现代人越来越注意饮食健康，所以我们必须要知道一些饮食禁忌，那么虱目鱼有哪些饮食禁忌呢？下面让妈网百科告诉你虱目鱼的饮食禁忌吧。

饮食禁忌：虱目鱼不宜与啤酒同食，同食易诱发痛风。吃海鲜的时候喝啤酒，容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风，以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。

虱目鱼为什么不宜与啤酒同食呢？

1、虱目鱼是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸两种成分；啤酒则含有维生素b1，是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。嘌呤、苷酸与维生素b1混合在一起，会发生化学作用，导致人体血液中的尿酸含量迅速增加，破坏原来的平衡；尿酸不能及时排出体外，就以钠盐的形式沉淀下来，形成结石或痛风。

2、因此，有关专家建议吃鱼时不要同时饮用啤酒，可以先将鱼水煮一下，去掉嘌呤和苷酸；大量饮用开水，及时将尿酸排出体外。吃海鲜的同时，吃些富含维生素a、c、e的蔬菜、水果，减轻尿酸盐的沉淀。

虱目鱼怎么做好吃，虱目鱼营养价值较高，肉质细嫩，肉味鲜美，受到很多美食爱好者的喜爱，每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克。那么虱目鱼的做法有哪些？下面一起跟着妈网百科来学习一下虱目鱼的做法吧。

金针虱目鱼汤

主料：虱目鱼100克，

辅料金针菇10克、大葱10克、盐4克、姜10克、白酒5克。

做法：

1、先将虱目鱼斜切成块。

2、金针泡软待用。

3、将虱目鱼和金针放在炖盅内，加调味料（盐4克、姜丝10克、白酒5克、水5大杯）后放入蒸锅中，待水烧开后以大火蒸30分钟左右，取出后撒上葱花即可。

小贴士：虱目鱼和金针加调味料调拌好后也可以用电锅（外锅加水1杯）蒸熟。

芹菜虱目鱼粥

主料：米饭（蒸）200克、虱目鱼200克，辅料芹菜50克，

调味姜3克、盐2克、料酒5克、胡椒粉1克、大葱4克、香菜3克、香油适量。

做法：

1、虱目鱼肉洗净，切成条状。

2、芹菜洗净切末；姜切丝备用。

3、取锅注入适量冷水，煮滚后加入虱目鱼条，煮至半熟时去骨刺，加入米饭拌匀，再放入姜丝、盐、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。

4、将米饭粥盛入碗中，加入芹菜末、葱（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。

在购买虱目鱼时候，应该如何挑选呢？下面一起跟着妈网百科来学学虱目鱼的挑选技巧吧。

1、挑选新鲜虱目鱼的时候，首先要看一看鱼的眼睛是否有清澈明亮的感觉，不新鲜的鱼眼睛会呈现出混浊黯沉的颜色；第二就是检查鱼鳃是不是有鲜红的颜色，因为鱼鳃是鱼的呼吸器官，所以鱼鳃的颜色越鲜红就表示含血量越高，因此，鱼鳃的颜色越暗沉就代表鱼死的时间越久！最后就是检查鱼鳞是不是有光亮而且鱼身是否有弹性，因为越新鲜的鱼，水分流失的越少，自然鱼肉的弹性就会越好。

2、怎么辨别虱目鱼的好坏

虱目鱼虱目鱼不耐寒，适温范围10℃-33℃，最适水温25℃-26℃，低于14℃停止摄食和活动，10℃以下开始死亡；能适应各种不同盐度的水环境，平时栖息于深海，繁殖期游向近海，幼鱼有溯河习性，故海水、淡水均能养殖。

虱目鱼粥主要就是用虱目鱼为原材料烹饪出来的粥，这种粥的味道非常的美味，而且其中富含的营养价值也是非常高的。下面，我们就来具体的了解一下关于虱目鱼粥是什么的问题！

虱目鱼是台湾的海特产。每年春暖花开季节，虱目鱼便从外洋游到台湾海峡东南部进行产卵繁殖，盛期在5月至6月。此时便成了台湾渔民捕获虱目鱼的季节。如此同时，虱目鱼完成了传宗接代，留下大量的鱼苗后，又返回外洋。虱目鱼的名称在台湾还有“国姓鱼”和“安平鱼”的称呼。虱目鱼营养价值较高，肉质细嫩，肉味鲜美，因而虱目鱼粥也受到很多美食爱好者的喜爱。虱目鱼的营养成分有三高三低6大特点，即：高蛋白、高钙、高胶原、低胆固醇、低热量和低脂肪。

作为地道的台南小吃的虱目鱼粥即是用虱目鱼肉熬成的粥，台式的做法一般是将米饭煮熟后再熬粥，虱目鱼肉要切成片。虱目鱼粥滋补强壮、补肺益肾、口感甚佳，健脾安神的令人垂涎的现代汤品，广受欢迎，尤其适合老人、肠胃不好的人食用。

虱目鱼全身上下鱼头、鱼眼、鱼骨、鱼肉、鱼油、鱼皮都有着极高的营养成分，而虱目鱼粥则是剔除了鱼头、鱼油、鱼肚、鱼刺，仅用了鱼肉来熬粥，鱼肉富含蛋白质与牛磺酸及锌、铁等微量元素，微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面具有养生功效，因此熬出来的虱目鱼粥食用起来既清香、细软又不失营养。尤其适合孕妇食用，对孕妇可补充足够的dha。