为了让猪骨粥的味道更好营养价值更高，我们可以选择自己添加一些辅助食材，来提一提它的味道，这样，做出来的猪骨粥就更加的美味了，而且其实做法并不难。

首先我们要将大米淘洗干净。猪棒骨敲碎成小块。大葱切段，姜切片。花生米在热水中浸泡15-20分钟。然后把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中，加5碗(1250ml)水，用大火烧沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火继续炖煮约60分钟，待汤色变白时，捞出固体材料不要，留猪骨汤待用。

接着在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米，先用大火烧沸，再改小火煮30分钟，过程中要不时搅动，以免黏底。将油条切成薄片，然后放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。最后在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀，撒上香葱末和煎脆的油条薄片就好了。

注意在购买猪棒骨时，可让商贩加工敲碎。大家可以按照这个做法一次性多炖出些猪骨汤，用筛网滤去渣滓，保存在冰箱里，熬粥或做菜时直接取用，既方便又快捷。

上面给大家介绍了巴戟杜仲猪骨汤家常的较为简单的制作方法，看起来很简单，但是要制作出美味可口好吃的巴戟杜仲猪骨汤，还是要下苦功夫的，看看巴戟杜仲猪骨汤怎么做更好吃。

主料：猪骨

配料：巴戟，党参，枸杞子，狗脊，杜仲，红枣，狗牙片，北芪。

制作步骤：

1、将猪骨洗干净切块，焯水捞出沥干，同时把配料用清水浸泡15分钟。

2、洗干净猪骨和配料捞起放入锅内，加入适量的水。

3、武火煮沸后，文火煲2小时。

4、加入适量的调味后，适合3—5人食用。

巴戟杜仲猪骨汤就制作成功了，虽然看起来有点黑黑的，可是却满满的都是滋补营养啊。尝到了滋补的同时，还品尝到了美味，你还等什么呢，赶紧学学吧。

煲出美味的莲藕猪骨汤，需要做到3步，首先食材要新鲜，第二，猪骨要飞水，最后，选对汤锅。莲藕不要选择发黑的，发黑的莲藕有可能是坏了，也有可能是在空气中防止太久被氧化发黑，应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。猪骨的挑选要看颜色、摸一摸以及闻一闻。新鲜的猪骨是鲜红色的，摸起来不粘手，按压后会较快恢复原状，而且不会带有异味。

选好新鲜的食材后，要对食材做一些处理，猪骨泡水一段时间，倒出血水后洗净，将其放入热水中焯2-3分钟，将水面的白沫舀出，这一步很重要，不这样做会影响汤的鲜美。莲藕和猪骨煲出来的汤颜色比较清，加入一些汤料能汤的颜色变得诱人，汤味更浓郁，可以选择红枣、莲子、麦冬、党参以及枸杞等。

最后，就是开煮了，煲莲藕猪骨汤，用压力锅或者砂锅是比较好。压力锅的高压蒸汽会令食材更加入味，而且煲出来的莲藕更加口感更粉，汤的味道更加鲜美。如果没有压力锅，用砂锅也是不错的，其中又以紫砂锅为最好，广东人的老火靓汤多数都是用紫砂锅熬出来的。

煲出美味的猪骨汤，说难也难，因为有一些因素比较难控制，如食材的新鲜度。挑选出新鲜的冬瓜和猪骨并不是那么多的简单，现在很多档口会将卖不完的猪骨放冰箱隔天卖，不新鲜的猪骨熬出来的汤会带有奇怪的味道，而且汤不会鲜美。挑选新鲜食材是做出美味冬瓜猪骨汤的第一步，接下来还有食材的处理、汤料的选择以及汤锅的选择。但其实这些问题也算是比较容易解决，一起看看做出美味的冬瓜猪骨汤要咋做吧。

挑选新鲜食材。挑选新鲜的冬瓜比较容易，不黄不烂的基本都可以。而挑选新鲜的猪骨需要留点心，挑选猪骨要做三步。第一，看颜色。新鲜的猪骨是鲜红色的，发白或者太红的不要；第二，看手感。按压下去能较快恢复原则，而且不粘手，表面有点干的是新鲜的猪骨；最后，闻味道。如果猪骨带有腥味和异味，out掉。

食材处理。主要是指猪骨的处理，在熬汤之前需要将猪骨做飞水处理。将猪骨放入热水中焯2-3分钟，舀出白沫，在飞水之前，最好先泡一泡，把血水都泡出来。如果不想汤颜色看起来很清，加入汤料是很有必要的，很多汤都能放红枣、麦冬、党参、枸杞、莲子以及圆肉等。加入汤料不会影响汤的鲜美，喝起汤来还不会那么单调。

汤锅选择。熬汤选择压力锅或者砂锅是比较好的，其中砂锅又以紫砂锅为最好。熬汤的时候最好加入一点醋，这样冬瓜猪骨汤喝起来酸酸的，还能补钙。