海绵蛋糕是许多人喜欢的食物，尤其是喜欢吃甜食的人，更是经常食用这种美味的糕点，那么海绵蛋糕吃了会不会长胖呢？答案当然是肯定的，海绵蛋糕是一种热量比较高的食物，在制作过程中使用了鸡蛋、黄油和白砂糖，都会增加食物的热量和脂肪，在每百克海绵蛋糕中，热量差不多高达255大卡，属于高热量的食物，在减肥期间最好不要吃，平时也要少吃，以免增肥。

喜欢吃蛋糕的人应该如何避免像海绵蛋糕这样容易导致肥胖的食物呢？大家应该避免购买大量添加色素和香精的蛋糕，也要对酥皮蛋糕和巧克力蛋糕说no，因为这些都是容易导致肥胖的蛋糕。

柠檬海绵蛋糕，味道酸甜可口的，是一种很开胃的甜品，那么柠檬海绵蛋糕到底怎么做呢？下面看看柠檬海绵蛋糕的具体做法。

材料：低粉55克，安佳无盐黄油40克（隔水融化），蛋黄5个，细砂糖20克，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴

做法：

1、蛋黄加糖隔热水打至融化；

2、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，再一次性加糖打至湿性蛋白状态；

3、先取1/3蛋白混合蛋黄糊；

4、再全部混合均匀，筛入低粉拌匀；

5、先取1/3面糊混合融化黄油 ；再把混合黄油后的面糊全部混合均匀；

6、倒入垫了硅油纸的烤盘中，抹平表面 ；

7、预热烤箱，上火180度，下火160度15分钟 ；

8、出炉后倒扣冷却，抹上柠檬奶油夹馅 ；卷起定型即可；

柠檬海绵蛋糕的营养价值

柠檬海绵蛋糕所含有的柠檬具有非常高的营养价值。

1、其中含有糖类、钙、磷、铁及维生素b1、b2、c等多种营养成分

2、富含的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用

3、柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。

4、柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。

5、柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。

巧克力海绵蛋糕是一款适合爱吃巧克力妈妈的人群，那么除了可以在外面的蛋糕店买到心爱的巧克力海绵蛋糕外，在家里还可以自制巧克力海绵蛋糕哦，其做法具体如下：

材料：

a、全蛋682公克，细砂糖310公克，

b、低筋面粉248公克，小苏打粉5公克，

c、全脂鲜奶100公克，d.沙拉油55公克，可可粉100公克

做法：

1、材料d的沙拉油以中火加热至有油纹，倒入过筛的可可粉拌匀成热可可油备用。

2、材料a放入搅拌缸中以高速搅拌，至蛋液体积变大、颜色变白、有明显纹路，转中速继续拌，打至发泡的蛋液以橡皮刮刀拉起时，约2~3秒滴落1次。

3、低筋面粉过筛2次，加入作法2的蛋白中拌匀成面煳，备用。

4、取部份作法3的面煳和作法1的热可可油混合均匀，使其浓稠度相近，再倒入剩余的面煳中拌匀。

5、于作法4拌匀的面煳中加入全脂鲜奶搅拌拌匀。

6、将烤盘铺上白报纸，倒入作法5的面煳且轻敲烤盘，让面煳中的气泡浮起释出，再抹平面煳表面，放入烤箱以上火190℃╱下火140℃烘烤，烘烤约25分钟，至轻拍蛋糕表面蓬松有弹性即可出炉，置于凉架上待凉即可。

巧克力海绵蛋糕的制作方法相对来说还是比较简单的，但是其需要具备烤箱才可以制作，另外巧克力海绵蛋糕的热量相对其他蛋糕来说是偏高的，因此对于正在减肥的妈妈们，还是少吃为妙。

法式海绵蛋糕是一款比较容易制作的蛋糕，符合所有人的口味，健康、营养、无任何添加剂是它的独特之处。下面介绍一下法式海绵蛋糕的制作方法：

材料：鸡蛋4枚，砂糖140克，盐4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克

制作步骤：

1、将鸡蛋放入洁净的不锈钢小盆中，加入砂糖；

2、将小盆坐入开水中，别加热边搅打，大约加热到蛋液40度时，就拿出小盆，还要继续搅打，感觉表面有纹路了，而且纹路不是很快的就消失，就说明蛋液打发成功；

3、分两次把面粉过筛加入蛋糊中，要翻拌，不能搅拌，以免面粉上劲；

4、牛奶炉子上加热煮开，加入玉米油搅拌均匀；

5、先取少量的（大约一大勺）的面糊加入到奶、油混合物中搅拌，再一次倒回到小盆的蛋糊中继续翻拌，直至均匀；

6、烤模刷油撒干面粉，磕打掉多余的干面粉，然后把蛋糊倒入其中；

7、烤箱提前升温到160度（视自己家的烤箱情况决定）烤制大约30分钟即可，稍微晾凉，即可脱模；

8、我的长帝ck-25b烤箱购置于2006年，目前的温度感觉不如刚使用时高，也许使用时间长了都存在这样的问题。

烹饪小技巧

1、烤制的原料都要提前准备好，以免制作过程中手忙脚乱。

2、模具刷油撒粉后放到了冰箱里冷藏了一会这样更易脱模。

3、搅拌面糊的速度要尽量地快，以免蛋液消泡。

5、不喜欢吃甜的妈妈，可以适当减少方子中的糖量，但是不能减太多，否则会影响蛋糕的起发。

6、还可以把牛奶换成咖啡、果珍等，具体做法就是把牛奶略微加温冲泡咖啡等，我做过速溶咖啡的，但是朋友吃了后说：如果用浓缩的咖啡做，味道更醇美。