水煮肉片是如今比较受欢迎的一种食材，很多的人吃完之后都会念念不忘，甚至都会自己购买材料回家自己去尝试，不过你知道吗?想做出美味的水煮肉片也是有技巧的，下面就介绍几种做法让大家一饱口福。

第一种食谱：水煮羊肉片

材料：羊肉。油麦菜豆皮以及十种辅助食材，分别是油大葱还有花椒粒以及生姜跟胡椒麻椒粒还有豆瓣酱跟番茄酱以及生抽和高汤。

第一步，将购买的羊肉清洗干净切片，当然也可以买现成的。把葱姜、油麦菜还有豆皮清洗干净之后切片备用。

第二步，准备一口锅热油之后放入花椒胡椒粒还有葱姜开始爆炒，等到香味出来之后在放入豆瓣酱还有番茄酱继续爆炒。

第三步，加入生抽还有高汤跟羊肉开煮，五分钟后放入豆皮蒸煮。

第四步，油麦菜放在碗底，把蒸熟的食物倒进去加上香菜即可。

第二种食谱：水煮牛肉片

材料：牛肉半斤、豆芽粉条还有适量的干辣椒;葱姜八角还有、耗油胡椒粉淀粉以及鸡蛋跟高汤。

第一步，牛肉切薄之后加入盐耗油还有胡椒粉跟鸡蛋清搅拌腌制九分钟再把淀粉放入腌制。

第二步，辣椒切丝葱姜切断，还有八角直接搞碎。

第三步，在锅里加油爆炒一下葱姜还有八角，放入豆芽在翻炒片刻。

第四步，将高汤放入锅中加入适当的开始微煮，煮开之后放入粉丝煮沸捞出备用。

第五步，把牛肉片放进去稍微炒一下备用。

第六步，另起一锅爆炒辣椒丝捞起放在牛肉上面。

第七步，等待锅里的油烧沸之后直接淋在牛肉上面再撒上香菜蒜苗即可。

第三种食谱：水煮猪肉片

材料：猪里脊肉、生菜还有鸡蛋、小米椒、葱姜、胡椒和花椒粉还有食用油以及豆瓣酱跟料酒淀粉。

第一步，把里脊肉清洗赶紧之后切片腌制，将料酒食盐还有胡椒粉跟鸡蛋清以及淀粉放入肉中搅拌腌制20分钟。

第二步，清洗生菜切片，生姜切丝大蒜切末还有小米椒切碎，葱切段备用。

第三步，下油加热放入豆瓣酱还有姜丝跟花椒。

第四步，爆炒一会之后放入高汤，煮沸时下肉片。

第五步，放入酱油鸡精以及葱花蒜末还有小米椒跟花椒粉，当然生菜也要放进去。

生活中有很多必吃的食物，莲藕就是其中一种。莲藕作为常见的食物，它的营养还是比较丰富的。可以帮助女性调理月经的问题;可以帮助女性缓解白带异常;还能帮助女性改善睡眠等。那你知道藕片怎么做才会好吃又非常有营养吗?简单的介绍几种做法。

做法一：醋溜藕片

步骤：备好莲藕、洋葱、醋、洋葱还有盐糖。先把莲藕直接削皮洗好后切成片，洋葱洗好后切成丁状。然后准备好锅加入油烧开了，将洋葱下去爆香了，再将藕片直接下锅翻炒开了。最后先加醋再加白糖炒熟了，出锅前加点盐还有葱花即可。

做法二：姜丝炝藕片

步骤：先准备齐了莲藕、油盐醋、生姜、白糖还有干辣椒以及白胡椒和鸡精。将莲藕直接洗好后切成片浸泡在水中，适当加点醋。准备好水烧开了将藕片稍微的烧煮一会。将生姜切成丝，辣椒剁碎备用。然后备好盘间藕片放下去，再依次放入盐、白糖还有鸡精以及白胡椒粉。最后放入生姜和干辣椒备用。将锅下油直接烧热了，将其淋在盘中再点醋即可。

做法三：葱蒜拌藕片

步骤：买块莲藕，再备好了葱蒜、鸡精、生抽还有香油以及苹果醋。把莲藕直接削皮切成片，将大蒜直接剁成蒜茸，将藕片下锅烫煮80秒捞出。然后备好锅，下油烧开了将蒜茸爆香一下再加入盐、生抽还有鸡精翻炒后直接倒入碗中，加点香油还有醋搅拌后直接淋在藕片上面，最后来点葱花即刻。

