芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。古方中医认为芋头有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效，可治胃痛、痢疾、慢性肾炎等。根据营养分析，芋头含有醣类、膳食纤维、维生素b群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。由此可知，芋头是一种非常有营养的食材，但是在我们食用的同时也要注意芋头有许多饮食禁忌。现在，我们带领大家一起来看看。对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。芋头烹调时一定要烹熟，否则其中的黏液会刺激咽喉。生芋有小毒，食时必须熟透。生食后易导致口舌发麻、肠胃不适等症。同时，我们要注意芋头忌与橘子、橙子同时，易惹起急性腹泻，芋头忌与香蕉同食，易孕育发生腹胀。

我们都知道了芋头有很高的营养价值，可以补充人体所需的多种营养，那么，在这个这么好的食材下，芋头做成糕点的话，是否也是有着它的禁忌呢？如果要想吃出健康，吃走无知的话，就应该对它加深了解哦，一起来看看它到底有没有一些禁忌吧！

其实，芋头糕的原材料说到底还是芋头，所以芋头该有的禁忌还是有的。首先，芋头是不能与香蕉同吃的哦，因为这两种食物一起吃的话，会引起腹胀。另外，芋头糕当中还有大米的成分，所以是不适宜与马肉、蜂蜜、苍耳等一起吃哦！

有些地方做的芋头糕还会适当地加入一些虾米，使得它更具风味。如果是有虾米的话，还需要注意的是，在吃芋头糕的时候，不能同时服用大量的维生素c哦，否则可生成三价砷，能致死的。另外，还不宜与猪肉同食，是会损精的呢；狗肉、鸡肉、南瓜等也是不能一起同吃的。

健康饮食知多点，认清这些禁忌哦，这样才能吃出美味健康来！

要吃的有营养还是不够的，还要吃得健康和安全，尤其担任着一家人的饮食安全的妈妈们就更加要多了解这方面的知识。就算妈妈们没有买芋头来炒，看到亲人做炒芋头的时候，也可以用以下的禁忌来提醒，这样既可以意外事情发生，也是可以关心亲人的饮食安全。

其实，说到炒芋头的禁忌，除了要了解主料中的芋头有哪些禁忌之外，还要了解与芋头同炒的食材的禁忌的。就拿芋头炒鸡肉来说，就要特别注意以下禁忌：

1、芋头不宜与香蕉同食。

芋头与香蕉一起吃的话，很可能会引起中毒的症状发生。因此，最好不要一边吃芋头，一边吃香蕉，也不要刚吃完香蕉就吃芋头。建议两者吃的时间要分开长一点，这样子会避免中毒。

2、鸡肉不宜与兔肉、鲤鱼同食。

芋头炒鸡肉的时候，妈妈们最好就不要买兔肉和鲤鱼了。因为吃鸡肉就不宜吃兔肉和鲤鱼的了。

炒芋头片的做法并不难，想必大家看过前面对于炒芋头片的描述之后，对于这道菜都有了一个很详细的了解。那么炒芋头片的饮食禁忌是怎样的呢？

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食；食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

一般人群均可食用。特别适合身体虚弱者食用。

但是芋头不适合和香蕉一起食用，因为一起吃会导致胃不适，容易感觉胀痛。

由于毛芋头的汁液里面含有生物碱，这种成分对皮肤有刺激性，所以接触皮肤时会让其感到很痒。因此，在芋头去皮的时候得尤为注意，在对芋头进行刮皮之前，可用盐或醋均匀地涂抹在双手以及手腕部分，等自然晾干之后再把双手放在炉火上方稍稍烤一下。经过这样的处理，再弄芋头时就能免去手痒的苦恼。