煮鸡蛋看似非常简单，但是只有把握好了火候，这样做出来的鸡蛋才会更嫩，蛋味才会更浓，而且更加容易消化和更加有营养。因此大家在做水煮鸡蛋时，一定要注意技巧。下面小编介绍几招煮鸡蛋的小窍门给大家。

1、水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化。

2、生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。

3、如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。此外，鸡蛋中的蛋氨酸经过长时间加热，会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。

4、煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压;然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。

5、煮鸡蛋看似简单，却很难把握火候。时间过短会使蛋黄不熟，时间过长又会使鸡蛋变老不好吃。

煮鸡蛋最佳营养煮法：如果想把生鸡蛋煮得又香又好，就把鸡蛋放在马克杯中加水，再一起放到锅里煮。这样煮的鸡蛋黄极嫩，时间久一点也不会老。为了使鸡蛋壳不裂，营养不流失，可以将新鲜无破损的鸡蛋洗净后，凉水下锅，开锅后，分别计时3、5分钟，捞出过凉。“3分钟鸡蛋”，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。“5分钟鸡蛋”，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

白醋是日常生活中比较常见的，很多人都喜欢吃，很少有人知道白醋还能用来祛痘，这也是非常的神奇的，来看看白醋祛痘的小技巧都有哪些：

办法1：(白醋+鸡蛋)办法：将鸡蛋放入白醋中浸泡一个星期摆布，鸡蛋壳变通明变大，用针在蛋壳上弄个洞，把蛋清倒在一个瓶里。每天晚上洗过脸后，取适量蛋清抹在脸上，待干透后用清水洗洁净。一段时间后，痘痘渐渐消失，皮肤也将变得愈加细腻白净。

办法2：(白醋加清水)办法：白醋的美容成效仍是十分强大的，可是白醋仅仅可以给长痘的皮肤消炎镇静，并不能去痘印，去痘印可以挑选用白糖水洗脸。将清水和白醋依照1：3的份额来分配好，直接洗脸就可以了，这种办法的确可以祛痘，可是作用也许不是很显着，需求坚持下来才干见到作用。

办法3：白醋+白术(祛痘淡斑)办法：取适量的白醋和白术一起放入一个容器中，然后用保鲜膜进行密封，在浸泡一星期摆布将其取出。用来洗脸或是擦洗长斑的当地，隔5分钟再用水清洁洁净。成效：面部长有祛痘、斑点、黄褐斑、黑斑等斑斑点点，都可以用这个办法来淡化。不相同的色斑消除的时间不相同，但只需坚持运用就有显着的好转。

办法4：白醋+纯净水(详尽毛孔、减轻痘痘)办法：将白醋和纯净水，依照1：3的份额分配好，混合搅匀以后，倒入喷雾瓶中，每天迟早洗完脸后，喷在脸上，或许轻拍在脸上都可以，不过一次不要用太多，感受悉数脸都湿润了就行，成效：这个办法能消除痘痘、痘痕痘疤，而且还可改善油痘肌肌，只需坚持一个星期，就有作用，皮肤会很细嫩，不会泛油光，毛孔也缩小了。

办法5：食盐+醋疗法(祛痘)办法：食盐一勺，白醋半勺，开水半杯;将食盐白醋溶解于开水内，每次洗脸后，用棉签蘸涂在小痘痘上，(我每次都涂改后将剩下的悉数在脸上轻抹一遍，就像用洗面乳相同)然后用清水洗净，此刻有微微的刺痛感，是正常景象;不过它的祛痘作用十分强。

白醋洗脸注意事项：

用白醋洗脸虽然有极好的护肤作用，可是不主张每天运用白醋洗脸，由于白醋归于酸性溶液，每天运用会对皮肤形成必定的刺激，简单损坏皮肤的角质层，所以，每周主张1~2运用白醋洗脸，运用一段时间后停用，让皮肤进行自我调节。

白醋祛痘的小窍门就介绍到这里了，还不赶快来试试，要想美丽，那就要付出时间或者是其他的代价

1、蛋：鸡蛋要选用新鲜的、农家喂养的土鸡新生的蛋最好、洗净，浸泡之前最好先用酒精清洗消毒。

2、醋：在选用方面推荐西老陈醋，四川保宁醋，江苏镇江醋、浙江温州醋、山东乐口醋、辽宁速酿醋、北京熏醋、河南正阳的伏陈醋需要注意的是，浸泡时间要相应延长，以蛋壳软化为准。

3、浸泡前，要将蛋壳洗刷干净，如用酒精等消毒；

4、每次浸泡鸡蛋一个，每隔几天再浸泡一个，以保持服用的连续性。

5、口味：对于一些对醋不怎喜欢的朋友可以在，服用时时加2至3倍的温开水，或再加适量的蜜糖或糖调味。

6、保存时间： 一个鸡蛋泡出来的醋蛋液分7-10天用完。所以在一经使用就得连续服用，最好在每天早上空腹饮服效果最佳。

7、、容器可用茶杯或乳腐瓶。口径太大，鸡蛋难以浸没。备两只瓶子，每隔三四天制作一瓶，交替使用。

8、夏季服用时，因天气温度太高，可以将制作好的醋蛋夜放入冰箱, 冷藏备用。

9、有些人顾虑，服用醋蛋会引起骨质疏松。恰恰相反，醋蛋液中含有醋酸钙，对人的骨骼大有裨益。尤其是蛋壳外层的粉状物是人体最适宜的钙粉。

掌握以上米醋泡鸡蛋的小窍门，使制作过程更为顺利。

鸡蛋壳有斑点能吃吗?挑选新鲜鸡蛋小窍门。在生活中，鸡蛋是很重要的营养来源，也是大家普遍会吃到的蛋白质食物。但是，对于鸡蛋的挑选，仍存在许多迷思。网络传言：:蛋壳上面有斑点的鸡蛋，不可以吃"，到底真实性如何?今天就来跟大家分享挑选新鲜鸡蛋小窍门：

1. 选择蛋壳厚实、无裂痕、破损的蛋;蛋壳若有裂痕，容易被细菌或病毒污染。

2. 新鲜鸡蛋表面较粗糙，无明显光泽;表面越光滑表示越不新鲜。

3. 将鸡蛋放入水中，如果鸡蛋完全沉在水底，就表示是新鲜的。

鸡蛋壳有斑点能吃吗？

鸡蛋带有斑点与本身先天生成有关，这是正常的。不至于影响鸡蛋品质，更不能以蛋壳有斑点来判定是否感染细菌。