银耳富有天然植物性胶质，有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。用适量百合作羹，加入银耳有滋阴润肺之功，加入莲子，则有养阴清心之效。所以用银耳百合莲子羹来清心滋阴润肺，是再好不过的了。今天，我们就来看看百合银耳莲子羹的做法。

主料：银耳50g、莲子50g、百合50g、冰糖适量。

首先，我们把银耳用清水泡发后去除摘取老根，洗净并撕成小朵。把百合用清水泡发并洗净。

莲子用清水泡发后，逐个掰成两半，认真清洗干净内芯。以免个别未除去莲心的莲子发生霉变，影响口感并对人体产生危害。然后点火上锅，给锅里加入适量水，先放入莲子，大火煮开后转最小火，煮至莲子基本软烂，然后放入百合与银耳继续煮开炖至莲子软烂，百合变得比较面，银耳软烂。到了这个程度后再放入冰糖炖至粘稠即可。

百合银耳莲子汤主要是用银耳、莲子、百合等食材煮制而成的，它的制作方法主要集中在熬制上，熬制的时间既不能过长也不能过短，因百合与莲子不宜长时间的熬制，所以熬制时间不宜过长，但是如果熬制时间过短又不能够将其营养充分的发挥出来，因此要十分注意熬制的火候与时间。

银耳的营养成分是非常丰富的，银耳还有其他的名称叫做白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。其味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品美容养颜。

而莲子是一种滋养药食物，养神安宁，降血压，百合能补中益气，温肺止咳，新鲜的百合和莲子有镇咳、止慢性支气管炎，具有治疗肺病止咯血的功效，同时还能美容养颜。

百合和莲子都是着名的保健食品，也是老少皆宜的食物。但是需要注意的是这两者均为凉性，月经期间不宜服用。

莲子百合银耳汤是一道制作简答的糖水的，只要准备好这些食材，接下来的工作就是煮至了，这对于大家来说绝对不是什么难事，下面就让我们来看看具体的制作方法吧。

准备材料：莲子、薏米、百合、银耳

做法：

1、将薏米和莲子洗净后用冷水浸泡1小时左右；

2、银耳用冷水泡发，去掉蒂，并撕成小朵；

3、将泡好的薏米和莲子放入砂锅中煮约半个小时，接着倒入百合继续炖半小时，放入冰糖搅拌融化，冷却冰镇后即可食用。

莲子百合银耳汤是一道家常制作的甜品，做法就是这么简便，如果喜欢红枣、枸杞等食材，也可以放在里面一起煮，根据自己的口味来选择都是可以的。

百合红枣莲子银耳汤的做法很简单哦，加上这些食材都在超市就能够买到的，因此很多人都会去尝试怎么做。那么下面我们就开始学习怎么做百合红枣莲子银耳汤吧。

主料：银耳2个、百合适量、莲子适量、枣(干)适量、枸杞子适量、冰糖适量。

1、银耳放入冷水中泡软，洗净取出，撕成小块；鲜百合剥片、洗净；枸杞泡水5分钟，捞出、沥干；红枣、莲子洗净备用。

2、砂锅中注入水，依序放入银耳、红枣、莲子、鲜百合、枸杞。此汤大约煲一个半小时左右，直至汤汁略微粘稠，银耳透明即可，煲制一个小时后放入适量冰糖（冰糖的量放多少依各人口味），然后再煲20-30分钟就可以了。

3、在煲制过程中放入冰糖后要时常搅动汤汁，以免粘底。煲汤就是需要小火慢熬的时间才可以煲出好喝的汤。