芦笋的功效

1、抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。

2、清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。

3、促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。

4、食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。

芦笋的营养价值

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例符合人体需要。无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。芦笋含有丰富的维生素a、维生素c以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。

芦笋的营养成分很高，每100克芦笋里就含有以下多种营养素：

芦笋又名石刁柏、龙须菜。芦笋原产于欧洲地中海沿岸，以及小亚细亚地区，种植历史已有2000多年，鸦片战争后期，传教士把芦笋带入我国。芦笋是指石刁柏嫩茎，因其嫩茎挺直，顶端鳞片紧包，形如石刁，枝叶展开酷似松柏针叶，故称石刁柏；又因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，故中国已有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。芦笋枝叶呈须状，所以北京人称其为“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”；我国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为“药鸡豆子”； 芦笋甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。　它口味清爽香郁，肉质细嫩洁白，可生吃凉拌，也可为多种名菜的配料。芦笋还具有特殊的医疗效果。

芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。

芦笋以嫩茎供食用，质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，烹调时切成薄片，炒、煮、炖、凉拌均可。冷藏保鲜先用开水煮一分钟，晾干后装入保鲜膜袋中扎口放入冷冻柜中，食用时取出。着名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”。

你爱吃芦笋吗?这是一种功效与作用极多的蔬菜。它可以帮你对抗癌症;它可以促进胎儿的发育;它可以让你的胃口变好。其实芦笋还有不少的功效哦，下面就跟着小编去挖掘一些一下吧。

芦笋具体的功效与作用

第一，防癌

其实芦笋是公认的抗癌蔬菜之王哦，它有着好几种营养素对于癌细胞都有抑制的效果哦。比如说起含有的硒元素，这种营养是可以抑制甚至是改变癌细胞。再加上其含有叶酸以及核酸，这些物质是具有强化的效果，可以避免癌细胞的生长。因此它是属于最佳的抗癌食材。

第二，开胃

胃口不少吃点芦笋吧，其含有的营养可以刺激肠道，让你的胃口大开哦，比如说维生素还有纤维素哦，因此没胃口的可以适当的吃点芦笋。

第三，营养补充

其实芦笋的营养物质含量非常的多，不仅仅有纤维素而且皂苷以及各种氨基酸还有微量元素等等，这些营养素都是人体可以补充的，因此适当的吃点也可以补充不少的营养哦。

第四，防止心脏病

其实芦笋也可以保护好心脏哦，因为其含有的微量元素非常的多，比如锌元素或则是硒元素又或者是铜元素等等，再加上钙质、甲质还有铁质等等。这些营养的出现对于心脏有保护的效果，不会导致疾病的发生。

第五，有利胎儿

想要胎儿健康的成长，那么你可以试试吃点芦笋哦。芦笋也是含有叶酸存在，而胎儿需要大量的叶酸。因此孕妇适当的吃点芦笋有利胎儿。

其实芦笋还有不少的功效与作用，比如说清热降血脂还有提高免疫力等等。最后小编提醒芦笋购后保存的时间不宜过长哦，还有食用时要远离羊肉以及西葫芦哦。

芦笋茶是一种纯天然的健康饮品，它不但芳香四溢、茶汤甘甜，而且具有一定的保健功能。芦笋茶的功效有哪些呢？

芦笋茶中含有与人体健康密切相关的生化成分，不仅具有清热解毒、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病有一定的药理功效。芦笋茶中具有药理作用的主要成分是芦笋皂，每100克芦笋茶中含芦丁1774.1毫克，含芦笋皂 7295毫克，芦丁和芦笋皂具有极高的药用价值。

1、防癌抗癌功效，能抑制拓扑异构酶活性，直接杀灭癌细胞，破坏癌细胞端粒酶，使癌细胞不能增殖分裂而凋之，激活抗癌基因调控信号，传导细胞生长正常化。

2、对心脏血管疾病的治疗作用，芦笋能抑制高血压，防止血管硬化，降低血脂及胆固醇。

3、对人体免疫系统的影响，芦笋可降低循环免疫复合物cic含量，可产生胸腺素，促进t细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制。

4、在抗衰老方面的作用能够降低人体器官的过氧化脂质，lop的含量，提高超氧化物歧化酶sod的活性从而延缓衰老。

芦笋对癌症、心脏血管疾病这些严重威胁人体健康的疾病也有不错的治疗效果。

1、防癌抗癌功效，能抑制拓扑异构酶活性，直接杀灭癌细胞，破坏癌细胞端粒酶，使癌细胞不能增殖分裂而凋之，激活抗癌基因调控信号，传导细胞生长正常化。

2、对心脏血管疾病的治疗作用，芦笋能抑制高血压，防止血管硬化，降低血脂及胆固醇。

3、对人体免疫系统的影响，芦笋可降低循环免疫复合物cic含量，可产生胸腺素，促进t细胞的产生，从而提高免疫功能，调节免疫机制。

4、在抗衰老方面的作用能够降低人体器官的过氧化脂质，lop的含量，提高超氧化物歧化酶sod的活性从而延缓衰老。