鸡蛋槐花饼的营养是非常高的，很适合平时食用，通常鸡蛋槐花饼的做法是什么呢？

首先槐花解冻，洗净，然后捞出，撒上适量面粉、盐，稍微加点水搅拌均匀，电饼铛预热，放适量花生油，倒入拌好的槐花面糊，烙至两面金黄即可。槐花饼的做法有多种，这是最简单的一种，也可以在面糊里加入一两个鸡蛋，味道更佳！

或者先将槐花用水清洗干净，锅内烧开水，将槐花下入锅内焯烫，捞出，放入碗中加入面粉、鸡蛋液调拌，再加入适量的水调和成稍可以糊状的，并加入盐调成糊状，撒入少量胡罗卜丝、葱花调和，再放置一会儿，电饼铛或平底锅预热，锅内擦少许油，舀一勺面糊摊成圆形，煎好一面，再翻过来煎另一面，两面都煎成金黄色，即可盛出切块食用。

代表着童年味道的槐花饼总是让人难以忘怀。于是在每年槐花盛开的时间，怀旧的人们总会尝试着做一份槐花饼，试图在远离故土的地方找回妈妈的味道。小时候的槐花饼做法很简单，只要用新鲜的槐花拌上面粉即可做。

材料：槐花，面粉，盐，水，油

做法：

1、 将新鲜的槐花小心地捋下来，在盐水中浸泡十分钟；

2、 把槐花洗净捞起沥干；

3、 将槐花放在菜板上稍微剁几下；

4、 将槐花放在盆里加上面粉和盐，水搅拌均匀；

5、 用力揉搓面团，知道又软又黏，分成几个小团并擀成薄饼；

6、 油烧至八分热，把薄饼放入，煎至两面金黄即可出锅。

7、 可根据个人口味沾上辣椒酱等调味料。

所谓的炒槐花，既可以指一种止血的药物，也能用来形容槐花的一种烹饪方法。药用的炒槐花做法非常简单：将鲜槐花炒熟，然后研磨成粉，将这些花粉敷在出血处，就能起到止血的作用。需注意的是，此法中的槐花并不是指洋槐花，而是黑槐，即在我国土生土长的笨槐，而洋槐19世纪下半叶才传入中国，是不入中药的。

而食用的槐花一般指的是洋槐花，食用的炒槐花制作的工序要复杂一些：

1、 槐花洗净沥干水分。

2、 加入少许面粉。将两者搅拌，让槐花均匀地包裹住面粉。

3、 将拌好的槐花放入蒸锅中，大火蒸八分钟至槐花变色。

4、 炒锅中油烧热，下姜蒜末炒香。

5、 把蒸好的槐花放进去同炒，加入盐。

6、 起锅前淋上香油即可。

槐花在全国都有广泛种植，在道路两旁和房前屋后经常能看到它的身影，频频出现在人们视野里的槐花也被勤劳聪明的中国劳动人民搬上了餐桌。人们平时使用的槐花多是洋槐花。洋槐花在19世纪下半叶传入中国，虽然它没有药用作用，但食用起来还是很清香可口的，下面一起看看槐花可以做出那些美味佳肴吧。

蒸槐花（槐花麦饭）

材料：面粉，槐花，盐，蒜瓣，辣椒油，鸡精，香油

做法：

1、 采摘槐花，最好选择含苞欲放的鲜槐花；

2、 将槐花清洗干净；

3、 撒上面粉；

4、 搅拌均匀，使槐花每个都能拌上面粉；

5、 上锅大火隔水蒸20分钟；

6、 趁热把槐花散开，蒜加辣椒油，加盐放入蒜臼捣成泥，加入水，香油，鸡精混合均匀浇在槐花里拌匀。

槐花饼

材料：槐花，鸡蛋，面粉，盐，水

做法：

1、 采摘新鲜的槐花，并用盐水清洗干净；

2、 槐花里加入鸡蛋，拌匀；

3、 加入面粉和少许盐拌匀；

4、 做成小饼，入锅煎制；

5、 煎至两面微黄即可装盘。

槐花煎蛋

材料：槐花，鸡蛋，油，盐

做法：

1、 采摘未开花的槐花花苞；

2、 把花苞放进盐水里泡10分钟；

3、 洗净控干水分备用；

4、 鸡蛋和槐花放在一起搅拌并放盐搅匀；

5、 热锅放油，并放入蛋液翻炒；

6、 用筷子快速滑散；

7、 待蛋液凝固后即可出锅盛盘。