很多人觉得，单单用排骨炒会不会单调了一点，可不可以放入一些其他的食材呢？答案是当然可以，搭配其他的食材，不仅能够提升食物的鲜美度，还能增强其营养与功效。那么孜然排骨可以搭配哪些食材呢？

葱香孜然排骨

顾名思义，葱香孜然排骨是在孜然排骨的基础上加入了一些小葱，葱的香气与孜然的独特口感相搭配，简直完胜任何一道菜肴！

麻辣孜然排骨

麻辣孜然排骨是在孜然排骨的基础上加入了青椒、黄剁椒、干野山椒、花椒油等配料，做出来的孜然排骨是辣到让人泪流满面！喜欢吃辣的朋友们可以考虑哦！

孜然排骨烤土豆

孜然排骨烤土豆，好奇怪的名字，它又是怎么做的呢？很简单，将排骨腌好好直接丢进烤箱，然后将土豆片垫底就好啦！完全不需要任何技术，省时省力，懒蛋们可以一试哦！

孜然排骨是以排骨为主料，孜然粒、鸡蛋等为辅料制成的一道菜肴，口感独特，做法简单，在家里就能做出与饭店一样的味道呢！下面就一起来学习怎样做孜然排骨！

首先我们需要准备一些食材，包括：排骨、孜然粒、鸡蛋、蒜、京葱、淀粉、白酒、盐。

接下来是做法：

1、将排骨冲洗干净，去掉表面的血水。可以直接放入沸水锅中焯一下，血水很快就能洗干净。

2、排骨洗净后沥干，放入容器中，后倒入搅拌均匀的蛋液，继续搅拌至排骨将其完全吸收。

3、在排骨中放入盐、白酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。

4、锅烧热，倒油，加热至4成热，放入排骨，两面翻，炸至全熟。

5、这时候要将排骨捞出，放置约一分钟，避免排骨表面焦了里面还没熟。

6、然后将锅中的油继续加热至7分熟，放入排骨，再炸30秒，至排骨表面酥黄，捞出备用。

7、将锅洗净，沥干，放入孜然粒，炒香。

8、然后将排骨、切好的蒜片、京葱一并放入，中火翻炒约1分钟即可盛出食用。

我们前面所说的剁辣椒蒸排骨做法，是最简单的一种，如果你不满足于那些个简单的食材，想要让排骨更加美味又营养，不妨考虑给剁辣椒蒸排骨添一些色彩！

剁椒芋头蒸排骨

剁椒芋头蒸排骨在北方比较受欢迎，做法上是在将芋头与排骨一同蒸之前，要先将芋头煎至表面变硬，颜色微微金黄。香脆的口感大大增加了食欲，并且也使得剁辣椒蒸排骨的营养价值更上一层楼。

剁椒排骨蒸土豆

喜欢吃排骨和土豆的不妨考虑做这样一道菜，先用各种调料将土豆板一般，然后再与排骨一同放入蒸锅中蒸熟。排骨的香气，剁辣椒的咸辣，土豆的绵软结合在一起，想想就能让垂涎三尺了。

剁椒蒸排骨山药

剁椒蒸排骨山药是将切好的山药放入排骨中拌匀，然后铺上剁辣椒一块儿蒸熟。口感上与剁椒蒸排骨差不多，但是营养可是大大增加呢！

搭配不同的食材，孜然排骨的营养与功效自然会有所不同，不过毫无例外的都包含有孜然和排骨的营养与功效。

孜然的营养与功效：

孜然含有挥发油和脂肪酸，是烧烤食品必用的佐料，气味芳香浓烈，主要用于调味，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。

同时，孜然还具有提神醒脑、降火平肝、祛风止痛的作用，在治疗消化不良、腹痛、肾虚等病症上有一定效果。

排骨的营养与功效：

一般我们提到的排骨，大多都是指猪排骨。猪排骨味道鲜美，不会太过油腻。

它除了含有蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能够给人体提供大量的钙质。

同时，猪肉能够提供血红素和促进铁的吸收，可改善缺铁性贫血。