关于猪心的做法有多重多样，每种做法都各有特色，味道也大有不同。在烹饪猪心的时候要搭配上适当的食材，那不仅仅是体味那么简单了，而且可以令猪心的营养价值得到更大的提升。下面给大家推荐几款关于猪心的做法吧。

做法一：参归炖猪心

材料：猪心1个、 党参50克、当归10克、味精、盐

步骤：

1、将猪心去油脂，彻底洗净；

2、将党参、当归和猪心放入沙锅内，然后加入适量的清水，用文火炖至猪心熟肉变烂；

3、加入适量的味精、食盐调味即可。

做法二：杞子叶炒猪心

材料：猪心1个、枸杞叶250克、盐、白砂糖、酱油、植物油 、芡粉

步骤：

1、将猪心去油脂洗净，然后切成薄片，将枸杞叶洗净备用；

2、起油锅，等到油烧到八成熟的时候倒入猪心，翻炒一会 ，然后再加入枸杞叶；

3、加入食盐、白砂糖、酱油、植物油调味，等到枸杞叶煮软猪心片煮熟之后，勾茨，然后起锅即可。

做法三：手撕猪心

材料：猪心1个、花椒、香叶、食盐、小葱、酱油、辣椒油、鸡精

步骤：

1、将猪心剖开，然后去凝血，洗净，放进清水里去掉血水；

2、将猪心、花椒、香叶食盐放进高压锅里，大火压二十分钟；

3、等到猪心冷却下来之后，然后顺着纹理将猪心撕成小条，如果实在撕不下就用小刀来切；

4、将小葱切成细丝，越细越好，然后浸在凉水里，它能自然打卷；

5、将所有的食材装在盘子里，然后加上酱油、辣椒油、鸡精，一起搅拌均匀就可以了。

猪心枸杞汤的做法

材料：猪心200克，枸杞200克，花生油10克，姜丝3克，盐5克，

做法：

1、将整粒的猪心洗净，再用温水浸泡10分钟。

2、把猪心切开，清除腔内残余，飞水，洗净。

3、把猪心、枸杞、姜丝放进放入瓦煲内。放入适量水，盖上盖子。

4、先用大火煮滚，汤滚开后换小火煮，煮2小时即可。

5、加入适量油和盐就可以饮用了。

炒猪心的做法

材料：猪心1个，青椒2个，葱适量，蒜适量，干辣椒适量，花椒适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，姜汁适量

做法：

1、猪心处理干净后，切成小块。

2、锅里放水，水开后放猪心焯变色捞出洗净备用。

3、青椒洗净切块。

4、葱切葱花，蒜切片。

5、干辣椒剪段，花椒备用。

6、锅中热油爆香花椒。

7、将葱花、蒜片、辣椒放入炒出香味。

8、放入焯过水的猪心略炒，淋些许姜汁。

9、放青椒块小炒一回。

10、加生抽、料酒、盐、鸡精调味即可。

莲子猪心汤是健脾养心的常用品。想要喝上一碗靓汤，不如看看莲子猪心汤的做法。

做法一：

食材准备：猪心、红枣、蜜枣、姜片、莲子、调味品

制作步骤：

1、将猪心清洗干净，切成薄皮；莲子提前浸泡1小时；红枣、蜜枣洗净备用。

2、锅里放水，加入姜片，烧开。

3、将猪心放入锅里煮1分钟左右，捞出洗净。

4、汤锅里重新加入清水，再放入猪心，并加入莲子、红枣、蜜枣一起炖。

5、大火炖5分钟后，转小火炖1个半小时。

6、根据个人口味加入适量盐调味即可。

做法二：

食材准备：猪心、莲子、太子参、圆肉、调味品

制作步骤：

1、将莲子去心、洗净备用。

2、将猪心、太子参、圆肉洗净。

3、把所有食材放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时即可。

做法三：

食材准备：猪心、桂圆、莲子、蜜枣、红枣、生姜

制作步骤：

1、猪心洗净，切片，加入姜丝一起腌半小时备用。

2、提前一小时浸泡莲子。把桂圆加入莲子水中一同泡开。

3、将除了猪心以外的配料全部冲水，滤干备用。

4、烧一锅开水，将猪心倒入锅内，飞水，出尽血沫后倒出，用清水冲净。

5、将所有食材放入锅中，加入姜片和冷水烧开。

6、用炖锅煲2个小时即可。

猪心富含营养，对增强心肌收缩力有很大的作用。猪心的味道也不像猪肝那般腥，喜欢喝补汤的人都不会错过猪心汤。

关于猪心汤的做法是五花八门，以下是小编搜罗的几种常见的猪心汤的做法。

一、家常猪心汤的做法

食材准备：猪心、枣仁、冰糖、姜、调味品

制作步骤：

1、用清水将猪心泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮沫，沥干。

2、将处理好的猪心切成长条，放入碗中，加入冰糖、枣仁、姜，加入清水，盖上盖子入锅蒸。

3、大火烧开之后转中心火继续蒸2~3小时左右即可。

二、黑枣猪心汤的做法

食材准备：猪心、油菜心、黑枣、莲子、姜、大葱、调味品

制作步骤：

1、将猪心切成片，油菜心洗净，莲子压碎，姜切片，葱切碎备用。

2、锅内放高汤，放入莲子和猪心烧开，随后加入黑枣、姜片、料酒等一起煮。

3、猪心煮熟后，加入菜心和葱花，根据个人口味以味精和盐调味即可。

妈网提醒：黑枣猪心汤具有养心生血，安神定志的作用，是孕期的一款好食谱。

三、当归猪心汤的做法

食材准备：猪心、当归 、枸杞子、枣、调味品

制作步骤：

1、将当归、枸杞、红枣洗净，猪心切开，洗净切片备用。

2、锅内加清水，放入当归、枸杞、红枣和料酒，下猪心一起煮。

3、煮开后去除浮沫，再用小火炖1小时，加少许盐即可。