喝牛奶要注意些什么 教你正确烧煮、存放牛奶
1、喝牛奶要注意些什么 教你正确烧煮、存放牛奶
牛奶属于一种健康、营养的奶制品，它含有丰富的动物蛋白、钙质及多种维生素、矿物质，对人体很有益处。但是如果牛奶没
1、喝牛奶要注意些什么 教你正确烧煮、存放牛奶
牛奶属于一种健康、营养的奶制品，它含有丰富的动物蛋白、钙质及多种维生素、矿物质，对人体很有益处。但是如果牛奶没有喝正确，就会对我们的身体造成一定的伤害。
对于一些特殊人群来说，牛奶是饮食里的大忌。接下来小编就为大家详细地介绍一下喝牛奶的注意事项以及在烧煮、存放牛奶时需要注意的一些问题。
一、喝牛奶的注意事项
1. 有些病人要忌喝牛奶
患有溃疡性结肠炎、返流性食管炎、肿囊炎、胰腺炎及胃颈全切除手术者、缺血病人均不宜喝牛奶，这是由于牛奶较之著通饮料更能刺激胃酸分泌，而消化性溃疡发病率与牛奶摄入量成正比，缺血的病人在用铁补血药物时再喝下牛奶，牛奶中的钙质子磷酸盐会使铁沉淀，妨碍着铁剂的吸收。
2. 牛奶过敏者忌喝牛奶
有些人对牛奶过敏，饮用后出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。还有鼻炎，哮喘等呼呶道症状或尊麻疹等，应忌饮牛奶。
3. 从事铅作业者忌饮牛奶，因牛奶能促使铅在人体中吸收与积存，易导致铅中毒的发生。
4. 早上不宜空腹喝牛奶
许多人习惯早餐喝一杯牛奶，不吃别的东西，以为这样既省时省力，又能保证营养，殊不知这是很不科学的。当牛奶进入空空胃肠道后，稀释了胃液，使胃液不能得到充分的分解与酶化，不利于营养吸收。而且牛奶有催眠镇静作用，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉。而早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝了牛奶反而对学习和工作不利。
因此，为了使牛奶中的营养物质充分被人体吸收利用，在喝牛奶前吃一些面点或其他干食品为好。
2、怎样正确喝牛奶
牛奶虽然含有人体需要的很多种营养物质，常喝牛奶有利于身体健康。但是如果喝牛奶的方法不正确，可能也会引起一些不良反应。下边小编给大家介绍一下喝牛奶的正确“姿势”。
1、不要空腹喝牛奶。早餐喝牛奶比较好，可以补充营养，但是不能空腹喝，空腹喝可能会引起胃肠道反应。
2、晚上睡觉前喝一杯热牛奶，既可以促进睡眠，也有利于钙的吸收。
3、塑料袋转的牛奶最好加热一下再喝。牛奶容易滋生细菌，通常喝的袋装牛奶虽然经过巴氏消毒，但是仍然可能会有部分细菌残留，加热可以杀灭细菌。注意加热温度不易过高。
4、如果需要服用药物，在服用药物前后一小时最好不要喝牛奶，这是因为牛奶所含的物质可能与药物产生一定的反应，影响药物的吸收，从而影响药效。
5、婴幼儿的配方奶粉，一定要按照要求冲调，水和配方奶粉的比例要正确，不易过浓或过淡。
3、喝牛奶要注意些什么 教你正确烧煮、存放牛奶(2)
5. 不宜在牛奶中加米汤喂婴儿
因牛奶含有多种营养成分，尤其是一般食品中缺少的维生素a，在牛奶中含量很高。面米汤、米粥这些以淀粉为主的食物里，含有一种脂肪氧化酶，会破坏维生素a。维生素a长期不足会导致孩子发育迟缓、体弱多病，故把牛奶、奶粉与为米汤、糕干粉应分开时间喂给婴儿为宜。
6. 忌喝冷牛奶
喝冰凉的牛奶易引起轻微的腹泻，更应忌饮从电冰箱或地窖里取出的冷牛奶。天气凉了后晚上喝牛奶，最好要热一热，不要直接食用冷的牛奶，会使人受凉，造成夜间睡眠痉挛、肌肉发麻的问题。
二、烧煮、存放牛奶的注意事想
1. 忌久煮
牛奶只要煮开即可，久煮后会损失许多营养素，如加热时间长，牛奶中呈胶状的蛋白质微粒出现脱水现象，由原来溶胶状态变为凝胶状态并出现沉淀。另外处于不稳定状态的磷酸盐由原来的酸性磷酸钙转化成不溶性的中性磷酸钙沉淀物。加热时间长，牛奶中的乳糖会焦化，不但使牛奶带有褐色，并逐渐分解形成乳酸，同时还会产生少量的钾酸，使牛奶带有酸味。加热时间长，牛奶中含有的少量维生素c也会被破坏掉。
2. 忌在牛奶加热的同时即加白糖
否则牛奶中的赖氨酸与白糖的分解产物果糖在高温下生成果糖基氨基酸。它是一种不但难被人体吸收且有碍人体健康的化合物。正确的方法是，待牛奶加热稍晾后，再加白糖为好。
3. 煮沸的牛奶忌贮存在保暖瓶中，因牛奶是高蛋白液体，在40℃以上情况下，容易变质，保暖瓶难免有菌，牛奶沾染了细菌，在保暖瓶中就成了细菌培养所，出现酵解变质，食用后便易得病。
4. 塑料瓶装牛奶忌日照，半透明塑料瓶装的牛奶，经日光的照射后，有75%的牛奶会产生一种难闻味道，维生素c会大量失却，维生素b2也减少，因此忌用塑料瓶装牛奶，也忌在日光灯下照射。
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4、图喝牛奶要注意些什么 教你正确烧煮、存放牛奶
牛奶属于一种健康、营养的奶制品，它含有丰富的动物蛋白、钙质及多种维生素、矿物质，对人体很有益处。但是如果牛奶没有喝正确，就会对我们的身体造成一定的伤害。
对于一些特殊人群来说，牛奶是饮食里的大忌。接下来小编就为大家详细地介绍一下喝牛奶的注意事项以及在烧煮、存放牛奶时需要注意的一些问题。
一、喝牛奶的注意事项
1. 有些病人要忌喝牛奶
患有溃疡性结肠炎、返流性食管炎、肿囊炎、胰腺炎及胃颈全切除手术者、缺血病人均不宜喝牛奶，这是由于牛奶较之著通饮料更能刺激胃酸分泌，而消化性溃疡发病率与牛奶摄入量成正比，缺血的病人在用铁补血药物时再喝下牛奶，牛奶中的钙质子磷酸盐会使铁沉淀，妨碍着铁剂的吸收。
2. 牛奶过敏者忌喝牛奶
有些人对牛奶过敏，饮用后出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。还有鼻炎，哮喘等呼呶道症状或尊麻疹等，应忌饮牛奶。
3. 从事铅作业者忌饮牛奶，因牛奶能促使铅在人体中吸收与积存，易导致铅中毒的发生。
4. 早上不宜空腹喝牛奶
许多人习惯早餐喝一杯牛奶，不吃别的东西，以为这样既省时省力，又能保证营养，殊不知这是很不科学的。当牛奶进入空空胃肠道后，稀释了胃液，使胃液不能得到充分的分解与酶化，不利于营养吸收。而且牛奶有催眠镇静作用，喝牛奶后使人有昏昏欲睡的感觉。而早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝了牛奶反而对学习和工作不利。
因此，为了使牛奶中的营养物质充分被人体吸收利用，在喝牛奶前吃一些面点或其他干食品为好。
