茴香饺子是一道营养价值颇为丰富的面食，饺子是中国从古至今一直延续下来的食物，每逢春节人们都吃饺子，饺子馅儿的种类非常多，譬如猪肉馅、香菇猪肉馅儿、荠菜馅儿、白菜猪肉馅儿等等，其中就有一种饺子馅是由茴香做成的，喜欢吃茴香的人极爱茴香饺子，不喜欢吃茴香的人则对茴香饺子有着抵触的情绪，虽然如此，茴香饺子仍旧是一道营养十足的面食。对于这样一道营养价值与食疗价值极为丰富茴香饺子，它的食用宜忌包括哪些呢？对于处于怀孕特殊时期的孕妈妈们来说是否适合吃茴香饺子呢？下面让我们一起来了解一下吧！

茴香这种食材虽然极富营养价值与药用价值，但是多食茴香会有损伤视力，会导致副作用的产生，不宜短期大量使用，每天应以10克为上限。又因其性燥热，还是比较适合虚寒体质食用的，但是每次食用的量也不宜过多。

对于处在怀孕特殊时期的孕妈妈们来说，吃热性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘。肠道发生便秘后，孕妇必然用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿，易造成胎动不安、早产等不良后果。所以对于孕妇来说，应尽量少吃茴香饺子，同时还要注意饮食均衡，健康的补充身体所需的各种营养。

茴香饺子的主要食材是茴香菜，茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子陷，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。因“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。下面教大家一起来做这道茴香饺子的美食吧！

食材：面粉、茴香、猪肉馅、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒、

步骤：

1、把面粉和水按3：1的比例放进面包机里，选用和面档，将面粉和成面团

2、将茴香洗净，用开水烫一下，切碎

3、放一大勺油在锅里，放几粒花椒，炸出花椒香味，关火

4、将花椒油倒进猪肉馅里，再放酱油、料酒、盐，少许水，朝一个方向打成泥状

5、搅好的肉馅加碎茴香拌匀，再加一大勺香油搅匀

6、把面团分几份，手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好

7、将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了

8、水烧开放饺子，边放边搅动，以防粘锅。再次开锅后饺子漂在水面，浇3次冷水就可以吃了。

茴香菜通常会与肉类或者蛋一起搭配，做成饺子馅包饺子，这样可以增加它的口感哦，而且很多人都爱吃这样的饺子，既可以吃到茴香菜，以吸收它的营养之外，还可以吃到美味的饺子。那么茴香菜饺子怎么做你知道吗？

1、准备材料；

2、将五花肉切成碎肉丁；

3、加入盐、生抽、五香粉、鸡精、香油、葱姜末腌渍半小时；

4、茴香洗净切碎，放入肉丁中；

5、加入两勺熟花生油搅拌均匀；

6、饺子皮面团醒好后揉匀；

7、制剂子，擀皮儿，此时将饺子馅加入适量的盐调味，包饺子；

8、包好的饺子；

9、煮饺子，点水法煮两次开，鼓肚儿浮起即可；

10、装盘即可。

茴香饺子的主要食材就是茴香，茴香作为一种极富营养价值与食疗价值的食材，它的适用人群是比较普遍的，有的人很喜爱吃茴香，但是有的人却不喜欢吃，虽说每个人的喜好不同，但是还是要注意均衡饮食，保证身体苏偶像养分的均衡摄入。茴香饺子的食疗价值究竟有哪些呢？在了解茴香饺子的食疗价值之前，我们先来了解一下茴香的食疗价值。

小茴香是重要的药用植物，其果实是重要的中药，味辛性温，具有行气止痛，健胃散寒的功效。主治胃寒痛、小腹冷痛、痛经、腹胁痛、睾丸鞘膜积液、血吸虫病等。茴香叶中含黄酮甙；果实含挥发油具有行气止痛、健胃散寒的功效。

茴香含有丰富的维生素a、维生素c之外，葫萝卜素及钙的含量也较高，种子可作药用或香料，具有驱风祛痰、散寒健胃止疼之功效。茴香的具体食疗价值如下：

1、促进消化吸收。

2、防感冒：可将少许茴香生汁加葱沫汤内喝下发汗。

3、治扁桃体炎：对成含汁液的水煎液，将其凉后漱口。

4、吸脓：将叶捣碎，贴于患部，每天换3次，自然消退。

5、治冻伤：可用生汁涂于患部，按摩。

作为茴香饺子的主要食材茴香的食疗价值就如此庞大，那么茴香饺子的食疗价值就不言而喻了！