洋姜也能做菜吃？没错，对人体富有非常好的功效的洋姜也可以做炒菜，洋姜不止腌制好吃，和肉片一起搭配，既是一道营养美食~来看看洋姜炒肉片的做法吧~

洋姜炒肉片

主料：洋姜、猪肉。

配料：葱、姜、老抽、盐、糖、淀粉、油、味精、胡椒粉各适量、胡萝卜半个、杭椒一个。

做法：

1、准备好上述所需食材；

2、将洋姜、胡萝卜、杭椒切成片，猪肉也切成片；

3、放到容器中加入盐、老抽、少许的淀粉用手抓匀，再入油再抓匀备用；

4、把葱、姜切碎；然后锅中入油，加入葱、姜炸香；

5、加入肉片炒熟，装出备用；

6、将锅重新刷干净，加入少量的油，放入胡萝卜炒一炒，加入葱花炸香；

7、放入洋姜和杭椒大火炒；

8、倒入肉片翻炒，炒匀后加入味精、胡椒粉和适量的盐；

9、然后加入少许的开水炒匀出锅即可开吃啦~

洋姜具有一种特殊功效——对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。是一款很神奇的食物哦。洋姜炒鸡蛋美味又易做，妈网百科就为您介绍洋姜炒鸡蛋的两种做法。

做法一：

食材

洋姜400克、鸡蛋两个、盐适量、料酒适量、白糖少许

洋姜炒鸡蛋的做法：

1、将洋姜洗干净切成片备用；

2、将鸡蛋打到碗里，搅匀备用；

3、锅里放适量油，烧至油温五成热左右放入洋姜片煸炒；

4、煸至洋姜有香味了，放入鸡蛋，适量盐，少许料酒翻炒一下；

5、烹入一小勺水，盖上锅盖焖几分钟，出锅前洒一点点白糖提味就可以出锅了。

做法二：

食材

土鸡蛋三个、洋姜300克、油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、料酒适量、蚝油适量

洋姜炒鸡蛋的做法：

1、洋姜清洗干净。切片

2、鸡蛋打到碗里，用料酒、盐拌一拌，待用

3、上油锅，下葱翻炒，放入鸡蛋

4、翻炒鸡蛋

5、把鸡蛋拨到一边

6、锅里放入洋姜

7、放入料酒翻炒

8、放入鸡精翻炒

9、放入蚝油翻炒

10、用盐调味，出锅

民间有个词流传的非常广泛，那就是“病从口入”。话虽糙但理不糙，凡是吃食其实都是需要特别上心的。洋姜炒肉片虽然营养价值高，但因为其功效的原因，是非常适合特定的人群食用的。一起来看看洋姜炒肉片适合哪些人吃吧~

洋姜炒肉片的味道鲜香，口感稚嫩，由于洋姜和猪肉都具有很好的营养价值，所以食用的时候对人体是非常有好吃的哦~一般人群都可以食用洋姜炒肉片，但因为洋姜能控制尿糖，所以非常适合糖尿病人食用~而且洋姜有提高免疫力、开胃消食、清热、减肥的作用，所以也适合浮肿、小便不利的人食用~而猪肉富含优质的蛋白质，所以非常适合阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，以及营养不良者食用。所以糖尿病人和贫血便秘的人可以多吃洋姜炒肉片哦~

妈网知识大爆炸：有适宜人群，就有禁忌人群。因为洋姜性温，吃多了容易上火，所以孕妇和有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾者要切记要少吃洋姜炒肉片或者是不吃哦~

一道菜好吃与否，除了要看掌厨人的技巧，另外的一个非常重要的因素，则是食材优质新鲜与否啦。洋姜炒肉片虽说功效多多，但若是食材不够好，那味道和营养都是要大打折扣的啦。一起来看看洋姜炒肉片的食材选购吧~

洋姜的选购：

在购买洋姜的时候，最好是挑选带点泥土的洋姜，会比较新鲜；还有，就是看表面有没有出现腐烂的现象。如果有出现腐烂，那千万一定不要选了哦~

猪肉的选购：

大家只要记住正常新鲜的猪肉，第一是肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈乳白色的。其次外观微干或湿润，不粘手。其三按压后凹陷处立即恢复，说明维清晰，有坚韧性。最后并且具有鲜猪肉固有的气味无异味，这样大家就可以选择到新鲜的优质的猪肉了~