节约用奶 如果你用不了一整罐浓缩奶或者即用奶，剩下的可以留着第二天用。但是不要把它从罐里倒出来，只要盖上盖子，放在冷藏室里保存就可以了。第二天要把它全部用完，否则就必须把剩下的倒掉。盖子打开以后，保存的时间千万不要超过说明上规定的期限。如果你要配制一夸脱瓶奶，或者要一下于把所有的奶瓶都装满，就必须把它们放在冷藏室里保存，而且也要在第二天全部用完，否则就必须倒掉。按照标签说明上的规定，配制奶的保存时间不能超过24至48个小时。

出冷藏室后 奶瓶从冷藏室里取出以后，在多长时间以内还可以使用呢?在饮用温度、室内温度，或者温暖的室外温度下，一旦细菌侵入奶瓶就会迅速繁殖。所以我建议，不管奶瓶是满的，还是喝过的，如果它长时间地放在室内其他地方，或者放在儿童车及汽车上，都不能再给孩子吃了。

如果你需要离开家两三个小时以后再喂孩子，那就应该把奶瓶从冷藏室里取出立即放人带有小冰袋或者大冰块的绝缘袋里保存。如果奶不凉了，就不能给孩子吃了。

如果你的婴儿常常刚吃完一点奶就睡，60分钟以后醒来再吃剩下的，那么，你就应该在他第一次吃完后，立即把奶瓶放回冷藏室。如果过了一个小时，就应该把它倒掉。

无法冷藏怎么办 如果你遇上特殊情况，比如冰箱出了故障或者停了电，没有办法将奶瓶冷藏到下一次喂奶的时间，你就应该使用一次性的方便奶瓶。要事先准备几个，喂完奶以后把剩下的奶和奶瓶一起扔掉。如果这种情况经常发生，最简单的解决办法就是使用奶粉。每次用的时候现调制，每次只调制一奶瓶。如果你使用的水需要消毒，那就准备一瓶蒸馏水和一些一次性的奶瓶，再准备一罐奶粉。

其实，把奶从冷藏室里拿出来以后，不必像人们通常认为的那样，非要加温以后才能给孩子吃。直接给孩子吃是没有问题的。

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不久前，婴儿都是靠商品奶喂养的。现在我们知道，吃母乳对孩子的身体很有好处，只有在得不到母乳的情况下才需要给孩子喂商品奶。如果你不得不使用商品奶，那么，有好几种品牌可供选择。

合成豆奶 合成豆奶比用牛奶加工而成的合成奶粉有很多优点。它不含任何动物蛋白和乳糖，因此不会引起腹痛和胰岛素依赖性多尿症。在各家医院的保育室和副食商店都能买到合成豆奶。合成豆奶在过去是专门用来喂养牛奶过敏的孩子的，但现在人们都把它当作人工喂养婴儿的最佳食品。注意，一定要用婴儿专用合成豆奶，而不要买普通豆奶。婴儿专用合成豆奶中专门添加了有利于婴儿快速生长的补充养分，而普通豆奶是给大孩子和大人吃的，所以不含这些养分。有一种加铁合成豆奶，只能绐4个月以上的婴儿吃。

合成牛奶 它是用牛奶加工而成的，其中的乳脂被植物油取代，减少了蛋白含量并添加了碳水化合物、维他命和矿物质。有些还补充了铁质。合成牛奶中的蛋白能导致有些婴儿腹痛，而且很可能是导致儿童多尿症的元凶。科学家们正在探究这个问题。有证据表明，给婴儿吃合成豆奶更安全一些。但是合成牛奶和合成豆奶都能导致过敏反应。大约有一半的婴儿既对牛奶过敏，也对豆奶过敏。对两种食品都过敏的婴儿通常要改吃水解酪蛋白奶。这种蛋白奶含有经过特殊加工的牛奶蛋白，价格比较贵。用淡炼乳、大米、其它谷物、豆类，或者花生制成的自制合成奶粉营养成分不全，所以不应该使用。特制商品奶 特制商品奶是用牛奶或者大豆制成的，是最常用的婴儿食品。它共有三种：即用液体、浓缩液体和奶粉。为了使它们更像人乳，研究人员降低了其中的蛋白含量和盐的含量，增加了糖分，补充了乳糖，用菜油代替了牛奶乳脂，并且添加了维他命a、b和d。虽然加铁特制商品奶几乎对每个婴儿都适用，但还是应该根据医生或者保育护士的建议，选用含铁的，或者不含铁的。

