玉米面发糕有很大的营养价值，玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效。玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。那么那些不能人吃玉米发面糕呢？下面跟着妈网百科来看看吧。

1、肾病患者、糖尿病患者、糖尿病患者、脾虚者、血糖高患者、肝炎患者忌食吃玉米面发糕。

2、适合心血管疾病、癌症患者。

3、适于阳虚质、平和质的体质。

4、湿热质、痰湿质、阴虚质、气郁质、特秉质、血瘀质、气虚质的体质忌吃玉米发面糕。

小贴士：玉米面是一种主食材料，是营养价值最高的一类。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米面淀粉含量高不适宜多吃的。

玉米面发糕的热量食用后可消除肥胖人的饥饿感，而且所含热量很低是极佳的减肥食物。玉米面发糕的热量中丰富的钙可延缓心脑血管老化速度，对预防和缓解高血脂、高血压都有作用。玉米面发糕的热量高不高？让妈网百科告诉你。

1、热量：1337.8大卡。

2、钾：519.4毫克、磷：343.2毫克、钙：232.4毫克、碳水化合物：229克、镁：106.8毫克、钠：77.26毫克。

3、维生素a：55微克、蛋白质：40.74克、胡萝卜素：40微克、胆固醇：30毫克、脂肪：14.1克。

4、叶酸：9.2微克、硒：6.52微克、膳食纤维：5.6克、维生素e：4.22毫克。

5、铁：3.88毫克、烟酸：2.5毫克、锌：2.27毫克、维生素c：2毫克。

6、锰：0.53毫克、铜：0.4毫克、维生素b2：0.37毫克、维生素b1：0.32毫克、维生素b6：0.14毫克。

小贴士：

1、有利：低胆固醇、低钠盐、富含钾。

2、不利：饱和脂肪酸含量过高。

玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种，玉米面食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一。那么玉米面怎么做呢？有哪些做法呢？下面让妈网百科来告诉你玉米面的做法。

1、三宝玉米饼

材料：玉米面100g、面粉30g、清水适量、调料玉米粒50g、青豆粒50g、胡萝卜粒50g、香葱25g、培根50g、盐适量、糖适量、胡椒粉适量。

做法：

1、香葱切粒、胡萝卜切粒、培根切粒。

2、将香葱粒、胡萝卜粒、培根粒、玉米粒和青豆粒一起放进大碗。

3、加入适量盐、糖和胡椒粉，糖可以稍多一点儿。

4、下手，稍用力抓拌均匀，加入玉米面和面粉，拌匀。

5、加入适量清水，少量多次，边加边拌匀。

6、拌成浓稠、稍有流动性的面糊。

7、烧热平底锅，加入适量食用油，将面糊舀入锅中，摊成小饼。中小火，煎至两面金黄，即可。

小贴士：

1、玉米面中加入少许面粉，可以增加粘性，便于成型。

2、再放点儿虾仁什么的，营养会更全面、更好吃。

2、玉米锅贴饼子

材料：玉米200g、白面100g、发酵粉5g、白糖20g、调料。

1、温水加发酵粉，静置一会，玉米面和白面混合，加一点糖，放进水中，揉成面团，发酵。

2、发酵3小时以上，发好的面团揉一会，搓成粗条。

3、切成一样大的块，做成自己喜欢的现状。

4、煎锅烧热，抹一层油，放入饼子，煎至金黄。

5、放水，没过饼子一半多，盖上盖，水烧干即可，适当放点枸杞或其他作装饰，再煎至前放。

玉米是世界公认的最具养生价值的粗粮，因为粗粮都含有丰富的膳食纤维素，膳食纤维素可调整消化功能，延长食物在胃内滞留时间，推迟可消化糖在小肠中出现，影响营养素向肠黏膜弥散，从而延缓消化道对营养物质的吸收。膳食纤维素可产生饱感，避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物。同时，膳食纤维素经过调节代谢的作用，可以促进肠蠕动，缩短粪便在肠内停滞时间，使大便通畅，减肥作用明显。那么玉米面发糕有哪些营养价值呢？下面让妈网百科来告诉你玉米面发糕的的营养价值吧。

1、镇静安神，抑制肿瘤，促进幼儿大脑发育，美容养颜，营养全面。

2、补血气，防止冠心病，缓解神经衰弱。

3、明目，提高机体免疫力，保护肝脏，降三高。

4、抗癌抗癌、降血压、降胆固醇、保肝护肝、预防骨质疏松、防治脑供血不足、防治心血管病、恢复体力、预防胆结石。

5、玉米能增强大脑活力、加强记忆力、调整神经系统功能，玉米有使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。

6、经常用眼的人多吃黄玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。