炒海螺的主要原料就是海螺，海螺不但肉质鲜美，而且营养丰富。那么食用炒海螺有什么营养价值呢？

1、海螺的营养价值极高，其富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素等对人体有益的营养物质，是典型的营养丰富的天然动物性保健食品。

2、海螺含有维生素a，其具有改善视力的作用。

3、海螺富含锌，有益皮肤和头发健康。

4、海螺肉内含有大量的钙、镁、硒的成分，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用，所以儿童、老年人常食之有起到补钙的作用。

5、更重要的是，海螺含有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能，同时也能促进儿童的生长发育。

海螺对于一般人群而言，是一款极佳的保健食品。其丰富的营养物质，对于人体来说更是好处多多。还有鲜美爽滑的口感，更是令人垂涎三尺。一般人群均可食用，其适宜黄疸，水肿，小便不通，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用，适宜癌症，干燥综合征者食用。适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，食用。但是，海螺对于特殊人群而言，食用就需慎重了。特别是脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因为螺性大寒，所以在风寒感冒期间也是不能食用的，女子行经期间及妇人产后不能食用，平时胃寒病者也是不可以吃的。

海螺甘，冷，人脾胃经，可泻内积之热，用治七情六欲之火，对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用，对大便秘结也有一定的功效。海螺壳烧灰酊治疗慢性骨髓炎、甲状腺癌。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。每100克海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2.6克，碳水化合物7.6克，维生素a50微克，核黄素o.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰o.34毫克，锌3.34毫克，铜o。05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸o.2毫克。药用功效也有很多，清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。

一般人群均可放心食用螺肉，尤其适宜黄疸，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒的人，以及癌症，干燥综合征者，也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。

小海螺虽然没有大海螺厚实的肉感，但是其味道更鲜美。小海螺除了味道鲜美外其还含有丰富的痒痒价值。下面来了解下小海螺营养价值。

每100克小海螺鲜肉内含有水分68.8克，蛋白质70.2克，脂肪0.9克，灰分2。6克，碳水化合物7.6克，维生素a50微克，核黄素o.46毫克，钾17.9毫克，钠219.6毫克，钙539毫克，镁19l毫克，铁5.3毫克，锰o.34毫克，锌3.34毫克，铜o。05毫克，磷152毫克，硒74.78微克，尼克酸o.2毫克。螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养元素，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

小海螺味甘、性冷、无毒，具有清热明目、利膈益胃的功效，可泻内积之热，用治七情六欲之火，对肝经风热所致头痛目赤、视物模糊、眼生翳障等均有治疗作用，对大便秘结也有一定的功效。海螺壳烧灰酊治疗慢性骨髓炎、甲状腺癌。海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富，对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。还有较多的蛋白质及氨基酸、碳水化合物，能增强人体的免疫功能。对心腹热痛，肺热肺燥，双目昏花等病症有一定的功效。清胃止痛，明目退翳。主治目痛、腰痛、痔漏、细性痢疾、白带过多、咽喉炎、扁桃体炎、烫伤、烧伤、便秘、胃十二指肠溃疡、咳嗽、神经衰弱。

事实上，清蒸海螺给我们的健康所带来的帮助非常明显，而且清蒸海螺有着丰富的营养价值，那么清蒸海螺的营养价值到底表现在哪些方面呢?下面我们一起详细了解下这个事情。

每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0.15克，钠盐206毫克。

海螺肉含有丰富的维生素a、蛋白质、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高。海螺还富含维生素a和锌，锌有益皮肤和头发健康，维生素a有助于改善视力。海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。

中医认为，海螺味甘、性冷，具有清热明目、利膈益胃的功效。对心腹热痛、肺热肺燥、双目昏花、目赤、黄疸、脚气、痔疮等病症有一定的食疗效果。