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每年春节，每户家庭在什么事情上花费的金钱、时间、精力最多呢？想来想去还是“吃”。今天去这家拜年，明天到那家做客，在所有家庭成员团聚一堂的时候，各家“掌勺的”怎能不露两手呢！

当然，各家在做菜的时候还会首先考虑孩子对食物的喜好，但大人很难摆脱“鸡鸭鱼肉有营养，孩子们最爱吃”的观念，而且平时限制有加的饮料和零食也“开禁”了。其实，这种想法有失偏颇，春节给孩子的饮食必须考虑以下几个方面：

春节大餐应让素菜唱主角

鸡、鸭、鱼、蛋、肉、蟹、虾等，常常是春节餐桌上的“常客”。营养专家指出，过多地吃荤菜不仅会陡然增加宝宝的胃肠及肾脏的负担，而且增加血脂水平，从小埋下动脉硬化的隐患。

因此，妈妈在节日里应准备这样几类蔬菜，让它们在宴席中成为新的主力军。

·绿叶蔬菜

青菜、油菜、菠菜、芽白、甘蓝、芹菜、韭菜、芥菜、菜花生菜等，这些都是去油腻的最佳菜肴；

·块茎瓜果

西红柿、黄瓜、红萝卜、土豆、白萝卜、芋头、白薯、荸荠等，除了富含维生素、纤维素、矿物质外还富含碳水化合物、可为宝宝身体提供热量，其中土豆和甘薯既可作菜又可顶饭；

·豆类

黄豆、蚕豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑和体格的生长发育大有益处。

酸碱性食物要注意合理搭配

节日里人们餐餐免不了进食大鱼大肉，而这些几乎都是酸性食物。

营养专家指出：使康人体的血液必须保持微碱性状态，如果进食过多的酸性食物，血液就会是酸性，导致身体抵抗力下降；而且，还会摄入过多能量高并营养丰富的食物，使宝宝体内积热，引发出各种感染性疾病。俗语说，过补易上火，就是这个道理。

因此，妈妈在饮食上一定要注意为宝宝搭配碱性食物，例如：海带、青莱、莴笋、生菜芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等。

副食不能代替主食

节日的餐桌上菜肴丰盛，每样菜肴宝宝吃上几口就饱了，经常吃不下多少主食。有些妈咪索性就让宝宝以副食代替主食，她们还以为这样更有营养。其实，这种做法很不科学。营养专家指出，副食中多是动物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易损伤宝宝的脾胃，影响食物的消化吸收；而且蔬菜水果所提供的营养主要是矿物质、维生素膳食纤维等，糖类含量并不高,与主食有很大差别,互相不可代替。不然，容易造成宝宝对营养素摄取不均衡，影响正常的生长发育。

因此，妈妈要以现代营养原则为宝宝合理安排主食与副食：

·各餐荤素搭配，既有充足的蛋白质，又有绿叶菜，并有一、两样提味开胃的小菜；

·选用甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，并有补充碘类的海产品，保证宝宝合理摄取到各种营养素。

不能让宝宝尽情喝饮料

过年当了不能忘记为宝宝和客人准备饮料。这太中宝宝意了，他们时常会敞开小肚皮使着劲地唱。有的妈妈以为宝宝多喝些饮料就等于多喝水，尤其是果汁，补水的同时还可为宝宝补充维生素c。

营养专家指出：含气类的饮料中，如可乐、雪碧等都含有二氧化碳气体，饮用过多会使宝宝胃胀、胃痛，影响胃肠道的消化能力；果汁饮料虽有一定营养，但过多饮用也会影响宝宝的食欲。

因此，妈妈最好多让宝宝喝白开水。春节正逢冬春交替时节，既气候干燥，各种病菌活动又活跃，白开水有助于宝宝抵抗呼吸道感染。

吃自助餐要吃出文明和健康

现今过节，很多父母会带宝宝去吃自助餐。有时，一些妈妈唯恐自己的宝宝吃亏，因此他们愿意吃多少就吃多少喜欢吃什么就吃什么。宝宝人小，不懂得应该节制饮食，大人的放纵正中他们下怀。于是，宝宝会大吃待吃，经常搞得满桌食物狼藉。

