曲奇饼干吃多好吗,曲奇饼干的配方
1、曲奇饼干吃多好吗
曲奇饼干的口感香浓,而且味道可口,不论是大大人和小小孩对曲奇饼干都非常喜欢,是休闲时间里不错之选的小零食。那么曲奇饼干宜多吃吗?,下面我们就
1、曲奇饼干吃多好吗
曲奇饼干的口感香浓,而且味道可口,不论是大大人和小小孩对曲奇饼干都非常喜欢,是休闲时间里不错之选的小零食。那么曲奇饼干宜多吃吗?,下面我们就了解一下曲奇饼干不宜多吃的原因。
曲奇饼干中的糖和油脂要高于其它种类的饼干。比较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋面粉”,因此曲奇饼干的蛋白质含量并不是很高。
曲奇饼干含有大量的糖和脂肪,糖在体内代谢形成酸性物质,为了防上血液变酸,身体不得不用骨骼中的钙来中和酸性物质。久而久之,造成缺钙。缺钙引丐少年儿童骨骼发育不良、肌肉发育不良、容易近视、情绪不稳定、缺乏耐心等危险。吃糖多使“铬”这种微量元素缺乏,也是造成糖尿病的重要诱因。
曲奇饼干属于一种高糖高油脂的饼干,是一种热量比较高的食物,因此,它是一种很好的充饥食物,但是对于想维持好身材的女性朋友,却并不适宜多吃曲奇饼干,因为它可能会影响到你身材的保持,造成身体堆积过多的脂肪。
孕妇能够吃饼干,但饼干只能当作辅食而不是主食。对孕妇来说最好别吃太甜各太油的饼干,比如曲奇饼干等最好少吃。如果真忍不住想吃的,最好挑选有品牌的全麦消化饼。
2、曲奇饼干的配方
将细腻的面粉和讨厌的黄油组合在一起,可以做成各式各样的曲奇饼干,不过做曲奇饼干不只需要用到面粉和黄油,还会用到其他的一些配料如鸡蛋、糖粉等,并且还需要掌握一定的比例,只有配方和比例对了,才能做出美味的曲奇饼干哟!
基本上做曲奇饼干需要用到的材料就是黄油、糖粉、鸡蛋和低筋面粉了。另外会根据个人喜好的口味配方也会做相应的改变,不同的配方,做出来的曲奇味道自然也有一些不同。
一般来说,做曲奇饼干的时候,黄油的量占据了面粉量的70%,只有这样的量才能够令做出来的曲奇更香酥美味。
当黄油的量确定之后,我们就得看糖粉的量了。很多人会选择用白糖代替糖粉,但其实用白糖的话会更甜哦!至于糖粉的量,一般是面粉的50%的量,有的会用70%或30%,其实也可以,只看个人对甜度的追求了。
接下来,就是鸡蛋了。一般是100克的黄油放50克的鸡蛋,也可以是30克蛋黄50克蛋白,这个可以随意了,需要注意的是加入鸡蛋的时候,必须要分次加入,不能油水分离,否则就与理想中的曲奇相差很远了。
3、曲奇饼干有哪些品牌
曲奇饼干在世界范围内都是一种受欢迎的食物,因此我们可以选择的曲奇品牌有很多,尤其是近年来颇受大家关注的丹麦皇冠(danisa)曲奇,在各大超市都有售,成为许多人最爱的曲奇品牌。不过除了皇冠曲奇以外,还有许多别的品牌,比如ennybakery、glico/格力高、丹麦蓝罐(丹麦)、白鹤、盼盼、dringo/大润谷、bourbon/布尔本、panami/巴拿米、飘零大叔、白色城堡、布尔本(日本)、tatawa(马来西亚)、非凡农庄(美国)、海太 乐奈、卜珂等,还是比较多的。
对于曲奇饼干的这些品牌,在超市可以买到的可能并不多,因此如果你想有更多的选择,不妨在网上购买,而且在网上还可以买到一些进口产品,很多大品牌的曲奇饼干在世界范围内都有加工厂,不同国家生产的在品质和口感上可能也存在一些区别,因此现在也有很多人购买进口的曲奇饼干。
4、曲奇饼干的做法
曲奇饼干在超市是可以随时买到的,但是一些追求生活品味的人更喜欢手工diy ,自己在家烘焙糕点已经成了一种生活新时尚,如果你也想试试自己制作曲奇饼干,不妨来研究一下下面的具体做法吧。
准备材料:低筋面粉、黄油、糖粉、白糖、鸡蛋
做法:
1、将黄油软化,加入糖粉和白糖均匀搅拌,加入鸡蛋打发;
2、将低筋面粉过筛筛进1中的碗中;
3、把这些材料充分搅拌均匀,放入到裱花袋中,挤出均匀大小的块状在烤盘上;
4、放到190度,预热好的烤箱里,烤十分钟左右即可。
曲奇饼干制作起来并不是很复杂,而且你还可以玩很多花样哦!比如可以在材料中加入一些葡萄干、可可粉或者抹茶粉等原料,这样就能制出不同口味的曲奇了,而且建议家中有小朋友的人还可以买一些形状比较可爱的模具,这样就能制成各种形状的曲奇了,小孩绝对会喜欢的。