蒸猪肚的做法虽然比较简单，但是很多人可能都发现了，自己蒸出来的猪肚为什么总是比较腥气呢？那么蒸猪肚怎么做不腥气呢？

q：蒸猪肚怎么做不腥气？

a：要想猪肚不腥气还是需要提起就将猪肚清干净哦。将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚子取出来，再把猪肚子两面的污物除掉就行了。或者是买回来的猪肚放大量的盐或生粉或可乐，反复的搓抓，搓抓之后冲洗，翻过另一面同样的放大量的盐反复的搓抓，这样2面都反复的搓抓2次（一共4次），这样猪肚就洗的一点味道都没有啦！

不少人都喜欢吃猪肚，在家做猪肚的时候却发现难以把猪肚清洗干净，所以就没有兴致再做。其实，只要掌握正确的方法，清洗猪肚也是一件很简单的事情。今天小编就教大家怎样洗猪肚吧，这种方法简单易行，方便快速，只要15分钟就可以轻松搞定，洗出干净而没有异味的猪肚。

先将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外（就是翻一面）。然后把猪肚放在盆中，加一大勺盐，一大勺醋，均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

用盐和醋腌五分钟后，再加入适量的面粉，抓均匀，继续腌至五分钟。然后，用双手反复揉搓猪肚约三分钟。最后用两汤匙白酒、一汤匙酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净，此时猪肚白白净净又无臭味了！

下面把猪肚放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟。取出煮好的猪肚，放在冷水中，用刀刮去白脐上的秽物。外部洗净后，从肚头（肉厚部分）切开，去掉内壁的油污，再取少量的醋和食盐，擦搓肚子，以去除臊味。最后，用清水冲洗至无滑腻感时，即可下锅煮至熟烂，随意烹制。

冬天煲点暖胃的汤水喝不错哦，可以煲莲子猪肚汤，胡椒猪肚汤或者是花生猪肚汤，可以和很多食材一起煲汤呢，滋补暖胃养胃，肠胃不好的筒子要多喝哦。煲猪肚汤最好买没有生过猪仔的猪姑娘的猪肚煲汤哦，这样的猪肚才完美，吃起来更爽口。

煲猪肚汤如果猪肚不新鲜的话，汤味不会浓郁鲜香呢，反而有种奇怪的味道，而且煲出来的猪肚汤有可能是苦的哦。买一个新鲜的猪肚可是个技术活，怎么挑？妈网百科有话说！

新鲜的猪肚有弹性有光泽，白色又带有一些浅黄色，摸起来黏黏的，而且很厚实。如果猪肚有点青色，摸起来弹性不够，那么猪肚应该是不新鲜的呢。想要买到新鲜的猪肚除了会挑选之外，最好起大早去市场哦，超市买的估计不太新鲜，晚去了猪肚应该也卖光光了。

猪肚鸡不仅做法上极其讲究，在吃的时候也是十分的讲究，需要分步骤食用。那么猪肚鸡怎么吃呢？

第一步，喝汤

经过长时间的熬煮，各种汤料的精华全数溶解在汤中，可以说是地地道道的老火靓汤。细细品尝一口，有种食髓知味的感觉。在秋冬季节食用，更是让人全身舒爽。

第二步，吃猪肚和鸡肉

在品尝了美汤之后，就可以吃猪肚和鸡肉了。这需要我们先将猪肚和鸡肉切小块后继续放入汤中滚一滚，猪肚的爽脆、鸡肉的鲜香爽滑，都令人拍案叫绝。

第三步，喝汤

猪肚和鸡肉吃得差不多了，就可以往汤里加入一些野生菌等配菜了，每加一种，汤的颜色和味道也会跟着发生变化，这时候再喝汤，别有一番风味。

第四步，吃素菜

在品尝完菌汤之后，就可以根据自己的喜好加入各种蔬菜和肉类了，当做火锅一样涮着吃，就一个字，爽！