营养专家指出：这种吃法不仅容易积食伤脾，引起消化功能紊乱，而且也很不文明。

因此，带宝宝吃自助餐时，妈妈应让宝宝适量取食，并引导他们合理搭配食物，同时还要教育宝宝要珍惜食物，不能浪费太多食物。这样，才能保证吃出健康，吃出文明。

科学烹调食物并合理进食

营养专家指出：宝宝胃肠消化能力较弱，在烹调上应该采取多蒸、煮、烩及少煎、炸的方法。即使是节日，也应该注意减少油脂摄取。

因此，妈妈可采用烹调手法多样化的办法，如一顿饭中的几样菜，应该用炖、炒、蒸不同的方法制作，每菜不一定非用油炒或油炸，也可以先将菜锅加热，后将油与菜一同入锅，必要时适量放水就不会有油水少的感觉。同时，注意少放刺激性的调味品，菜肴色泽尽量红、白、绿、黄色相映，口味要尽量甜、咸、酸搭配合理，使宝宝吃时感到有滋有味。色泽、口味好及刺激性小的食物，有利干宝宝的胃肠消化吸收，从而促进生长发育。

·家宴上菜时最好先上凉菜，后上热菜；

·如果是炒菜，先上咸口味的菜肴，这样容易吸引宝宝的食欲，具有开胃功效；

·先让宝宝吃甜味菜肴，可能会使他们失去胃口；

·油炸菜肴应该安排在进谷中间或上大菜之前进食，不然，可能会减弱宝宝的食欲。

注意宝宝在饮食上的安全

书日里大人们都很忙，有时会对宝宝照料得不周全，而宝宝生性活泼好动，一刻也不肯消停，并且吃各种豆状零食的机会也增多了。

儿科专家指出：有时大人一疏忽，宝宝就可能出现了危险，尤其是在跑动、跳跃、嬉笑时，很容易使豆状零食呛入气管里，出现呛咳、憋气、面色青紫等症状，威胁生命安全。除此，节日餐桌上宝宝吃鱼、吃鸡次数比平时增多，大人们稍不留意就可能会使鱼刺或小骨头扎在宝宝嗓子上。

因此，父母尽量不要给宝宝吃果冻、果仁、花生、糖豆等豆状零食，以防滑入气管中。进食时保持安静，避免逗引正在进食的宝宝，给宝宝吃鱼或吃鸡时，一定要小心将鱼刺或小骨头搞干净再喂他们，以免扎伤嗓子。

控制过度吃零食防止宝宝肥胖

过年，家里的各色美味零食或小食品自然会比平时增多，而大人们有时太忙也顾不上控制宝宝吃零食。宝宝没有了妈咪的限制，只要爱吃就会没完没了地吃这些美味零食。

营养专家指出，很多零食的热量并不低，如糖果、开心果、花生等。加上每天不合理的摄取其他高热量饮食，一个春节过去，有些宝宝会因摄取过多热量而一下子胖起来，特别是原本就较胖的孩子。

