锌是人体必需的重要微量元素，被科学家们称为:生命之素"。锌参与人体多种酶活动，参与核酸和蛋白质的合成，能提高人体的免疫功能。

  锌对生殖腺功能也有着重要的影响，如果孕妇在怀孕期间摄取足量的锌，分娩时就会很顺利，婴儿也非常健康；若孕妇严重缺锌，可降低子宫肌的收缩能力，增加产妇的痛苦和出血量，增加分娩时妇产科疾病的并发症和分娩时母婴的危险性。孕妇缺锌还影响胎儿大脑的发育、体重减轻，甚至导致畸形。

  所以，孕妇在日常饮食中，应增加含锌元素多的食物，如各种肉类、动物内脏、鱼类、海产品、豆类、核桃、栗子、芝麻、花生等。

  锌在动物食品中，特别是动物内脏及海产品中含量丰富；植物中含有锌，但因纤维素、植物酸的存在而不易被人体吸收。

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儿童的身体发育还没有成年人的完善，所以身体免疫力也是没有成年人的好，而且小儿在出生后的一年之后，很多小孩都开始戒掉母乳，这时候没有了来自妈妈体内的免疫因子，儿童更加容易因为免疫力下降而患病。对于免疫力低下的儿童一定要注重生活调理，那么提高免疫力的食物有哪些呢？

1、富含维生素的食物

如果儿童的饮食营养不均衡的话，儿童的身体容易因为缺乏维生素而免疫力下降。所以在生活中可以让儿童多补充维生素，可以多吃含有维生素的食物，蔬菜水果都是不错的选择。尤其是维生素c的食物，有很明显的增强免疫力的作用。

2、含胶原蛋白的食物

因为胶原蛋白中含有很多人体所需要的由于元素，为儿童身体补充胶原蛋白的好处在于，当病菌进入到儿童体内的时候，搅匀蛋白和免疫球蛋白会融合，从而加强其身体免疫力。

3、牛初乳

免疫力低下的儿童可以多喝牛初乳，牛初乳中很有很多免疫活性成分，可以维持人体免疫功能至平衡，可以有效增强儿童的免疫力，而且牛初乳还有其他比较丰富的营养成分，十分适合儿童摄入。

想要孩子不生病，免疫力是关键，那么如何提高孩子的免疫力呢？提高免疫力吃什么呢？补锌可以提高孩子的免疫力吗？一起来了解一下。

要想孩子不生病，提高免疫力是关键

孩子挑食厌食，易生病、一旦生病好的特别慢......这些是孩子免疫力差的典型表现。专家提醒：春夏之交是流行性感冒、细菌性腹泻、腮腺炎、带状疱疹、肺结核等流行病逞凶的季节，孩子不妨多进补富含锌的食物，增强身体的免疫力。因为一直以来，人们习惯认为:锌"是改善孩子挑食厌食的:功臣"，其实已有科学研究证明：补锌可以提高抵抗力，孩子不生病!

医学数据显示，:补锌"提高免疫力

2011年英国《循证医学数据库》(the cochrane library)，做过:补锌提高免疫力"的相关实验。实验数据得出：在出现感冒症状的第一天就补锌，能够有效抑制病情，减轻症状;感冒7天以后，与未曾补锌的患者相比，服用锌的患者好得更快。由此，证明补锌能够缓解严重症状，并缩短病程抵抗人体免疫力。

人体90%的疾病与免疫力有关，锌是促进免疫器官发育的重要因素

锌是促进免疫器官发育的重要因素。《国外医学地理分册》(2002年6月第23卷第2期)曾发表研究结果：缺锌可导致重要免疫器官胸腺、脾以及淋巴结的萎缩，重量减少20%-40%。同时，《日本医学介绍》1991年12(4)研究指出：缺锌会使免疫t细胞功能下降。医学研究发现，人体90%的疾病与免疫力有关。而充足的锌可提升胸腺、t淋巴细胞攻击、歼灭病源微生物等免疫功能， 提高免疫力，从而减少孩子感染多种流行性疾病的可能。

