培根本身比较咸，是否需要在炒的过程中再加盐最好根据自己的口味掌握，只加现磨的黑胡椒碎也可以很美味，并且更健康。

另外，焯菜几乎都有这个规则：

1、水里放盐，水开后，放入蔬菜；焯后捞出，放入冷水中，这样菜焯不老，而且还能保持翠绿色泽。

2、因培根本身巳有油脂，故放油要适量。

焯菜用的锅要大。

3、焯菜用的水要多加点，加水要加至锅沿处。

4、火要旺，用大火将水烧开至沸腾。

5、一次加入的菜要适量，以加入菜后，水和菜混合系的温度不低于85℃为宜。

荷兰豆和主要作为粮食与制淀粉用的麻豌豆相似，皖北民间一直有用麻豌豆做凉皮的传统，口感非常好，其次用料荷兰豆，用最后才有其他材料代替。那么荷兰豆有哪些营养呢？

1、荷兰豆荷兰豆性平、味甘，具有和中下气、利小便、解疮毒等功效，能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳、治便秘；常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

2、其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用，具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。

3、其嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香极为人们所喜食；它含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素a20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

此外，培根中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等元素，有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效；富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

烤培根的步骤看似简单，但实则里面也包含了很多的小技巧，学会正确地烤培根，做出美味的烤培根可不是那么容易的哦！还需要注意这些技巧才行。

1、买回来的肥瘦相间的培根，放在干净容器里面就可以使用了。

2、烤炉上面铺一层烤肉纸，这样不容易胡。在烤肉纸上面淋少许食用油就可以把培根摆上去烤了。烤的时间短一些肉质费能，时间长一些肉质焦香。这个可以根据自己的喜欢操作。

3、烤肉蘸料里面因为要放的东西很多，自己制作会比较麻烦，所以买一袋现成的就可以蘸食。

4、烤好的焦香培根，放在盘子里，一边放上蘸料，喜欢原味的就直接食用，喜欢烧烤味的就蘸料食用。讲究营养搭配的朋友再搭配点新鲜蔬菜和水果就更加完美了。

培根煎蛋虽然简单，但是要做得好吃，还是有一些技巧是需要注意的。有哪些小技巧呢？妈网百科告诉你。

1、蛋液轻轻搅打均匀即可，切记不可用打蛋器打发，否则摊成的蛋饼不够嫩滑。

2、混入蛋液中的食材成熟度不一，应下锅炒至八成熟，才可用来煎成蛋饼。

3、培根要先小火炒香，开大火容易炒焦培根，使其焦黑发苦。

4、摊蛋饼技巧：一是锅要烧热再倒油；二是铲子要抹上油，才可铲蛋饼；三是蛋液下锅后要迅速兜匀，使蛋饼厚薄一致；四是煎蛋饼时用小火，还要不时地轻铲其底部，避免烧糊。

5、要想轻松摊成蛋饼，可以用平底锅来代替炒锅。