胡萝卜营养功效颇佳，倍受爱美的女性朋友欢迎。胡萝卜作为一种常用的蔬菜，虽说是既可以直接食用，又可以煮食炒食，但是大部分人还是习惯煮食炒食。因此，还是有一些妈友觉得胡萝卜汁也是煮过才吃会更好。那么生胡萝卜汁好还是熟胡萝卜汁好呢？下面我们一起了解一下。

胡萝卜的营养价值颇大，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列 前茅。胡萝卜素在小肠受酶的作用，转变为维生素a。维生素a 有维护上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫质的形成等重要生理作用。 但胡萝卜素属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中时，才能在 人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下，转变成维生素a，为人 体所吸收。如生食胡萝卜，就会有90％的胡萝卜素成为人体的“ 过客”而被排泄掉，起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 生吃胡萝卜根本没营养 胡萝卜，含有多种维生素和矿物质，尤其是β-胡萝卜素，它在体内可转变为维生素a，所以用它代替动物食物，不仅避免了同时摄入胆固醇，而且即使摄入过量也不会发生中毒反应。但要重视烹饪方法，比如素炒胡萝卜丝、胡萝卜片配山药片炒肉、牛肉炖胡萝卜土豆等方法都能使β-胡萝卜素被人体吸收，而生食就只能增加消化系统的负担。生活中存在一些食用胡萝卜的误区，会使人们在饮食中不能吸收胡萝卜中的营养。

误区一：生吃才有营养 胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其 所含的类胡萝卜素才较稳定。按照我们的炒菜方法，营养可保存76％至94％。因此生吃胡萝卜，类胡萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

误区二：不能总吃胡萝卜，因为维生素a过量会中毒 过量摄入维生素a会出现中毒症状，但胡萝卜大量食用后尚未发现有其他毒性。

胡萝卜汁是一款对人体非常有益的蔬菜汁，经常饮用胡萝卜汁，可以益肝明目、美容养颜、预防便秘等等。那么，胡萝卜汁的做法是怎样的？

胡萝卜汁

材料：新鲜胡萝卜150克，蜂蜜适量。

做法：1、新鲜胡萝卜洗净后，削皮切成小块。2、将处理好后的胡萝卜块放入榨汁机中，加入适量的清水，启动机器榨汁即可。3、隔渣取汁后，加入适量的蜂蜜调味，一杯美味可口的胡萝卜汁就做出来了。

如果给小宝宝或老人饮用时，可将胡萝卜削皮洗净后切成小块，放入锅内加适量清水烧煮，烧煮10分钟后用清洁的纱布过滤取汁即可。

值得注意的是，不能长期饮用胡萝卜汁。因为胡萝卜榨成汁后，其果肉中的营养有很大一部分流失了，如纤维素、维生素等等，长期饮用，会令人体的营养不均衡，不利于排毒；而且，胡萝卜汁富含维生素a，维生素a是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液、汗液排出，而是贮藏在肝脏与脂肪中，从而导致维生素a中毒，引起恶心、呕吐、视力模糊等症状。因此，胡萝卜汁虽然美味可口，但也不能多喝哦！

富含维生素的胡萝卜汁可以祛斑吗？是可以的。许多女性都担心晒后脸上会出一些淡色的小雀斑。防止雀斑，除了做好防晒，避免辐射，适量饮水，保持体内正常的新陈代谢之外，还可多多食用一些维生素含量丰富的食物，使皮肤长期光亮洁净。富含维生素的胡萝卜汁可以祛斑吗？

胡萝卜汁是有祛黄褐斑的功效。方法是：将新鲜的胡萝卜碾碎挤汁，取10~30毫升，每天早晚洗完脸之后，用新鲜的汁液拍脸，等到干后食用涂抹植物油的手来轻拍面部，另外，每天喝一杯胡萝卜汁也是有祛斑效果的，因为胡萝卜中含有丰富的维生素a。维生素a具有润滑、强健皮肤的作用，也能够防治皮肤粗糙和雀斑。

黄褐斑确实让不少女性感到烦恼。首先，皮肤没有周围妙龄女子白皙漂亮，自信心和自尊心受到了打击，很少听到别人的赞美，心理上容易压抑自己，形成自卑的心理。其次在工作上，黄褐斑也影响着自己的工作，无论是与上司，与同事，与客户，多少都会让自己感到尴尬，让自己丧失很多升迁的机会。

虽然一些日常生活当中的土方法对待皮肤问题还是有一定帮助的，但是这类方法并不能彻底的解决问题。

胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。每天喝上一定数量的鲜胡萝卜汁，能改善整个机体的状况。胡萝卜汁的功效都有哪些呢？让妈网百科详细的为大家介绍一下吧。

胡萝卜汁含有是很高的β-胡萝卜素,它是一种抗癌剂.β-胡萝卜素是植物中的色素物质，往往形成维生素a。维生素a有利于改善视觉,防止眼睛和皮肤干燥，有利于维持消化系统、泌尿系统,以及提高抗细菌感染能力.维生素也有一些抗癌作用。如果你没有获得足够的维生素a,可能引起的症状包括:夜盲症，增长缓慢,皮肤干燥，眼球干燥症。从新鲜胡萝卜中获得的维生素a对孕妇非常重要.他们不但要维持自身健康，还要保证新生儿的健康。即使在婴儿出生后,母亲仍须坚持每天饮用新鲜的胡萝卜汁，来喂养孩子。胡萝卜汁,也可以用来清洁肝脏，排泄身体的脂肪和胆汁.肝脏可贮存多年来大量的维生素a,必要时使用.要保持这种适当的储备,应每日摄取足够的维生素a.例如,一杯8盎司的新鲜胡萝卜汁可以获得五万个单位以上的维生素a。坚持这种形式的日积累量，就可以应付身体任何紧急状况的需要。