锌对孩子成长发育起大作用

补锌对孩子成长发育的好处特别多：人体内100多种酶都含有锌，它们被融合在蛋白质、核酸、细胞膜等重要机体组织中。下面例举锌的三个重要作用：

1.味觉方面

味觉素是唾液内一种含两个锌离子的唾液蛋白，对口腔黏膜上皮细胞的结构、功能及代谢是一个重要的营养因素。缺锌时口腔粘膜上皮细胞增生及角化不全，半衰期缩短，易于脱落，掩盖和阻塞舌乳头味蕾小孔，使食物难以接触味蕾而影响味觉，从而导致味觉敏感度降低，食欲下降。锌能促进孩子的味觉发育，从根本上解决孩子不爱吃饭的问题，改变嘴里没味儿、食欲不佳，美味佳肴也提不起兴趣的现象。充足的锌让孩子真正爱上吃饭，茁壮成长，甩掉挑食和营养不良。

2.智力方面，人类大脑中的海马体，其重量约占整个人脑重量的1/80左右，而其中锌含量为大脑总含锌量的1/6。海马体是人类高级神经活动的核团，是学习语言、接受和存储信息的逻辑部件。因此，充足的锌对大脑灵活聪明起到关键作用。

3.生长方面，锌参与生长介素的合成而对生长激素起作用;加快细胞的分裂速度，使细胞的新陈代谢保持在较高水平上，从而加速幼儿及青少年生长发育。微量元素锌又有:儿童生长素"之称。

饮食习惯造成60%的中国儿童缺锌

为何中国儿童缺锌的现象如此普遍?营养专家分析了中国的饮食大习惯，存在明显的偏食硬伤，主食以大米或面食为主，蔬菜以高温炒制为主，从烹调方法上讲，容易最大程度的消耗与抵抗力有直接关系的微量元素锌，锌不耐高温;再从大多数东方人的饮食偏好看，最常吃的肉类为鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉以及少量淡水鱼肉。不常吃含锌量高的动物性食品，如肝脏，或者海产品(沿海城市情况较好)，如牡蛎、虾等。

孕妇老人更不能缺锌

缺锌不仅危害儿童健康：孩子缺锌免疫力差，胃口差，长的慢，智力低下，缺锌对孕妇和老年人的危害也不容小觑：

孕妇担负着2个人的营养需求，更易缺锌，孕妇缺锌对自身和胎儿都不利。对胎儿，缺锌主要影响其在子宫内的生长，会波及到大脑、心脏、胰腺、甲状腺等重要器官，导致胎儿发育不良。对孕妇自身来说，一方面会降低自身免疫力，很容易生病，尤其怀孕期间孕妇不宜服药;另一方面造成孕妇味觉退化、食欲大减、妊娠反应加重，又势必影响胎儿发育所需营养。因此必须在围产期及时补给锌及有关微量元素，否则孕妇缺锌会导致胎儿先天缺锌，引起各种诱发疾病，即使生后补锌也无济于事。

父母长辈一旦上了年纪，身体各功能会逐渐走下坡路，和孩子一样，免疫系统又重新变得岌岌可危，一方面，锌可以向免疫系统提供养分，维持免疫系统功能，使免疫力能够保持在良好的状态;另一方面，如果大脑中海马体中锌含量不足，老年时期出现记忆力减退、四肢活动障碍、思维功能异常，甚至会出现早发型老年痴呆症。充足的锌能够强健老年人的免疫系统的同时，又能营养他们的中枢神经系统，让他们真正的身心健康，少受病痛缠身之苦。

专家提醒补锌不能盲目，液体制剂是首选

那么，如何才能做到科学补锌呢?专家提示，锌的补充有其特殊性，补锌不可同补钙、铜、铁等元素，科学的方法是补锌与补钙要间隔30分钟以上。而在补锌剂的选择上，首选是液体的锌，如葡萄糖酸锌(它也是国外最常选用的补锌剂，上世纪四五十年代给孩子补锌的概念已广泛普及)，对孩子的吸收更为有利，最适合儿童的肠胃代谢和吸收，并且安全有效，不会给孩子带来身体负担。

