监管、标准的制定和原材料的规范等消费者广泛关注的问题。陈总：第一，行业标准要和国际接轨，使我们的制造和国际处于同一个水平；比如原料乳的收购标准，奶粉的出厂检验标准等；第二，提高我们的装备水平，因为只有好的装备才能生产出好的产品；第三，加强监管，杜绝掺杂使假，加大处罚的力度，使参杂使假者付出不可挽回的代价。

编辑：最后，请您谈一下在未来的时间里，澳优公司的目标和远景是什么？陈总：做婴幼儿食品领域勇于承担责任、有竞争价值的品牌和企业，为中国下一代强壮起来贡献力量！

编辑：澳洲产品以严谨科学闻名，我们了解到澳优乳品拥有dairy good授权标志，请问这个标志代表什么含义？什么样的产品和企业才能获得这样的认证？phill goode：dairy good标志是澳大利亚乳业局拥有的注册商标，于1989年诞生，用以认证在世界级安全与质量体系下代表澳大利亚的优质乳品。 dairy good的标志是澳大利亚原装进口最权威的标志，标志本身也强调了该产品的天然和纯净。dairy good标志象征着“优质、安全、值得信赖”和 “来自澳大利亚”。要获得dairy good认证，要求该企业的乳品在供应链中每一个环节都有确保质量和安全的执照，包括从农场运往生产地到出口，都有严格的安全和质量体系，比如haccp和 iso，同时，该产品也要求是原装进口.

编辑：请您介绍一下澳大利亚乳品生产的监控体系？phill goode：澳大利亚奶牛天然放牧，不注射催产素，澳大利亚将食品安全管理的重点放在检测和减少食品本身在食品链中受感染的环节上，而不是在加工过程即将结束时再寻找产品问题； 特别是澳大利亚独创tachs收奶系统，有利于原奶的可追溯性，以便于淘汰劣质奶牛和原奶；还有，如严格控制对农药和兽药的使用等。

编辑：澳大利亚政府和乳品行业为什么会如此重视中国市场？phill goode：近年来，中国对乳制品的需求以年均25%的速度增长，巨大的市场空间和前景，吸引了国际乳业的目光，其中包括了澳大利亚澳优乳品公司进入中国短短近四年，年销售额就突破了4个亿，发展前景让人拭目以待。

编辑：最后，想听您谈谈对中国乳品行业的意见和建议，以及谈谈未来两国乳品行业合作和民间商业推广的远景。官员：澳大利亚乳制品业属于典型的外向型经济，基本上不是用于消费而是用于出口加工的。而中国是全球第二大婴幼儿奶粉消费市场，我们和中国的合作，可以从整个产业链全面展开，从牧草、奶牛到澳大利亚奶粉、乳清粉、浓缩奶粉等产成品贸易，当然，在这里我们希望我们澳洲原装的澳优能力多等品牌婴幼儿奶粉在中国市场有一席之地！我由衷希望通过澳优乳品公司，将更多更优质的产品推广给中国消费者。也希望通过澳优公司的成功推广，树

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都知道用防腐剂保鲜对孩子的成长不好，那么你知道优质的婴幼儿食品又是如何保鲜的呢？

越来越多的中国妈妈选择市售辅食，但许多妈妈依然担心：市售婴儿食品是不是都加了防腐剂？如果不加防腐剂，食物又是如何保鲜的呢？

其实，食物变得不新鲜有两方面的因素：一是微生物不断繁殖并污染食物，使食物变质;再就是食物本身所含的酶活动增强，分解食物组成成分，加速食物腐败。只要杜绝这两个主要原因，便可长时间保持食物新鲜。

目前，市售的特别是外地或进口的水果、蔬菜，有些使用防腐剂来保鲜，妈妈们要特别谨慎挑选，千万不可购买不新鲜或用防腐剂保鲜的食品。

那么，市售工业化生产的婴幼儿产品，不含防腐剂是如何保鲜的呢？

举例来说，有很多婴儿食品，选用的原料如水果、蔬菜、肉类等均来自经严格考核后指定的原材料基地，加工前更经过严格农药残留检验，务求保证原料的新鲜、卫生和安全。其先进的生产制作工艺如高温杀菌和无菌真空包装等，把可能引起食物腐败的微生物杀灭，同时使食物中的酶失去活性，长保食物的新鲜。

优质的婴幼儿食品，不仅保留了蔬菜、水果及肉类的色、香、味，还最大限度地保存了食物的营养，口感也比自制的更佳。所以是4-24个月宝宝蔬菜、水果及肉类营养食物的良好来源。