凤尾菇是日常生活中常见的一种菇类食物，人们用它来制作美味的菜肴不仅有助于消化，还能增强免疫力。那么是不是每一个人都适合吃凤尾菇呢？吃凤尾菇又需要注意点什么事情呢？我们一起来了解一下吧。

凤尾菇为真菌植物门真菌环柄侧耳的子实体，肉肥味美。凤尾菇在植物分类学上与平菇同类，也属担子菌纲，伞菌目，白蘑科，侧耳属。通常来说，一般人都适宜进食凤尾菇的。但是也存在一部分人事对凤尾菇有过敏反应，一般的菇类过敏症状就是呕吐泄泻，头晕肚痛。有一部分人群对不同的菇类有过敏反应。妈网百科的建议就是以后最好不吃或少吃凤尾菇类。

另外吃蘑菇后千万别乱喝酒，菌类多少都含有毒素，虽然经过加热，但毒素也不能完全分解，再和酒精发生反应后，对人体伤害会更大。姚院长强调，一般人工栽的鸡腿菇、凤尾菇不会发生这种事，而野生蘑菇危险性则很大，有的蘑菇吃过3-15天后才能喝酒，否则还会有生命危险。

不少家庭如果有人感冒了，家里人就会买来一些菇类食物回来食用，因为这样可以增强免疫力。那凤尾菇就是其中的一种了。凤尾菇的营养十分丰富，干物质中含蛋白质高达21.2%，并含有人体所必需的八种氨基酸。鲜凤尾菇每百克含维生素c高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素b1、b2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。

凤尾菇一般人都适合食用，尤其适合儿童、孕妇、贫血者、免疫力低下、癌症患者食用。女性在怀孕的时候，是可以选择凤尾菇的，这类食物对女性身体不会有任何的危害，不过在吃凤尾菇的时候，需要注意不能过多选择，尤其是晚上的时候，要适量吃，这样利于身体各方面发展。

下面介绍一款适宜孕妇吃凤尾菇的做法：

凤菇豆腐汤

原料：鲜凤尾菇100克，水豆腐200克。

调料：精盐、味精、葱花、芫荽、猪油。

做法：

1、将凤尾菇洗净后撕成薄片。豆腐切成小块。芫荽少量去杂洗净切末。

2、炒锅中加猪油烧热，放入菇片煸炒片刻，加入清水、豆腐块、精盐。

3、撒味精，煮至凤尾菇、豆腐块入味，点上味精，撒上葱花、芫荽末，出锅装碗即成。

相信不少人都对凤尾菇这样一种食物情有独钟，可是羞于不知道如何下手，因此锅碗瓢盆都被搁置在一旁了。网友有福了，接下来妈网百科就来给大家说说凤尾菇炒肉的做法，教大家制作一道美味菜肴。

主料：肉200g，凤尾菇250g

辅料：油适量，盐适量，芹菜适量

做法：

1、凤尾菇洗净，撕成片

2、芹菜、肉切好

3、坐锅，放入适量的油

4、将肉放入锅里翻炒

5、肉炒得差不多时放入凤尾菇，加入适量的盐

6、凤尾菇快熟时放入芹菜，翻炒一会即可装盘

妈网网友评价：

妈妈一：多吃菇类特别好，肉质鲜嫩，菇肉厚实，特别美味，我家也常吃。

妈妈二：凤尾菇炒肉有营养，家里的小孩也爱吃，真是既美味又有益健康。

凤尾菇的营养价值高，男女老少都是适宜进食，所以不少人都会去买凤尾菇。但是市面上的凤尾菇形形色色，作为消费者的我们应该怎么挑选好的凤尾菇呢？今天小编就来跟大家学习一下挑选凤尾菇的方法，做个明智的消费者。

挑选技巧：

1、蘑菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的蘑菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、要仔细观察蘑菇的表面，要结构完整，闻起来没有发酸的味道。

3、不要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。

保存方法：

新鲜的蘑菇含水量可达90%，i-t：k保存期不长。在常温下只能保存1周左右，草菇等的时间大约只有1天。要想在家储存时间长一些，买回来后一定要摊放在报纸上，放在阴凉处晾干。水分少了，微生物自生的可能性就会降低，保存期也得以延长。

以上就是对如何挑选凤尾菇的详细介绍，凤尾菇每百克含维生素c高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。还含有维生素b1、b2、尼克酸、多种矿物质。另据最近研究证实，凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成、防癌、抗癌的作用。所以建议大家可以在平时的时间里面适当买点凤尾菇进食，给健康加到美味的菜肴吧！