自己动手，丰衣足食，相信这句话用在泡椒凤爪中，就是自己动手，免于中毒了！这是因为现在市面上的不少泡椒凤爪都被查出有问题，毒副成分超标，会给身体带来不小的危害，自己做泡椒凤爪肯定放心多了，那么你知道自制的泡椒凤爪能保存多久吗？

泡椒凤爪如果是在市面上购买的包装好的，它的保质期国家是有规定的，不能超过6个月，不过这些产品一般都会添加防腐剂，而我们自己在家做的泡椒凤爪没有防腐剂，它肯定是不能放那么久的，一般2、3天内就得吃完，放在冰箱冷藏可以放一周，如果再放久一点就要慎吃了，因为鸡爪是会变质的，即使它经过了盐水的泡制，它还是会变质的。

在家制作好了泡椒凤爪，最好尽快吃完，如果一定得保存几天的话，应该放进冰箱冷藏，冰箱可以阻断一些细菌，而低温可以减慢变质的速度，只要保存好，一周也是没问题的哦！

作为一个勤奋的吃货，自己制作泡椒凤爪可不是什么难事儿，只要把材料准备好，接下来的功夫都是很简单的，不过问题就来了，为什么很多人自制的泡椒凤爪都不辣呢？原来这与大家在制作时的方法有关，虽然泡椒是一种变态辣的佐料，但是如果不切开，只是整个泡的话，辣味是很难真正释放出来的，这样鸡爪就不能充分吸收到泡椒的辣味，自然不会那么辣了。

在自制泡椒凤爪的时候，到了泡制的过程，最好先把需要的泡椒全部用刀切开，然后再连同泡椒水一起倒入鸡爪中，然后加上一些白醋提味，这样制作出的泡椒凤爪绝对比没切开泡椒要辣得多！

我们自制的泡椒凤爪有什么营养吗？其实营养还是有的，只是鸡肉原本就不是一种营养价值很高的食物，因此泡椒凤爪的营养价值也不算高。鸡肉含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且鸡肉中含有维生素b1和b2，这类b族维生素对身体十分重要，能够促进消化吸收，帮助肝脏排毒，增强身体的活力，因此鸡肉是一种十分适合体虚羸弱的人食用的进补食物。

鸡爪是许多人喜爱的美食，其实它也是有一定功效的，鸡爪中含有胶原蛋白，它对我们的皮肤有好处，通过食物摄入胶原蛋白可以让它更好地被人体吸收，所以我们常常吃一些鸡爪还能美容呢！

除了这些以外，鸡爪还含有一些脂肪和蛋白质，可以帮身体补充能量，身体瘦弱的人可以多吃些鸡肉，能够增加体内脂肪，让身体更加强壮。

如果是自己做的泡椒凤爪一般是没有什么危害的，现在外面购买的泡椒凤爪经常有不少负面新闻，比如为了让个鸡爪看起来更加新鲜洁白，一些商家会在其中加入双氧水之类的漂白成分，这些成分对身体是有害的，加上一些添加剂，外面购买的泡椒凤爪还是存在不少危害的，对我们的身体都有较大的影响。

但是家庭自制的泡椒凤爪一般不会添加什么化学成分，所以吃起来更加放心，不会对身体造成危害。不过有一点需要引起大家注意的是，自制泡椒凤爪也是属于腌制食品，在制作过程中加入了食盐，而在泡制的过程中，食盐会转化成亚硝酸盐等有害物质，经常吃的话会危害身体，尤其是容易诱发一些心血管疾病，最常见的就是高血压，你知道吗？在我国的湖南、湖北、四川等地，高血压的发病率是很高的，这与饮食中盐分较高不无关系，因此大家在吃泡椒凤爪这类腌制食物要适量，偶尔吃一些是可以的，但是不要长期大量吃。