其实莲藕的做法还是有很多的，比如说糖醋的或者是素炒的等等，以上三种是属于好吃又开胃的，比较适合肠胃不少，消化不行的朋友食用哦。

青椒是日常生活中极为常见的蔬菜了，不少人夏季胃口不好或者是消化不好的朋友都会吃点青椒来开开胃，那你知道青椒怎么做好吃吗？下面就简单的推荐几款开胃又下饭的青椒做法，让你从此爱上青椒。

做法一：豆豉炒青椒

第一步，备好青椒、油盐、白砂糖还有豆豉以及生抽跟蒜子。

第二步，将青椒直接拍扁了，将蒜子还有豆豉直接切成末备用。

第三步，备好锅直接加点油烧热了，先把青椒下锅煎煮一会，再加点盐还有糖试试味道，再放入生抽。

第四步，最后将豆豉还有蒜下锅翻炒后即可。

做法二：肉末炒青椒

第一步，备好青椒、猪肉还有生老抽以及砂糖跟蒜，再备上油盐即可。

第二步，先把青椒拍扁了切丝，猪肉直接切成末，加点盐还有糖以及生抽腌制一会。

第三步，上锅直接加油烧热了，将肉末直接放进锅中翻炒，再加点生老抽以及水烧煮开。

第四步，再经青椒下锅了，加盐还有糖烧煮后即可。

做法三：青椒炒牛肉

第一步，备好牛肉、青椒、生粉还有料酒以及蚝油，再备上生抽、生姜和盐即可。

第二步，将牛肉直接洗好了切成丁，青椒直接洗好后切块，生姜直接切片了。

第三步，将牛肉放在碗中加点生粉油还有白糖以及生抽跟料酒搅拌后腌制。

第四步，锅中直接加油好热了，先把生姜直接下去爆香了，再经牛肉直接下锅翻炒。

第五步，等到牛肉炒到变色之后加入蚝油还有还有盐翻炒，最后加入青椒即可。

其实青椒怎么做好吃呢？做法还是有不少的，以上的三种只是小编比较喜欢的，因此特意分享跟大家。小编建议想要青椒吃起来比较清脆的话可以加点盐还有生粉腌制一下哦。

水煮肉片是一道脍炙人口的经典川菜，是由瘦猪肉以及我笋黄豆芽，黑木耳，小青菜等食材制作而成。现在夏天到了，家里面的人可能大部分都会有胃口不好的现象，所以来一道水煮肉片肯定可以起到一个很好的开胃的效果，有些人可能听到水煮肉片这个名字就觉得不好吃，殊不知，水煮肉片里面的水煮可不是开水煮白菜的水煮，下面就给大家来简单的介绍一下水煮肉片的家常做法是怎么样的。

水煮肉片的家常做法没有外面的馆子里面那样在汤上漂浮着一层厚厚的，鲜亮的红油，但是水煮肉片应该有的麻辣鲜烫却一丝不减，除了会用到被四川人喊做海椒的辣椒，还有郫县豆瓣酱之外，还会用到花椒以及葱姜蒜来调味。

首先需要准备一块瘦猪肉，然后再准备适量的莴笋，黄豆芽，黑木耳，小青菜，腐竹，平菇。然后再加上葱段，姜末，蒜末，干辣椒段，川花椒，川海椒面。郫县豆瓣酱，盐，料酒，白糖，味精。

家常做法：

准备肉片

第一步，被好的猪瘦肉洗干净之后沥干水分，放到一个碗里面备用。

第二步将瘦猪肉切成薄片。

第三步去一个干净的小碗，然后将已经切好的肉片放到里面备用。

第四步往猪肉里面加入适量的料酒，还有白胡椒粉，淀粉可以稍微多加一点，然后再加上少许的盐，味精搅拌均匀。

第五步，搅拌均匀之后放到冰箱里面的冷藏室腌十分钟左右。

准备配菜

第一步，准备一把青菜。

第二步，再准备其他的配菜这个配菜没有标准的定式，自己比较喜欢吃什么蔬菜就可以放什么蔬菜。

烫熟配菜

第一步往过子里面倒入适量的清水，等锅子里面的水滚开之后，就把除了小青菜之外所有的配菜倒进去。

第二步将已经煮熟的菜捞出来，放在沸水里面的时间不宜过长，因为蔬菜都是比较好熟的菜。

第三步将小青菜扔进去然后打一个圈儿就好了。

第四步把所有已经烫好了的配菜一并捞入一个大碗里面，烫菜的汤也不要到掉了以后要用到的。

干辣椒和花椒

第一步准备六七个干辣椒，然后再准备一把川花椒，把锅子烧热之后放入干辣椒和川花椒，然后开小火慢慢的焙干，当干辣椒的颜色油亮红转为暗红色的时候就行了。

这时候把刚刚烫过蔬菜的水放进去，然后再把肉片放进去就行了。