炖牛腩虽然花费的时间比较多，但是也难以让人们抵挡住它的香味和口感，尤其是炖的火候足，牛腩变得入口即溶，口感一级棒！那么炖牛腩有哪些营养价值呢？

炖牛腩含有丰富的蛋白质，而且牛肉的氨基酸相对于猪肉来说，更贴近人体的需要，可以增强机体的抗病能力。尤其适合处于生育发展阶段的人们以及手术后需要补血和修复组织的患者食用。冬天吃牛肉还能养胃呢！

炖牛腩的牛肉可以补中益气，对脾胃有滋养的功效，还能强筋健骨、化痰止渴。如果发现自己经常气短体虚、筋骨酸软、贫血易病的话，不妨多吃牛肉哦！

红烧牛腩的做法并不算太难，大家可以购买食材后，自己在家做出美味的红烧牛腩哦。红烧牛腩不仅麻辣鲜香还具有很好的营养哦，下面为大家详细介绍红烧牛腩的营养价值~

红烧牛腩的主要食材是牛腩，牛腩营养价值是非常丰富的哦~

牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素a，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素a，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。

不少小伙伴表示在广东下馆子的时候，经常在菜单上都能看到牛腩的身影，不是牛腩煲，就是红烧牛腩。各种美味的牛腩菜式图吸引着你。那么到底牛腩有什么营养价值呢？

q：牛腩有什么营养价值？

a：牛腩因为富含蛋白质、氨基酸，所以被人们当做是滋补的好食材。吃牛肉可以增强抵抗力，预防流感、病后调理、修复组织等方面多吃牛肉都有好处。

而且冬天吃牛肉可以暖胃，和吃羊有同理哦。加上牛肉具有补中益气的功效，食用牛肉可以强筋健骨、化痰息风。贫血、久病、脸色暗黄的人可以多吃。

很多人都喜欢吃焖牛腩，不仅因为焖好的牛腩口感软烂，入口即溶，还因为牛腩的营养价值高，牛肉属于红肉的一种，富含蛋白质和多种氨基酸哦。

牛腩可以为人体提供高质量的优质蛋白质，同时在牛腩中还有着种类齐全的氨基酸，和人体蛋白质中的各种氨基酸比例基本一模一样，加上牛腩中的脂肪很少，还具有抗氧化的效果。

焖牛腩对脾胃有滋养的功效，还能强筋健骨、化痰止渴。如果发现自己经常气短体虚、筋骨酸软、贫血易病的话，不妨多吃牛肉哦！

挑选牛腩的时候，要挑牛肉表面光泽性好的，肉质比较紧实而且富有弹性，闻起来味道正常的，才是新鲜的牛肉哦。新鲜的牛肉不宜长时间保存，一般在1-2天就要全部吃完。