红豆沙可以拿来做很多的食物，当然红豆沙本身营养也很高，那么红豆沙的营养价值及功效是什么呢？

红豆沙能够利尿消肿，因为红豆沙中含有丰富的天然皂角甙，它在进入人体后，能够刺激肠道，能够促进人体内的多余水分排出，能够利尿，从而达到利尿消肿的功效。

红豆在《本草纲目》中的正式名称均为赤小豆，是一种药食两用的食材。红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。

绿豆是我国人民的传统豆类食物，李时珍称其为“菜中佳品”。因为其不但有较高的食用价值，且药用价值也非常显著，故有“济世食谷”的美誉哦。

据介绍，绿豆沙可以清暑益气、止渴利尿，它不仅能补充水分，而且还可及时补充无机盐，维持体液电解质平衡。因此夏天喝绿豆汤来消暑是有科学依据的呢。而中医认为，绿豆性凉、昧甘，归心，有清热解毒、利水消肿、利尿、除烦消暑、健胃止渴的功效。所以绿豆常用于治疗痈肿疮毒、丹毒疖肿、水肿腹胀、烦躁闷乱、呕吐口渴等症状。值得一提的是，绿豆沙还可解金石、砒霜之毒呢！

绿豆沙中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素b1、维生素b2、叶酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等营养物质。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱等还有增进食欲的作用。而蛋白质和磷脂等能为机体重要脏器提供所必需的营养，还有兴奋神经、增进食欲的作用。所以在食疗中绿豆沙是一种不错的选择哦。

这么看来，绿豆沙的功效与作用可不少，大家不妨在家多试试看哦！

绿豆是我国人民的传统豆类食物，李时珍称其为“菜中佳品”。因为其不但有较高的食用价值，且药用价值也非常显著，故有“济世食谷”的美誉哦。

据介绍，绿豆可以清暑益气、止渴利尿，它不仅能补充水分，而且还可及时补充无机盐，维持体液电解质平衡。因此夏天喝绿豆汤来消暑是有科学依据的呢。而冬天食用一些绿豆沙馅的烙饼之类的也是不错的选择呢！

而中医认为，绿豆性凉、昧甘，归心，有清热解毒、利水消肿、利尿、除烦消暑、健胃止渴的功效。所以绿豆常用于治疗痈肿疮毒、丹毒疖肿、水肿腹胀、烦躁闷乱、呕吐口渴等症状。值得一提的是，绿豆沙还可解金石、砒霜之毒呢！

绿豆沙中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素b1、维生素b2、叶酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等营养物质。绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱等还有增进食欲的作用。而蛋白质和磷脂等能为机体重要脏器提供所必需的营养，还有兴奋神经、增进食欲的作用。所以在食疗中绿豆沙是一种不错的选择哦。

这么看来，绿豆沙的功效与作用可不少，大家不妨在家多试试看哦！

都说绿豆沙有很丰富的营养价值，那具体绿豆沙的营养价值有哪些你又了解多少呢？下面我们一起来看看吧！

1、绿豆中富含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素b1、维生素b2、叶酸、胡萝卜素、矿物质钙、磷、铁等营养物质。

2、绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱等有增进食欲的作用的哦。所以家中如果有小孩出现偏食厌食的症状，不妨试试煮一碗绿豆沙哦！

3、绿豆中含蛋白质和磷脂，为机体重要脏器提供所必需的营养，还有兴奋神经作用。 4、绿豆中的球蛋白主要为球蛋白。有解毒、护肝的作用。还能促进体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆酸的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。所以在食疗中采用绿豆降血脂是不错的选择。

这么看来，绿豆沙的营养价值可不少呢！何不现在做一碗试试呢！