因此，节日期间，父母需要注意两个方面：

·注意控制宝宝过度吃零食，还应该像平时一样保持规律进食及进食量；

·尽量不给宝宝提供热量较高的零食。

贴心贴士：节日合理饮食

·节日时不要过多地吃蘑菇、豌豆、玉米等食品，它们易在肠道发酵，引起肠胀气。

·多吃新鲜、无污染的野菜、野果、野味等新潮节日食物，如荠菜等野菜及野蔷薇等野果。沙辣、桑椹、酸枣、山茱萸、银杏、越桔等小野果，都有很好的保健作用。

·节日里肉类和糯米糕点吃多时，内脏会发热，造成脂肪增加。如果多吃芥菜，就可排除内脏热量。

·给胖宝宝多吃饺子，小麦粉擀出来的饺子皮含有丰富纤维质，馅又包含多种蔬菜，加上采用蒸、煮等烹调法，不用担心有太多油脂。

·让宝宝在节日里少吃甜食，这样可避免体内维生素b1不足。因为，维生素b1不足会使中枢神经活动受影响，宝宝出现烦躁、爱哭闹、好发脾气的表现。

·巧用保鲜膜，不仅能防止冰箱中的各种菜肴串味，使用合理还可保住蔬菜中的维生素c。但热菜必须完全冷却后再盖保鲜膜，才能起到保护维生素c的作用。

·如果宝宝脾胃较弱，妈咪可用手掌面按摩腹部。饭后1小时按摩多取坐位，有助于消化吸收；临睡前按摩多取仰卧位，可健脾助消化，并自安眠作用。每次顺时针方向按摩20次。

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婴儿随着月龄增加，身体发育不断增长，要给他(她)及时添加辅食；当他们患了消化不良或肠炎等病时，又需要对饮食作相应的调整。这时可对牛奶作一些处理，配制成“治疗奶”，帮助治疗疾病，促进康复。

脱脂奶：脱脂奶适合于腹泻婴儿，可连用3～5天。不能用于正常或患其他疾病的孩子，以免造成小儿营养不足，导致脂溶性维生素a、d、e、k等物质缺乏。

制法：将牛奶煮沸后，放在容器中冷却后，去掉上边的一层奶皮(脂肪)，反复进行3次，可去掉其中80%的脂肪。哺喂前煮沸后再加白糖，每100毫升加5～8克。

酸牛奶：酸牛奶是鲜牛奶经过乳酸发酵制成的乳制品。适用于新生儿及小婴儿，对于腹泻、消化不良小儿尤为适宜。

制法：将牛奶煮沸、冷却，然后将食用乳酸缓慢地滴入牛奶中。每滴一滴搅拌一次，以达到均匀混合。每100毫升加10滴乳酸(1瓶鲜牛奶加22滴乳酸)。如果没有食用乳酸，可用橘汁代替，每100毫升鲜牛奶加6毫升橘汁。制酸牛奶时，加酸后不能将牛奶煮沸，加酸速度不能太快，否则凝成大块堵塞奶嘴。天冷时可稍加温热(30℃左右)后饮用。酸牛奶配制后应及时饮用。

凝乳(蛋白乳)：含钙较多，适用于营养不良、结核病、佝偻病及消化营养不良的患儿。

制法：在100毫升鲜牛奶中，加入10%氯化钙溶液2毫升或0.4克乳酸钙，加热煮沸，取出凝结的奶块，用纱布挤去奶清，或过滤后让奶清自然流净(一般约需20分钟)。凝乳块可单独食用，也可加入牛奶或粥中食用。如患儿消化功能尚好。可将凝乳块与面粉混合，做成包子、面包、水饺、馒头或烙饼等食用。

蛋黄奶：适于婴儿添加辅食或佝偻病患儿。蛋黄应逐渐增加，开始1/4个蛋黄，直到1个蛋黄为止。

制法：将鸡蛋带壳水煮，待熟后取出蛋黄，按照需要量用羹匙压成粉糊状，加入熟牛奶中，即成蛋黄奶。

稀释奶：稀释奶中蛋白凝块少，易于消化，适用于消化不良、腹泻婴儿。由于产热量低，服用时间不宜超过5～7天，以免造成营养不良。

制法：将牛奶1份，水2份，混合煮沸，每100毫升加糖5克。或用5克大米，煮成100毫升米汤，然后取米汤代替白水，再按上述方法配制。

混合奶：营养丰富，适用于营养不良或急性病发热后的患儿。

制法：熟牛奶100毫升，加蛋黄一个，米汤50毫升，再加食糖7.5克。

厚奶：厚奶黏稠，可用于呕吐婴儿，也可用于3～4个月婴儿添加辅食。

制法：将牛奶煮沸后，在100毫升奶中加3～10克奶糕糊，或藕粉、面粉糊，再加5克糖，搅匀即成。

蒸发奶：牛奶经长时间煮沸，使水分蒸发，蛋白质变性，脂肪球变细小，更容易消化，并降低致敏性。其中无机盐略有减少，维生素c大部分损失。适用于早产儿、体重不足的婴儿及对牛奶过敏的婴儿。

制法：取1000毫升牛奶，煮沸后以文火长时间加热，并不断搅动，煮至500毫升为止，然后加入500毫升开水，煮成1000毫升。再加5～8克食糖，即可食用。

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