腔骨炖藕作为一道好吃又营养的美食，备受人们的欢迎，但是随着生活节奏的加快，许多上班族已经很少能投入大量时间去烹饪了。所以，高压锅做腔骨炖藕要多久，就成了人们十分关心的问题。

一般来说，普通砂锅做腔骨炖藕需要一个小时左右，但用高压锅则仅仅需要15-20分钟，而且不需要人看管，大大节省了烹饪者的时间和精力。

使用高压锅做腔骨炖藕时需要注意，锅里放的水以淹没排骨两厘米以上为宜，否则水沸腾后安全伐会向外喷水，弄脏灶台。

另外，关火后应让高压锅自然冷却，如果实在着急，可将压力锅拿到水龙头下浇水冷却。到轻轻抬起限压伐时不再有汽排出后，才可拿开限压伐、将锅盖打开。

必须注意的是，使用高压锅前应检查锅盖垫子是否到位，拦渣网是否完好，排汽孔是否畅通，防爆门是否完好，安全伐是否灵活好用。否则需要更换以后才能使用。

因为猪蹄里面有猪蹄筋，如果用普通的炒菜锅煮的话，不仅费时又费力，于是不少人都用上了高压锅，高压锅可是个好东西，平时蒸不熟煮不烂的食材，放在高压锅里面压上一段时间，就松松软软的。而对于猪蹄这种不太容易煮烂的食材来说，高压锅真真是极好用的！那么，在用高压锅炖猪蹄的时候，究竟要多久呢？

一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，在这个过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去，留下猪蹄就ok了！

妈网小碎语：高压锅是很好用的一个炖猪蹄的厨具，不仅仅是炖猪蹄，平时一些不太容易煮熟的食材，譬如牛筋呀，海带呀之类的食材，都可以放在高压锅里面压一压，用高压锅做出来的食物味道都是很不错的！

猪蹄虽然胶原蛋白多，营养丰富。但是煮起来也是非常费力费时的。用高压锅炖猪蹄，就可以非常方便的将猪蹄炖烂，而且时间也会大大缩短哦。那么高压锅猪蹄汤需要多久呢？

q：高压锅猪蹄汤需要多久？

a：高压锅炖猪蹄的时间和每个高压锅的功效也是有关的。不过比直接用炒锅要短很多哦，炒锅可能需要2-3个小时。一般用高压锅炖猪蹄半个小时左右就可以了，而且压的时间太长了，压出来的肉一点都不好吃。比如煲鸡汤如果选择煲鸡那个按钮压出来的鸡肉都成碎肉了，一般二十来分钟就ok了。但是猪脚比较硬，所以要压就一点点，半个小时左右就好了哦。

妈网百科叨叨叨：电压力锅密封很好，所以水发蒸发很少，可是适量减少水的用量，不要放太多水，以免成品的猪蹄香味下降哦。

在现代厨房中，高压锅和砂锅是煲汤时最常用的两个选择了。可以说高压锅和砂锅是各有千秋，各自受到不同人群的喜爱。但制作腔骨炖藕用高压锅好还是砂锅好？这个问题是很值得探讨的。

从保存食物的营养和原味来看，腔骨炖藕最好还是要用砂锅来做。

高压锅是很多上班族很喜欢的厨具，因为用高压锅制作食物所需要的时间很短，适合现代的快节奏生活。但由于高压锅加热快且温度非常高，会使食物中的营养成份大量丢失。

而砂锅的保温性能好，能够充分地将热量集中到锅内，并且均匀分布，使食物受热更加充分。用小火慢炖，长时间的微沸腾，食物易溶于汤中入味儿。此外，由于砂锅的热传导性能差，因此不会糊锅。

砂锅最适合用于炖、焖 、煨 、焐等烹调方法，最大的特点便是汤鲜质醇，原汁原味，鲜香浓郁。