蛋糕种类很多，不同类型的蛋糕制作方法不一样。若想把蛋糕做得好吃，还有很多技巧需要掌握。下面是电压力锅做蛋糕的技巧，大家不妨往下看看：

面糊类蛋糕

以油脂、砂糖、面粉为主料，做出来后，会看到蛋糕有明显蓬发的效果。日常，我们常见的水果蛋糕、大理石蛋糕就属于这一种类型。

制作重点：黄油、奶油用打蛋器打发，加入白糖，打发到变白色，记得将盘底刮干净，然后分多次加油糖，搅拌均匀，每次加一次蛋液，接着，慢慢加入鲜奶，慢速搅打，过筛，搅拌均匀。然后在电压力锅的内胆中涂油，倒入面糊，开始加热。等加热完后，倒出添加水果即可食用。

乳抹类蛋糕

以蛋、砂糖、面粉为主要材料，打发后，能制作出膨胀松软的蛋糕。日常，我们食用的海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕都属于这一种类型。

制作重点：蛋隔水加热，加白糖用打蛋器搅打均匀，注意加热的温度不能太高，不然鸡蛋会直接被煮熟。等蛋液打发好后，筛入低筋面粉，搅拌均匀，最后加一些香料，制作成蛋糕糊。接着，干性发泡，再放入电压力锅中加热，等熟后，取出即可食用。蛋糕口感较干，不过韧性大。

戚风类蛋糕

混合了面糊类和乳沫类两种做法，做出来后有较湿润的口感。这种蛋糕颇具特性，自己在家可以尝试制作。

制作重点：将蛋黄加糖用打蛋器打至浓稠，加入奶、色拉油、香精等，继续打发，直至有泡沫，接近干性发泡。再将低筋面粉筛入，搅拌成蛋糕糊，倒入电压力锅中，让其自然膨胀。熟后，抹上奶油，即可食用。

如果掌握正确的制作方法，普通人也能利用电压力锅做出好吃的蛋糕。但并非所有人都能适合吃电压力锅蛋糕。那哪些人能吃？哪些人不能吃呢?

孕妇：蛋糕的主要成分是鸡蛋、面粉、牛奶。这三种原料对孕妇身体没有不利影响，而且鸡蛋中还含有丰富的蛋白质，对孕妇补充营养有好处。所以，孕妇可以吃蛋糕。此外，电压力锅制作出来的蛋糕比外面的蛋糕更健康，所以，孕妇可以放心吃。

小孩：小孩能吃用电压力锅做的蛋糕，但并非所有蛋糕都能吃，如酥皮蛋糕、含氢化植物油的蛋糕、加了巧克力片、罐头水果的蛋糕及颜色鲜艳的蛋糕，吃多可能会影响到发育，所以不适宜吃。

糖尿病患者：禁止食用蛋糕，因为蛋糕含糖分多，要是食用了，可能会加重病情。所以，对于这类患者来说，日常饮食要多加注意。

肥胖者：长得胖的人最好要忌口，不要吃蛋糕，因为蛋糕吃多了会发胖，应尽量少吃。

蛋糕是一种古老的西点，一般用烤箱制成，但有些人家中没有烤箱，于是认为做不成。其实，用电压力锅也能做蛋糕，只是制作出来的蛋糕简单一些。以下是用电压力锅制作蛋糕的方法：

原料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ml、鲜奶90ml、鸡蛋4只。

做法：1、面粉过筛，加入泡达粉搅拌均匀，然后鲜奶和油搅拌成奶昔状，倒入面粉糊中，慢慢搅匀，注意力度不要太大，以免面粉出筋。

2、鸡蛋打碎，蛋白和蛋黄分开，然后在蛋白中加入糖一起打发，可以用打蛋器，等打发好后，倒入面糊中。

3、搅拌面糊，注意是上下搅拌，而不是划圈搅拌，等搅拌好后，倒入内锅中，轻轻震动，震出起泡。

4、在倒入前，最好先预热，这样加热出来的蛋糕口感更好，不过，有的人也不会这样做，一样能做出好吃的蛋糕。

使用电压力锅蒸米饭，想要蒸得好吃，需要掌握一些技巧。一般，很多人都会忽略这些技巧，因为她们觉得蒸米饭是一件简单的事。其实，并非如此。那怎样用电压力锅蒸米饭才能蒸出好吃的米饭呢？

1、选择优质的米：市面上售卖的米种也有很多，不同的米做出来的米饭口感不一样。建议在选购时尽量选择销量高、口感好的上等米，不要选粗米或陈米。

2、提前半个小时洗米：对于很多人来说，都是煮饭的时候才洗米，其实，这样做并不合适。想要做出好吃的米饭，需要提前半个小时洗米。如果是在冬天，则要提前两个小时洗米。

3、按比例添加水：洗好米，倒入锅中，应该按比例添加水，通常比例为1:1。如果是粗米，要在原来的基础上多加两杯水；如果是新米，则要少加一些水。具体添加多少水才合适，可以通过多次测试，寻找规律。有的人会用手量一下，水沫过指关节比较合适。

4、蒸完米饭立马吃：如果不想米饭变硬，蒸完就吃。米饭热气腾腾的，吃着口感松软，味道好。不然放久了，米饭的味道也会发生改变。