榨菜炒毛豆的注意事项有哪些呢？在做这道佳肴的时候，注意的是，毛豆要清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。在煮毛豆时，要剪去两端的尖角，这样豆子更容易入味。将植物油烧热，放入毛豆大火急炒，随后放入瓜条、姜丁，加入精盐和白糖、味精，炒熟后出锅即可。特点清新适口，营养丰富。通过介绍以下两种榨菜炒毛豆做法来看看榨菜炒毛豆的注意事项有哪些吧。

做法一：

原料：毛豆和猪肉；

毛豆榨菜肉丝的配料：榨菜。

步骤/方法

1、准备材料。

2、肉丝用料酒，胡椒粉，少许盐，淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

3、将毛豆米洗干净，油烧热后下毛豆米煸炒约2分钟，然后稍微加点水，加入盐、糖烧开，至毛豆完全断生后盛出待用。

4、锅中倒油烧热，放入肉丝炒加少许酱油和料酒炒至变色断生。然后倒入榨菜和毛豆米混炒一下。

5、一分钟就完成。

做法二：

主料：毛豆适量；调料榨菜；猪里脊；红辣椒；生姜；盐；

步骤如下：

1 、毛豆去壳洗净备用。

2 、榨菜，猪里脊，红辣椒，生姜全部切丝备用；香葱切段。

3 、锅热注油，放入姜丝爆香。

4 、加入猪里脊丝滑炒。

5、 变色捞起。

6 、锅热余油倒入毛豆翻炒片刻，至毛豆断生变色。

7 、加入榨菜丝炒匀1分钟左右。

8 、加入猪肉丝和红辣椒再次翻炒均匀至红辣椒断生。

9 、依次加入少许盐。

10 、加入少许李锦记蒸鱼豉油调味。

11 、最后撒入葱段炒匀出锅。

三伏天，太阳公公当头晒，在这样闷热的天气里面，躲在家里舒舒服服享受空调才是正事！但是不做点事情是不是闷得慌呢？这个时候不妨给自己做一顿好吃的，练练厨艺的同时也犒劳自己的胃，何乐不为呢？要说到夏天里面比较热门的菜肴，那茭白炒毛豆是必不可少的，茭白炒毛豆不仅味道美味，膳食纤维含量丰富，能够帮助keep出好身型，男同胞下酒的时候来一点也是非常合适的哦。虽然说茭白炒毛豆非常适合大家在盛夏进食，但是在进食茭白炒毛豆的时候也要注意下面几点：

切记一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。同样的，茭白也要煮熟，不可生食，要不然易引起姜片虫病。

由于茭白含有草酸，会影响身体对钙质的吸收，不宜一次大量食用。另外如果发生茭白黑心，那就不要再吃了，这是品质粗老的表现，食用口感比较差。

越来越多的月饼上市销售，那么食用榨菜鲜肉月饼有哪些注意事项呢?一起看看榨菜鲜肉月饼的具体需注意的事项吧。

1、月饼宜与茶相配

鉴于月饼多吃易腻，品尝时宜多饮绿茶。在绿茶中掺放少许花茶，饮起来香甜可口，效果更佳!也更能使食用月饼发挥它的养生功效。

2、要知食物的两面性

如月饼低糖相对保存时要缩短，甜味剂并非没有副作用，低糖、低脂不是进了保险箱等。

3、月饼宜少不宜多

月饼含油脂、蔗糖较多，即使低脂、低糖仍存面粉诸成分，过量食用会产生滑腻感，易致胃满、腹胀，引起消化不良，食欲减退，血糖升高，热量高。老年人、儿童更不宜多吃，否则会引起腹痛、腹泻或呕吐，消化不良。

4、月饼宜入冰箱存

月饼是既怕高温又怕潮湿，存放久了会失去风味，馅也会变质。放入冰箱时，最好将月饼连带包装盒一起放入，吃前要提前一小时取出。

在生活和工作中或者是在学习中，大家应该都要找到技巧，这样做起来及轻松又不浪费时间的，那么这些方法同样也是使用在厨房的，在煮东西的过程中也需要一些窍门，来让食物更快更有营养的煮法，但是在煮榨菜炒火腿肠的时候，有哪些注意事项呢?一起来详细看看其做法来具体了解清楚。

食材主料：榨菜；火腿肠2根；

辅料：油适量；白糖适量；鸡精适量；

步骤：

1、材料：榨菜、火腿肠

2、将榨菜清洗一下。

3、放在案板上切成片，待用。

4、将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用。

5、烧锅倒油烧热，下入切好的榨菜翻炒翻炒。

6、接着，合入切好的火腿肠翻炒一下。

7、然后，加适量的白糖。

8、加适量的鸡精。

9、调味炒匀，即成。

10、出锅，装盘。

小贴士：榨菜有咸味，无需加盐。