作者： [澳]安娜·尼克奥斯华 出版社： 新世界出版社 开本： 32开 定价： 18.00/册 用纸： 胶版纸

简 介： 每天孩子们都会接触到细菌病毒和其它微生物，孩子在接触这些微生物时是否会得病，很大程度上取决于他们的免疫力的强弱。 《如何提高孩子的免疫力》向您提供有关喂养孩子的知识，教您如何给孩子制作营养丰富的食物来增强他们的免疫力。 著名的营养专家安娜·尼克奥斯华阐述了孩子在不同的成长和发育阶段的特殊营养需要，介绍了很多营养丰富的菜谱及其简单易行的 制作方法，有助于您在家中实际制作出这些美味的食物。它还给出了很多不错的启示和建议，来帮助生病的孩子尽快恢复健康。 从孩子的婴幼儿期到青春期，通过饮食营养来提高他们的免疫力是孩子健康成长的真正奥秘所在。 本书将给您最权威、最专业、最切实可行的建议。 作者简介： 安娜·丹克奥斯华，资深饮食营养专家，她对通过增加营养来提高孩子的免疫力方面有着浓厚的兴趣。她致力于孩子饮食习惯的研究 并有着丰富的实践经验，同时她在因特网上向父母提供可靠的营养饮食信息。

节选/目录 第一章 千焦耳能量和蛋白质 千焦耳和孩子的免疫力 小儿发育所需的能量和食物 挑食的孩子 幼儿过早食用低脂肪膳食的影响 儿童的超重问题 孩子的能量需求 强健的免疫系统所需的蛋白质 食物的蛋白质含量 满足孩子每日的蛋白质需求 第二章 抗感染的维他命 维他命a控制着遗传基因的表达方式 感染减少了维他命a的贮存数量 孩子的维他命a需求 第三章 增强免疫力的铁 少儿对铁的需求不断增长 孩子的饮食中缺乏钱吗？ 处于铁缺乏风险中的孩子 各种不同类型的铁 早餐谷类食物 如果您的孩子不吃肉 补充铁质 第四章 锌的抗感染角色 锌和免疫细胞 病毒繁殖 锌的抗氧化特点 孩子们食用了足够的锌吗？ 锌的食物来源 补锌 第五章 抗氧化营养素对抗自由基 病毒感染的预防 维他命c 维他命e 硒 铜 类黄酮和孩子的免疫力 饮食中的抗氧化水平 …… 第六章 应用生物工程制造的食品：功能食品 第七章 素食饮食和免疫系统 第八章 孩子生病期间的膳食 第九章 用营养品来增强孩子的免疫力 第十章 锻炼有助获得良好的免疫力 第十一章 均衡营养以增强孩子的免疫力 附录一：术语汇编 附录二：菜谱索引 附录三：数量转换

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大量锌的摄入可以抑制宝宝对铜和铁的吸收,同时能提高宝宝免疫力。那么宝宝吃哪些食物可以补锌？下面我们就一起来了解下。

6个月内宝宝的免疫力主要来源于母乳,6个月后母乳为宝宝提供免疫力显得有些力不从心,从辅食中获得免疫力,对宝宝来说很必要,它会使宝宝的免疫系统更完善。

锌是人体内很多重要酶的构成成分,对生命活动有催化作用,促进宝宝生长发育与机体组织再生,并帮助宝宝提高自身免疫力,并参与维生素a的代谢。

6个月内吃母乳的宝宝不易缺锌,6个月以后宝宝活动量加大,出汗量增多,锌就容易随汗液流失,宝宝易出现缺锌的症状,如头发枯黄、食欲不佳等。

锌的真相

大量锌的摄入可以抑制宝宝对铜和铁的吸收,当锌和铜比例大于10:1时,会导致宝宝缺铁性贫血;钙是我们平常饮食中摄入的最多的阳离子,钙含量高会损害小肠对锌的吸收,钙的含量超过锌的50~100倍时会影响锌的吸收,宝宝每天钙摄入200毫克时对人体锌的吸收和平衡并没有任何影响。

所以妈妈不要盲目地补锌补钙,而要让宝宝的饮食均衡,才会使各种营养比例适中。

血清中的铅、铜含量高,则锌就会低;但锌能抑制铅在宝宝肠道的吸收,预防宝宝铅中毒。

锌还是大脑细胞成长的一个重要的原材料,可以增强大脑细胞的活力,维护宝宝大脑正常功能。

最佳食物来源

牡蛎、牛肉、动物肝脏、蛋、鱼是含锌量较高的食物。

黄豆、扁豆、茄子、大白菜、白萝卜、金针菜、菠菜、芥蓝、茴香菜是含锌较高的蔬菜;核桃、花生是含锌较高的坚果;水果中以苹果的含锌量为最高。