鳊鱼的肉非常细腻肥美，小鱼刺比较多，大鱼刺很少，是中国主要淡水养殖鱼类之一。一般人都可以食用，特别适合贫血、身体虚弱、营养不良、胃口不好的人食用。那么孕妇可以吃鳊鱼吗？

鳊鱼

鳊鱼，学名鳊，英文：parabramis pekinensis，亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊。

在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称。该鱼全长40厘米，比较适于静水性生活。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一。

鳊鱼是优良养殖鱼种之一，生长迅速、适应能力强、食性广。

鳊鱼的营养价值

鱼（鳊鱼）是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼（鳊鱼）中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉（鳊鱼）中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉（鳊鱼）中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。

鳊鱼肉质细嫩，营养丰富，根据营养分析，每100克可食部分含蛋白质20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，热量229千卡，钙155毫克，磷195毫克，铁2.2毫克，堪称上等鱼类。

鳊鱼的功效与作用

鳊鱼性温，味甘，具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

孕妇可以吃鳊鱼吗？

可以吃。

鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是孕妇理想的进补菜肴。

产妇可以吃鳊鱼吗？

可以吃。

鳊鱼富含蛋白质，而脂肪含量低，与香菇、冬笋共烹是产妇理想的进补菜肴。

鳊鱼是一道非常可口的菜品。鳊鱼的肉质鲜嫩，吃起来口感顺滑，许多人都喜欢吃鳊鱼，也乐于自己买鱼做鱼，拿鳊鱼做孔雀开屏鱼，更是让“厨师”们感到成就感满满。那么，这种做法会不会很难学呢？其实不会，下面，妈网百科就给大伙支个招，教你鳊鱼的做法。

孔雀开屏鱼的做法

食材准备：鳊鱼、火腿、盐、葱、辣椒、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、食用油

制作步骤：

1、将鳊鱼去头尾，切鱼身，使中间脊背切断而肚皮不断；

2、将切好的鳊鱼和头尾，用姜丝、盐、胡椒粉、蒸鱼豉油以及食用油腌渍十分钟；

3、将火腿和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，将青红辣椒切圈，葱、姜切丝备用；

4、将鱼切开的脊背顺着自然的方向摆成花型，把火腿和姜片插在间隔处，鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边；

5、开水上锅蒸六分钟即可。

除了孔雀开屏鱼，鳊鱼也可以拿来煎焖，这样子做出来的鱼，味道也很棒哦！

煎焖鳊鱼的做法

食材准备：鳊鱼、葱、蒜、豆瓣酱、花生油、料酒、鸡粉、盐、剁椒

制作步骤：

1、将鳊鱼洗净，鱼身斜改花刀，并抹上少许料酒和盐，略腌，备用；

2、将姜蒜切末，葱切花备用；

3、将少许剁椒和一匙豆瓣酱混合备用；

4、锅中热油，将鱼放入锅内，煎至两边金黄；

5、爆香姜蒜末，并放入混合好的剁椒豆瓣，炒出红油；

6、在锅里放入适量清水，调入料酒，用中火焖至收汁，再调入适量的盐和鸡粉即可。

鳊鱼是一道非常容易做的菜品，它的做法也不仅限于红烧，它还可以用来煲汤、用来清蒸……下面，我们就来看看，鳊鱼还能怎么做吧！

一、鳊鱼豆腐汤

食材准备：鳊鱼、豆腐、生姜、香葱、料酒、油、大蒜、盐

制作步骤：

1、将新鲜鳊鱼收拾干净备用；

2、锅中热油，下入鳊鱼，煎至表面皮稍落，翻面；

3、在锅中下入姜片、大蒜和葱结，倒入适量的开水，调入适量的料酒煮开；

4、豆腐切大块，焯水备用；

5、锅里的汤煮到发白时，下入豆腐块；

6、根据个人口味加入适量的盐，出锅即可。

二、清蒸鳊鱼

食材准备：芹菜叶、食盐、姜、细香葱、独蒜、剁椒、蒸鱼豉油、芝麻油

制作步骤：

1、将鳊鱼清理干净，沥干水分备用；

2、准备好剁椒、姜葱蒜和蒸鱼豉油；将姜蒜切丝、葱切粒；

3、将鳊鱼剁下鱼头和鱼尾，鱼身切成鱼肚连接着的等分段；

4、将切好的鱼码放在盘中，撒上盐腌制片刻；

5、在鱼身撒上姜蒜丝、红剁椒和葱粒，随后放入锅中，隔水蒸15分钟；

6、在蒸好的鳊鱼身上淋上蒸鱼豉油和芝麻油，并用少许芹菜叶点缀一下即可。

鲳鳊鱼其实就是鲳鱼。鲳鱼又叫鮀鱼，镜鱼，平鱼。鲳鳊鱼是热带和亚热带的食用和观赏兼备的大型热带鱼类，一般以甲壳类等为食。它们的外形大概如此：体短而高，极侧扁，略呈菱形。鱼头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。

作为餐桌上的一道美味佳肴，鲳鳊鱼深受老百姓喜爱。而且，鲳鳊鱼是农贸市场里一年四季常见的品种。

起初看鲳鳊鱼，总感觉挺容易混淆的，尤其是小嘴鱼、偏口鱼、牙片鱼这几种，第一眼看区别都不太大。但是如果仔细观察下它们的体形骨架，就可以发现细微的不同。比如单看嘴巴的大小，就可以挑出偏口鱼，剩下的两种，身材圆润椭圆形的就是牙片鱼了。

至于怎么分辨宝瓶鱼和多宝鱼，其实从它们的鱼骨头就可以分出来了。像多宝鱼的骨骼，就是好似太阳一般散射开，宝瓶鱼则是最最常见的屋脊状的鱼骨。再如鲳鳊鱼、靖鱼这样的就更好分辨了，这俩的眼睛一侧一个，身体的颜色形状差异也比较大……

听完这个介绍，有没有想起鲳鳊鱼在菜市场的样子了呢？