野生石斑鱼个头不是很大，但是味道很鲜美，就一根主刺，红烧，清蒸均可，其价格比养殖的石斑鱼多了不止一倍。因此常常有人会以次充好，利用淡水石斑鱼冒充野生石斑鱼，进而获取更高的利润。野生石斑鱼价格是有多高？竟然让人如此疯狂？

野生石斑鱼的价格基本上在80元左右每斤，而一般的淡水养殖石斑鱼价格大部分在35元每斤，价格相差不是一般的大，也难怪让人起了坏心眼儿了。

那么当我们想要购买野生石斑鱼的时候，怎么应对别人的忽悠呢？百科君偷偷告诉你，可以两种鱼的价格都问一问，并且问他是哪些，先问淡水石斑鱼，再问野生石斑鱼，这样就没那么容易吃亏上当啦！

野生石斑鱼肉质鲜嫩，并且全身只有一根主刺，鱼肉中没有任何小刺（百科君最爱的就是这样的了！），吃起来绝对的享受！那么野生石斑鱼的做法是怎样的呢？

其实野生石斑鱼的做法与普通的鱼类食物做法一样，可以用来烧、爆、清蒸、炖汤等，也可以制成肉丸、肉馅。下面我们就来简单说说红烧野生石斑鱼的做法。

首先需要准备野生石斑鱼一条，然后是配菜和调料，包括青红椒、盐、葱、姜、料酒、花椒、醋、酱油。

做法：1、将野生石斑鱼洗净，加入盐、料酒、姜丝、花椒腌制一小时左右；葱姜蒜切丝备用。

2、锅内放适量油，烧至九成热后下石斑鱼，文火煎至两面金黄。

3、紧接着在锅中放入干花椒、干红辣椒、葱姜蒜、糖、香醋、生抽酱油、胡椒粉。

4、待烧煮入味后再加入清水，中火焖烧至收汤时加盐调味。

5、最后是撒上青红椒丝，焖片刻后出锅装盘即可。

淡水石斑鱼因为产量高，且无论是体型还是体色都与海水石斑鱼相似，常常被一些酒家用来假冒海水石斑鱼，以获得更高的利润。故了解淡水石斑鱼的价格十分有必要。

淡水石斑鱼具有生长速度快、耐低氧、产量高、抗病力强、肉质鲜美等优点，目前市价为每公斤70元。

不过不同的地方，淡水石斑鱼价格会发生一定的变化，有的地方淡水石斑鱼价格在50-60元之间，如果是死的淡水石斑鱼，价格多在40-50元之间，鱼干则价格在76-86元之间，这里都是按公斤计算的哈！

前文中我们说到，野生石斑鱼的营养十分的丰富，那么野生石斑鱼的营养究竟有多丰富呢？我们一起来见识一下。

首先我们要说的是，野生石斑鱼由于是深海鱼类，所以它体内含有多种海洋矿物质，这是我们日常食物中十分稀缺的，刚好补足了我们的营养所需，有助于我们各组织器官的发育以及身体健康。

其次，野生石斑鱼的肉基本上都是由蛋白质构成，可想而知其蛋白质有多丰富，并且这些蛋白质都是优质蛋白，有利于我们脑细胞和肌肉的生长发育，在健脑益智和维持肌肉生长方面起到了至关重要的作用。

最后，野生石斑鱼鱼皮中含有丰富的胶原蛋白，有利于维持我们皮肤的健康，并能起到润泽肌肤的效果。

另外，野生石斑鱼中含有少许的维生素，这也是维持我们人体正常生理活动所必须的，能够起到延缓衰老和促进钙质吸收的作用。

值得一提的是，野生石斑鱼脂肪含量极低，对人体有着很好的保健作用。