洋姜不仅腌制起来味道很爽口下饭，炒成菜搭配其他的肉类食材，也是一道非常美味的家常菜。妈网百科就为大家介绍洋姜的两种好吃的做法，大家一起学习起来吧！

泡洋姜

食材

洋姜2000克

辅料

红糖50克、盐100克、剁椒20克、白酒30ml

步骤

1、洋姜去皮洗净稍晾干水份，然后加入盐

2、加入红糖，充分拌匀

3、加入白酒，转入保鲜盒中，直接加入清水没过洋姜

4、盖上保鲜盒放冰箱里冷藏

5、一星期后即可食用，加入剁椒稍拌即可

妈网百科小贴士

所有的容器都不能沾油，否则泡的菜容易坏掉，另外红糖可以换成白糖，效果一样

素三丁全麦煎包

食材

主料蘑菇200克、胡萝卜200克、洋姜100克、面粉550克、全麦粉50克

辅料

油适量、盐适量、黄豆酱适量、小葱适量

步骤

1、首先发面，将发好的面团取出，揉光滑，盖上半湿的布放在案上待用。

2、接下来调馅，蘑菇切丁。

3、胡萝卜和洋生姜也切丁。

4、至此备好馅料食材：蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁、葱末还有黄豆酱。

5、锅热倒足够的油，下葱花。

6、再下黄豆酱，中火炒香。

7、关火，下蘑菇丁、胡萝卜丁、洋生姜丁拌均，根据需要加盐调味。

8、倒入自制红葱油提香，至此馅料制作完毕。

9、将面团分割成若干小份，取一份擀成大片。

10、包入馅料，一个个的反放在案上，成馒头状。

11、盖上半湿的布，待用。

12、锅热稍微抺点油，将生坯放入。

13、加入约80ml的水，也就是稍微高出生坯一点。

14、盖锅，中火。水干揭锅，个个胖胖的。

15、翻面检查，底子焦黄，制作成功。

妈网百科小贴士

1、蘑菇易变黑，不要过早切。

2、将黄豆酱炒香后即关火，用余温将食材拌入味，以防食材水分流失。

洋姜咸菜怎么做好吃？做成咸菜的洋姜非常开胃，而且十分下饭，但是腌制洋姜咸菜也是有技巧的哦，怎样才能让洋姜咸菜口味咸淡适宜呢？下面我们就来研究一下吧！

洋姜咸菜怎么做好吃？

1、配料很重要！最好加入蒜瓣、姜丝，而且最重要的腌制洋姜咸菜的醋最好是黑醋。

2、腌制时间。如果有很多调料的话，可以先用食盐将洋姜先腌制一次，经过1-2天之后就将析出的咸水倒掉。之后才开始将其他配料和洋姜混合，继续腌制。

3、腌制容器。无论是装洋姜咸菜的容器，还是到时候吃的时候用来取出洋姜的筷子，都要保持无水无油，不然洋姜咸菜不耐放，很容易就坏掉了。

很多人喜欢吃腌制洋姜，腌洋姜口感非常脆爽，配饭吃或者粥喝都很受欢迎。洋姜怎么腌制？洋姜的腌制其实很简单，妈网百科就一步步来教你，怎么样腌制好吃爽口的洋姜。

腌洋姜

主料

洋姜一小盆

调料

水适量、盐适量、花椒适量、大料适量、丁香适量、桂皮适量

做法步骤：

1、洋姜洗净，晾干水分。

2、所有调料加水煮开，再晾凉。

3、把晾好的洋姜放在保鲜盒里。

4、把晾凉的调料水倒入保鲜盒。

5、先加一层保鲜膜。

6、再盖好盖子，放到阴凉的地方，腌制一个星期以上。

7、吃的时候，把洋姜切成细丝，加点熟芝麻，再淋点酱油、醋和香油，很下饭！

妈网百科小窍门：

如果再加点花生碎、小葱花、小虾皮、小泡椒，味道就更好了。

糖醋洋姜

食材

洋姜500克、蒜100克

辅料

冰糖适量、醋适量

步骤

1、选择大小均匀的洋姜，反复清洗干净

2、切成5mm左右的厚片

3、再剥一些新鲜的蒜瓣

4、然后放入洋姜和蒜瓣，倒入醋淹没食材

5、容器盖上一层保鲜膜

6、再盖上盖，腌制20天左右就可以食用了

妈网百科小贴士

加入蒜瓣可以让糖醋洋姜的味道更好。

洋姜又名菊芋，长得跟姜非常的像，但是它一点也不辣。洋姜炒的菜口感清脆，非常好吃！洋姜怎么炒呢？接下来，妈网百科就介绍洋姜最常见的两种炒法，每一种都很简单易做哦。

洋姜炒肉

主料

纯瘦肉150克、洋姜300克

辅料

油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量

做法步骤

1、洋姜清洗干净，切片

2、肉片用料酒、盐拌一拌，待用

3、上油锅，下葱翻炒

4、放入肉，翻炒肉片

5、把肉拨到一边，放入洋姜

6、放入料酒翻炒

7、放入鸡精翻炒

8、用盐调味

9、出锅，上桌

洋姜刀豆炒鸭肾

主料

鸭肾4个、青椒3个

辅料

油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、酸菜适量

做法步骤

1、将青椒切好，将籽去掉

2、将浸泡好的洋姜冲水洗下，然后切成薄片

3、刀豆也切成薄片

4、将新鲜鸭肾洗净，切成薄片，用油，姜，胡椒粉淹制片刻

5、锅里下油，倒入辣椒先炒熟，然后装盘待用的，如果是菜椒可以不用先炒

6、热油锅，倒入鸭肾翻炒

7、待鸭肾转色后，放入洋姜和刀豆，翻炒

8、倒入原先炒好的辣椒

9、倒入适量生抽，盐调味，翻炒均匀后倒入适量的水做汤

10、烧开后， 放入适量鸡精调味即可起锅

妈网百科小贴士

这是一道很普通的家常菜，完全不用加生粉色芡，才能呈现更鲜美的原味菜。